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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604847 ist eine Antwort auf Beitrag #604846] |
Sa, 24 September 2022 18:54   |
Agnes Z.
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Habe nach 1,75 Gaengen passen muessen und mir den Belagensalat und den Fischgang einpacken lassen, bin eigentlich kein Doggybagfan, aber es war mir bei fast einem ganzen Gericht doch zu schade. was aber daran liegt, dass dieses Restaurant unkalkulierbare Vorspeisengroessen servieren, die wirklich schon Hauptgangumfaenge haben und dann hat man ja schon bestellt. Mit der Dessertbestellung warte ich immer bis zum Schluss, da es eher selten dazu kommt. Der halbe Nudelgang war sehr gut mit frischen Trueffeln. Dessert mal wieder no way.
Den Fisch habe ich mir zum Fruehstueck richtig schmecken lassen. Sanft aufgewaermt, nicht ganz so gut wie am Abend vom Grill aber eben auch nicht in der Tonne gelandet.
Heute einen 2-Tagesbraten mit Nudeln. Dauert noch etwas. Morgen brauche ich dann nur noch aufwaermen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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[Aktualisiert am: Sa, 24 September 2022 18:57] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604853 ist eine Antwort auf Beitrag #604848] |
Mo, 26 September 2022 14:51 |
Agnes Z.
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Bei uns steht diese Woche 2x Homemade-Pizza auf dem Plan. Fuer mich 2 Soloessen, 1x Haferflocken mit Joghurt und Mozzarella mit Tomaten, mein Basilikum geht auch langsam zur Neige. Werde mir wohl noch ein Toepfchen kaufen. Ihm ist es jetzt auch zu kalt draussen, die letzten Blaetter werde ich heute hernehmen.
Der Rest der Tage ergibt sich dann noch. Hokkaido?
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604860 ist eine Antwort auf Beitrag #604854] |
Do, 29 September 2022 14:34 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Ja, das ist schon manchmal komisch wie sich die Zutaten machen, hatte ich letztens beim Zwiebeln anbraten für verschiedene Gerichte in 2 gleichen Pfannen, eine mit Öl (oder war es Kokosfett?) die andere mit Butterschmalz, sehr unterschiedliche Bräunungen. hatte mich auch drübe rgewundert aber es mir blöder Weise nicht wirklich gemerkt. Ist Dir sowas auh schon mal aufgefallen?
Die Homemeade-Pizza ist vom Tisch, da mein Mann bei diesem usseligen Wetter nicht draussen am Pizzaofen stehen will und wir sie die ja auch immer draussen essen, die Zeit ist deshalb wohl vorbei, nächstes Jahr wieder, so gehen wir also bei Gelegenheit in Alt-Sahcsnhausen mal wieder zu unserem Holzofen-Pizzamann.
Heute etwas vom eigenen Eis und morgen einen Spitzkohleintopf. Danach dann 5 Spätdienste also 5 Soloessen und am Montag ist ja auch Feiertag, hatte ich so gar nicht auf dem Plan. Die Soloessen werden wohl auf Haferflocken mit Joghurt und Obst rauslaufen, als Extra etwas Ahornsirup und 10-15g Nüsse. Man gönnt sich ja sonst nix.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604863 ist eine Antwort auf Beitrag #604861] |
Sa, 01 Oktober 2022 13:18 |
Agnes Z.
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Hatte bei den Varianten gleichen Topf und gleiche Hitze. Butterschmalz verwende ich nur fuer indische Gerichte sozusagen als Ghee-Ersatz. Dafuer will ich kein anderes Fett benutzen.
Da ja Spaetdienstserie ist, brauche ich nur etwas mehr Brot. Entweder esse ich Tomate mit Mozzarella (Basilikum im Topf habe ich heute auch gleich gekauft), Haferflockenjoghurt oder was vom Kohleintopf. Je nachdem wonach mir am Abend ist. Am Donnerstag wird wieder gekocht oder bei gutem Wetter ab zum Pizzamann. Homemade-Pizza gibt es wohl erst wieder im naechsten Jahr.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604866 ist eine Antwort auf Beitrag #604865] |
So, 02 Oktober 2022 13:15 |
Agnes Z.
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Den indischen Koch den ich kenne, macht alles mit Ghee, auch bei dem Kochkurs in einem indischen Hotel wurde nur Ghee benutzt, wie auch in meinen Kochbuechern, ist aber vielleicht auch immer von der jeweiligen Region abhaengig.
Erdnussoel benutze ich garnicht, als neutrales Kochfett nehme ich dann eher mal Kokosoel. Aus welchen Grund benutzt Du denn Erdnussoel? Werde mal nach Erdnussoel Ausschau halten.
Heute noch mal Mozzarella mit Tomate so wie gestern oder Haferflocken mit Joghurt, diese beiden Essen haben sich irgendwie als Lieblings-Solo-Essen heraus gebildet. Der Vorteil bei beiden ist wohl, dass ich das so gut wie immer alles da habe und ich es auch gern mag. Im Winter kann sich das ja noch aendern wenn ich keine eigenen Tomaten mehr habe und im Winter auch sowieso kaum Tomaten kaufe. Der gekaufte Baslikum ist auch nicht so aromareich wie der eigene aufgezogene. Aber immer noch besser als getrockneter, den wuerde ich mir nie auf den Mozzarella streuen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604870 ist eine Antwort auf Beitrag #604868] |
So, 02 Oktober 2022 15:57 |
Agnes Z.
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Ja vom Rauchpunkt her ist Erdnussoel das beste, da hast Du recht. Ganz so heiss geht es bei mir auch nicht zu, da genuegt mir das Kokosoel bis 200, da ich auch keinen Wok habe. Lege mir auch keinen zu, da ich nicht so oft asiatisch koche, obwohl ich knackiges Gemuese gern mag. Vielleicht im naechsten Leben.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604874 ist eine Antwort auf Beitrag #604872] |
Mo, 03 Oktober 2022 13:44 |
Agnes Z.
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Habe auch gerade meinen Jahresverbrauch an Olivenoel bestellt, mache ich jetzt neu wie auch beim Tee, sozusagen ohne Zwischenhaendler mit nur einem Verteiler fast vom Erzeuger, ist ein Vorteil fuer alle. Und zu viel verschiedene Oele ist ja auch bloed, die stehen dann in der Kueche rum oder laufen unter umstaenden auch noch ab. Muss mir selbst auch oft auf die Finger klopfen, da ich sehr gerne neues ausprobiere.
Das waere ja mein Traum, noch ein Gasherd dazu zu haben. Aber es wird wohl ein Traum bleiben, obwohl ich oben in der Gaestekueche einen Gasherd mit einem Elektrobackofen habe. Komische Kombi, ist aber nun drin gewesen und bleibt auch drin. In der Umbauphase habe ich dort oben auch gekocht, da musste ich mich ganz schoen umstellen und es war schon ein paar Mal haarscharf kurz vor dem Anbrennen gewesen.
Heute entweder vom Japanstand Gyoza's (so 230 Kcal.) oder Mozzarella mit Tomate im Fladenbrot, das hat dann ja deutlich mehr.
Habe gestern ein paar sehr hellrote Tomaten geerntet, sie werden wohl auch noch rot werden, brauche wieder Nachschub.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604876 ist eine Antwort auf Beitrag #604875] |
Mo, 03 Oktober 2022 16:51 |
Agnes Z.
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Mein Mann hat mal so eine Paellapfanne mit dem passenden Brenner dazu gekauft (Quelle Metro). Fuer einen Wok muesste ich da wohl was umschweissen oder besser noch ein abnehmbares Gestell herstellen, damit der Wok auch sicher drauf stehen bleibt und auch noch fuer die Paella zu verwenden ist.
Denke mal das ist ein Rentnerprojekt und kommt mit auf Liste (nur fuer die Sommerkueche geeignet - also draussen).
Manchmal traeume ich von meiner riesengrossen Traumkueche in meditteranen Klima, lichtdurchflutet und in der Mitte steht ein grosser Tisch mit bestimmt 12 Stuehlen, hinten eine Tuer zum Garten hin, wo Besucher einfach eintreten koennen und am Tisch Platz finden, so habe ich immer wechselnde Gesellschaft beim kochen und probieren. Einfach nur herrlich diese Traeume, da will man ja gar nicht aufwachen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604882 ist eine Antwort auf Beitrag #604876] |
Mi, 05 Oktober 2022 14:13 |
Agnes Z.
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Morgen steht Holzofenpizza auf unserem Speiseplan, danach Frikadellen mit Kohlrabigemuese, mache immer auch noch ein paar Moehren mit rein, auch wegen der bunten Optik.
Dann wieder 6 Spaetdienste am Stueck und somit mal wieder kochbefreit, vielleicht mache ich noch etwas leichtes als Nachtessen fuer meinen Traummann.
In den freien Tagen danach soll es Sauerbraten geben und der geliebte Rosenkohl steht auch wieder auf meiner Liste. Vielleicht koche ich mir auch welchen als Soloessen, mal sehen. Haferflocken mit Joghurt steht bei mir immer noch hoch im Kurs, als Extra etwas Ahornsirup und 20g Nuesse. Man goennt sich ja sonst nix.
Wenn es kaelter wird, koche ich mir sicher auch mal ein Zimtporridge. Bin und bleibe wohl auch immer ein richtiger Temperaturesser.
Euch allen gutes Gelingen bei allem wa sihr so vor habt
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[Aktualisiert am: Mi, 05 Oktober 2022 14:17] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604888 ist eine Antwort auf Beitrag #604882] |
So, 09 Oktober 2022 13:04 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Gestern Haferflocken-Joghurt mit Zimt und Zwetschgen, saulecker.
Heute Mozzarella, Tomate, satt mit Basilikum belegt auf Fladenbrot mit leckerem Aroma-Olivenoel (Geschenk von unserem Nachbarn).
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604893 ist eine Antwort auf Beitrag #604890] |
Mo, 10 Oktober 2022 12:48 |
Agnes Z.
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Gestern habe ich dann doch kein Fladenbrot mehr zu dem Tomatensalat mit Mozzarella gegessen. Hatte das Gefuehl das gegessene langt mir und blieb auch so. Mein Mann hat sich dann noch Brotchips und Hummus nach seinem Spaetdienst vorgeholt. Da bin ich standhaft gewesen, da ich auch erst spaet zu Abend gegessen hatte. Man lernt ja immer dazu. Aber was soll man machen wenn einem nach dem kleinen Fruehstueck der Magen schon um 16:30 knurrt.
Heute werde ich mir wohl Kohlrabigemuese mit Moehren machen, das esse ich sehr gern.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604898 ist eine Antwort auf Beitrag #604894] |
Di, 11 Oktober 2022 16:13 |
Agnes Z.
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Ja, bei meinem Mann stehen nun auch Kuerbissuppe und Deppekuche. Uebersetzt heisst er Topfkuchen.
Auch haette er gern nach der Sommerpause mal wieder Rinderroulade, Goulasch, Sauerbraten, Krustenbraten und und und. Mein Schatz hat viele Ideen und Wuensche. Arbeite diese Liste also nach und nach ab.
Deppekuche ist eine Art Kartoffelpuffer, der nur dicker in einer Auflaufform mit Speck drin im Backofen gegart wird. Ist eigentlich ein Bauern-Essen zur Erntezeit, wurde morgens vorbereitet und in den Ofen geschoben, der ja auch irgendwann ausging, die Resthitze lies alles durchgaren und warm halten wenn man vom Feld kam war das Essen fertig und auch noch warm. Mein Mann hatte das Gericht im TV gesehen und hatte sich an das Essen bei der Oma erinnert. Ich kenne das gar nicht, obwohl ich bei meiner Oma auch immer bei der Kartoffelernte und dem Einmachen geholfen hatte. Da gab es eher noch auf dem Feld Kartoffeln aus der Glut beim Verbrennen des Kartoffelkrautes mit Butter und Salz, nach so viel Arbeit war es eine echte Koestlichkeit.
Da bleibt mir nur zu sagen, in der Einfachheit liegt die hoechste Vollendung.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604906 ist eine Antwort auf Beitrag #604900] |
Do, 13 Oktober 2022 13:36 |
Agnes Z.
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Da hast Du recht, die einfachen Gerichte sind sehr oft die besten, ganz ehrliches Essen ohne viel Schnickschnack.
Kenne dieses Gericht Deppekuche ja gar nicht, bin gespannt ob ich es auch so hin bekomme wie es mein Mann in Erinnerung hat. Wird spannend.
Heute wird ml wieder gekocht, hoffe auf eien fruhen Feierabend. Nudeln hat sich mein Mann gewuenscht und es gibt Geschnetzeltes mit Pilzen dazu.
Morgen ist bis jetzt noch alles offen, je nach dem was wir an den freien Tagen vorhaben, wird das Essen angepasst. Naechste Woche ist Fruehdienstserie angesagt, da wird natuerlich auch gekocht. Wir wollen auch ein neu entdecktes Lokal einen Inder ausprobieren. Bin sehr gespannt, ist auch einfach mit der Strassenbahn zu erreichen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604909 ist eine Antwort auf Beitrag #604907] |
Fr, 14 Oktober 2022 15:30 |
Agnes Z.
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Vom Geschnetzelten und Nudeln ist gestern noch was uebrig geblieben, den Rest bekommt natuerlich mein Mann. Wird noch mit einer kleinen Portion Maultaschen mit Salat aufgestockt. Mir genuegen die Maultaschen mit geschmolzenen Zwiebeln und der Salat voellig.
Da es ja wieder etwas warm werden soll die naechsten Tage, habe ich uns heute fuer 2 Tage Pizzateig angesetzt. Mein Mann mag bei unwirtlichem Wetter nicht an unserem Pizzaofen draussen stehen.
Heute machen wir uns die Sauna an.
Meine Blutwerte waren auch nicht schlecht, ein Medikament wurde halbiert, bravo.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604914 ist eine Antwort auf Beitrag #604910] |
So, 16 Oktober 2022 16:49 |
Agnes Z.
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Die Maultaschen waren wirklich sehr lecker. Wollte auch mal Gyoza's selbst machen, eine Nudelmaschine habe ich ja schon lange, nur eben eher selten benutzt.
Gestern und auch heute gibt es ja noch mal Homemade-Pizza, auch sehr lecker. Fuer zwei Pizzen ist mir der Aufwand einfach zu viel. Merke nur, dass so eine Weissmehlportion mich ganz schoen mitnimmt. Da hilft auch kein Schnaps.
Vollkornmehl ist keine Option.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604921 ist eine Antwort auf Beitrag #604917] |
Mi, 19 Oktober 2022 14:44 |
Agnes Z.
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Die zweite Pizza habe ich nur zur Haelfte gegessen, da war ich ganz fit. wir trinken eigentlich immer das gleiche, tief gespritzten Apfelwein, so ist er sehr leicht. Mein Mann hat mir bei der Pizza geholfen, die letzten 2 Stuecke haben wir dann gestern sozusagen als Vorspeise vor unserem Fitness-Salat gegessen. Da hat es auch gut gepasst.
Vorgestern habe ich Rotkohl gekocht, schadet ja nicht wenn er noch etwas im Kuehlschrank durchziehen kann. Den gibt es heute auch zum Krustenbraten und morgen zum Sauerbraten. Passt also hervorragend.
Fuer die naechste Woche habe ich Rosenkohlauflauf geplant, der hat uns wirklich gut geschmeckt.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604926 ist eine Antwort auf Beitrag #604922] |
Do, 20 Oktober 2022 13:13 |
Agnes Z.
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Der Deppekuche ist auch noch nicht abgearbeitet, aber nach den ganzen Braten kann es gern mal was anderes geben. Am WE ist ja wieder Spaetdienst angesagt.
Tomatensuppe moechte er auch gern mal wieder haben, ist auch was als Nachtmahl nach dem Spaet und nicht zu schwer.
Nudeln mit Tomatensauce und mit Shrimps-Topping haben wir auch schon lange nicht mehr gehabt, wollen die naechsten Tage auch mal wieder in die Metro. Der 10-Kg-Sack rote Zwiebeln neigt sich auch dem Ende zu.
Muss auch mal wieder nach frischem Knoblauch Ausschau halten.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604930 ist eine Antwort auf Beitrag #604927] |
Sa, 22 Oktober 2022 13:16 |
Agnes Z.
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Hatte nur noch nicht danach geguckt beim letzten Besuch vom Tuerkensupermarkt. Muss jetzt auch aufpassen mit dem Einkaufen, da unser Urlaub ja auch noch ansteht. Habe noch Rosenkohl und den Deppekuche abzuarbeiten.
Spaetdienstmodus und Haferflocken-Joghurt.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604932 ist eine Antwort auf Beitrag #604930] |
So, 23 Oktober 2022 13:22 |
Agnes Z.
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Heute gibt es Gyoza und Tomatensalat, habe vorgestern ein ganzes Tablett voll Tomaten geerntet, die nun auch richtig rot sind. Basilkum dazu ist zugekauft und kein Vergleich zum eigenen gezogen aber immer noch besser als ganz ohne das geliebte Gruen. Getrockneter geht gar nicht ausser in Tomatensauce oder eingelegten Schafskaese.
Morgen gibt es ja Rosenkohlauflauf fuer 2 Tage.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604938 ist eine Antwort auf Beitrag #604937] |
Mo, 24 Oktober 2022 17:39 |
Agnes Z.
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Der Rosenkohl ist auf morgen gerutscht, bei der Metro ist meinem Schatz ein franz. Maishaehnchen in die Finger gefallen, das gibt es also heute. Rosenkohl moegen wir beide sehr gern, passt also immer.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604944 ist eine Antwort auf Beitrag #604941] |
Mi, 26 Oktober 2022 17:37 |
Agnes Z.
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Frischer Knoblauch nun aktuell 15,99 das Kilo. Gruene Bohnen sehe ich auch immer noch aber oft die flache Sorte.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604949 ist eine Antwort auf Beitrag #604946] |
Do, 27 Oktober 2022 14:35 |
Agnes Z.
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Heute bekommt mein Mann die gewuenschte Tomatensuppe aus der eigenen Ernte.
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