| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605337 ist eine Antwort auf Beitrag #605334] |
Mo, 06 Februar 2023 12:42   |
Agnes Z.
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Bin ja als Kind sehr oft umgezogen, weil mein Vater einen gesuchten Beruf hatte und wir von Hamburg nach Braunschweig und dann noch ein paar Mal in die Nähe von Wolfsburg usw., dann wieder zurück in einen Vorort von Hamburg gezogen sind. Habe deshalb auch keine richtigen Wurzeln, die Zeit der Pubertät und Lehrzeit waren wir wieder ja wieder in die Nähe von Hamburg gezogen. Wenn ich bei meien Eltern war, war nie Zeit mal durch den Ort zu fahren, auch die Klassentreffen fanden eher ausserhalb statt. Mein Vater erzählte mal was die alles geändert haben, welche Geschäfte aufgegeben wurden, Verkehrsführung geändert, weggenommener Bahnüberweg teilt jetzt die Stadt usw.. Weiss nicht ob ich mir das angucken möchte, habe schöne und beschauliche Erinnerungen in mir, wo man jeden Ladenbesitzer oder sogar noch die gesamte Familie kannte. Erst war es ein Dorf, dann eine Kleinstadt. Zu unserem Kreis gehört sogar Heloland, komisch war noch nie auf der Insel. Wäre ja mal einen Schulausflug wert gewesen, oder?
Eine richtig gute Bratwurst braucht keinen Senf, scharfen Löwensenf schmiere ich nur auf Rinderrouladen oder auf Schweinebraten. Kalt kann ich ihn auch essen, mein Vater ass den Senf zu Kartoffelpuffer, wir Kinderveher süss. Gestern habe ich von einem Jäger eine Wildschweinsalami geschenkt bekommen. Bei der Jagdtgesellschaft ist auch ein Metzger dabei, da gibt er dann sein Fleisch in Auftrag und der Metzger macht ihm dann was er will daraus. Die Bratwürste sind immer gut, obwohl ich gern mehr Majoran drin hätte, naja.
Morgen sind wir eingeladen, also verschiebt sich unser Speisepaln etwas. Einen Tag sich mal nicht ums Abendessen kümmern zu müssen hat auch mal was.
Die Woche drauf sind wir wieder beim Franzosen, der zu unserem Stammlokal werden wird weil er so gut war. Auch die Preise sind wirklich angemessen ohne Abstriche in der Qualität oder Portionsgrösse zu machen und die Essen waren mal was anderes. Es passt einfach alles auch beim 5-Gänge-Menü, welches frei wählbar ist. Was in Frankfurt wirklich nicht so oft zu finden ist. Bin ein echter Fan, nur eines habe ich zu bemängeln, das Baguette ist verbesserungswürdig und einem echtem Franzosen nicht würdig. Würde ihm ja zu gern mal mein eigens mitbringen aber so was macht man ja nicht.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605342 ist eine Antwort auf Beitrag #605338] |
Di, 07 Februar 2023 15:58 |
Agnes Z.
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Hatte mal eine Tante am Heiligengeistfeld (die Schwester meines Opas, ist das dann meine Tante?? keine Ahnung) in der Feldstrasse, Treppenhäuser aus Holz usw. und immer ein Geruch von Bohnerwachs. Kleine Schmale Häuser aneinander, steht wohl auch keines mehr davon da. Manchmal erkennt man es wirklich nicht, so wie in Obertshausen und Mühlheim, wo ich vor Aschaffenburg mal war, da ist jetzt ein S-Bahnanschluss und Autobahnanschluss gebaut worden, hebt natürlich den Marktwert der Immobilien aber zerhackt auch die alten Wege und Strassenführungen.
Morgen saure Nierchen mit Kartoffelbrei, musste natürlich extra mehligkochende dafür kaufen (mein Mann meinte - wir haben doch noch einen ganzen Sack Kartoffeln im Keller). Er ist ja sowieso kein Kartoffelbrei-Fan, aber da muss er jetzt durch, koche ja ansonsten immer gern nach seinen Wünschen, nur sehr selten nach meinen was die Beilage betrifft so wie morgen. Bei den Gerichten an sich sind wir uns aber so gut wie immer einig, ausser bei Krustenbraten oder Rinderrouladen bei 30 Grad im Schatten. Da streike ich einfach, mir ist da eher nur nach Salat, etwas Melone mit Parmaschinken oder Tomate, Rucola mit Mozarella. Ist auch nicht gut für den Kreislauf das System bei grosser Hitze so stark mit schwerem Essen zu belasten. Aber das ist nur meine persönliche Meinung. Denke unser Körper sagt un sschon was er braucht oder ab kann.
Danach steht dann wohl Flammkuchen auf dem Speiseplan, etwas Krafttraining beim ausrollen des sehr dünnen Teiges ist auch noch drin.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605351 ist eine Antwort auf Beitrag #605348] |
Sa, 11 Februar 2023 16:43 |
Agnes Z.
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Gestern Flammkuchen und heute wieder ein 2-Tages-Gericht. Reis mit Pilzgeschnetzelten. Dann fängt die nächste Woche an. Hoffe auf Eingebung.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605355 ist eine Antwort auf Beitrag #605351] |
Mo, 13 Februar 2023 10:23 |
Agnes Z.
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Heute Minutensteaks wie üblich 1x angezogen mit Nudeln und Pesto und 1x nackig für mich.
Morgen ist mein Mann unterwegs und bringt auf dem Rückweg Leberkäse zum selbstbacken mit, gibt es dann mit Bratkartoffeln. Der Rest davon wird als Aufshcnitt aufgeschnitten. Esse ihn gern warm, kalt dagegen nicht so gern.
Danach dann wohl Hokkaidoauflauf für 2 Tage, wir sind dann schon beim Freitag angelagt und der ist noch offen, am Samstag gehen wir wieder zum Franzosen. Schaue aber auch noch mal in meine Liste gegen das Vergessen. Es gibt ja Gerichte, mit denen kann ich meinem Mann wirklich immer kommen. Werde also auch irgendwas auf den Tisch bringen können, das Zustimmung bis hin zu Begeisterung erlangt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605361 ist eine Antwort auf Beitrag #605356] |
Di, 14 Februar 2023 13:49 |
Agnes Z.
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Wir lieben Koriander, bekomme ich immer im Türkensupermarkt, eine sehr sichere Quelle. Letztens auf dem Wochenmarkt gibt es so einen reinen Kräuterstand, die die 7 Kräuter für die grüne Sauce selbst vor Ort zusammen stellen, sonst bekommt man ja die fertigen Mischungne im Papierbündel. Einer will mehr Kresse, der andere gar keine, dafür mehr Kerbel usw.. Die Verkäuferin hatte sich für einen Kudne extra Handschue angezogen als er nur Koriander kaufen wollte, sie sagte sie könne Koriander nicht anfassen, das wäre ihr ekelig. Hatte ich zuvor auch noch nie gehört. Mein Mann fragte mich danach wie sich der denn anfühle, da er ja immer alles von mir fertig verarbeitet serviert brkommt, kommt also nie in Kontakt mit den Kräutern.
Als Beilagen habe ich genug Abwechselung reingebracht. Kartoffeln, Reis und gestern Nudeln, heute wieder Kartoffeln mal als Bratkartoffeln. Brauchen auch etwas Zeit in der Pfannne, nur nicht ungeduldig werden. Gibt es ja eher selten bei uns.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605370 ist eine Antwort auf Beitrag #605363] |
Do, 16 Februar 2023 13:04 |
Agnes Z.
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Ja, für Bratkartoffeln oder auch Röstkartoffeln muss man sich Zeit nehmen.
Fenchel essen wir sehr gern einfach gebraten und etwas scharf mit Chili. Geht als Beilage bei uns so gut wie zu allem, auch einfach mal als Salatersatz. Oder auch hauchdünn gehobelt und etwas geknetet mit Orangendressing und auch mal mit Orangenfilets.
Es gibt bei uns so einige Gemüsesorten, die können wir wirklich immer essen wenn sie denn Saison haben. Heute noch mal Hokkaidoauflauf. Das Rezept hat eine schöne Balance mit viel Gemüse und somit weniger Reis und ist auch ein schönes Rezept für Reisreste.
Diese Woche noch Kabeljau, der Rest ergibt sich wohl noch morgen.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605374 ist eine Antwort auf Beitrag #605372] |
Fr, 17 Februar 2023 12:39 |
Agnes Z.
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Am Samstag brauche ich nicht kochen, wir gehen aus. Davor noch am Vormittag Flohmarkt, Bauernmarkt und Kleinmarkthalle, aber nur wenn das Wetter trocken ist.
Am Sonntag gibt es bei uns mal wieder Kabeljau mit grüner Sauce.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605375 ist eine Antwort auf Beitrag #605374] |
Sa, 18 Februar 2023 11:57 |
Agnes Z.
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Meine Schrittzahl ist heute nach dem Programm nun schon vor 12:00 erreicht und am Abend kommt noch mal was auf dem Weg zum franz. Restaurant und deren Rückweg dazu. Insgesamt habe ich 12 Kilometer zurück gelegt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605381 ist eine Antwort auf Beitrag #605377] |
Di, 21 Februar 2023 10:53 |
Agnes Z.
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Freitag gab es Salatteller mit den üblichen Toppingsrest wird kalt aufgeshcnitten un dzum Früühstück verputzt (nicht so meins, fürs Verputzen von leberkäse ist mein Mann zuständig)
Samstag wurde auch nicht gekocht, wir waren a la Carte beim Franzosen
Sonntag gab es Kabeljau mit Kartoffeln und grüner Sauce
Gestern gab es Leberkäse aus dem Backofen mit Kartoffelschiffchen - der
Heute franz. Maishähnchen nur mit dem obligatorischen Salat
Morgen vielleicht Lammkeule auch aus dem Backofen, mal sehen ob es was wird - brauche nur noch Gemüse dazu - frischen Knoblauch habe ich gestern schon vom Türkensupermarkt geholt
Habe ja sonst immer für die gesamte Woche einen Plan gemacht, diese Woche hinke ich irgendwie etwas hinterher. Diese Woche steht auch nichts besonderes an, keine Besuche und auch keine eigenen Gäste.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605392 ist eine Antwort auf Beitrag #605382] |
Mo, 27 Februar 2023 16:11 |
Agnes Z.
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Bei Koriander scheiden sich ja die Geister, wir mögen ihn beide sehr gern und gehört für mich einfach bei bestimmten dazu. Sonst würde mir echt was fehlen und der Türkensupermarkt ist für mich auch immer eine sehr verlässliche Quelle.
Die Lammkeule liegt noch auf dem Eis und dei wird es später geben
Heute nun endlich die Lammfilets mit Kartoffelgratin und grüne Bohnen
Morgen gehen wir einkaufen, da wird sich was ergeben, auf meiner Kochliste steht schon so einiges
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605397 ist eine Antwort auf Beitrag #605393] |
Mi, 01 März 2023 14:02 |
Agnes Z.
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Heute Paprikageschnetzeltes mit Nudeln, koche mehr Nudeln für das Folgegericht, den Nudelauflauf für 2 Tage. Morgen habe ich vielleicht meinen Egaltag, mal sehen ob es terminlich klappt.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605402 ist eine Antwort auf Beitrag #605398] |
Do, 02 März 2023 14:34 |
Agnes Z.
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Ne, Nudelauflauf wollte mein Mann dann nicht, heute ist mein Egaltag, somit isst mein Mann den Rest Geschnetzeltes mit Nudeln allein. Was ihm so garnicht passt (allein essen) aber da muss er als Teilzeiter eben durch.
Morgen gibt es Hokkaidosuppe mit Kokosnussmilch, gerösteten Kürbiskern und Kürbiskernöl als Topping. Es gibt noch etwas Brot dazu und für meinen Mann noch Medaillons dazu. Es geht bei ihm wohl einfach nicht ohne.
Übermorgen ist Samstag, da gibt es einen Gourmetbraten für 2 Tage.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605412 ist eine Antwort auf Beitrag #605408] |
Mo, 06 März 2023 12:39 |
Agnes Z.
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Gestern haben wir einen Braten gehabt, morgen gibt es den Rest davon. Die nächsten Tage gibt es Kabeljau, muss sehen was mir dazu einfällt. Vielleicht Kartoffelschiffchen mit selbstgemachter Remoulade.
Bei uns heute noch mal Hokkaido-Suppe mit den üblichen Toppings mit etwas Brot dazu.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605422 ist eine Antwort auf Beitrag #605412] |
So, 12 März 2023 17:27 |
Agnes Z.
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Das geplante Maishähnchen wandert von heute auf morgen, wegen der Friesentorte.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605424 ist eine Antwort auf Beitrag #605423] |
Mo, 13 März 2023 09:50 |
Agnes Z.
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Ja genau, die Torte mit Pflaumenmus, der noch etwas mit Zimt und Rum aromatisiert wurde. Die letzten Stücke gibt es noch zum Frühstück, damit das Abendessen unbehelligt bleibt. das frühstück wird dann natürlich entsprechend klein ausfallen weil es ja noch einen Nachtisch gibt.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605426 ist eine Antwort auf Beitrag #605424] |
Mo, 13 März 2023 12:48 |
Agnes Z.
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Di Gourmetbraten mit Nudeln
Mi Tomate mit Mozzarella mir fehlte einfach mein Soloessen - für meinen Mann gab esSpitzkohleintopf
Do Kabeljau mit Joghurt-Remoulade
Fr - ein nettes Treffen am 5er-Tisch beim Griechen - war sehr viel los
Sa - Leberkäse frisch aus dem Backofen mit Bratkartoffeln
So - ganz kl. kaltes Abendessen wegen der Freisentorte
Mo - MAishähnchen
Di - Hähnchenschnitzel mit grüner Sauce
weiter bin ich noch nicht mit der Speisenplanung
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605428 ist eine Antwort auf Beitrag #605427] |
Di, 14 März 2023 10:51 |
Agnes Z.
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Du wirst noch dahinter kommen. Ist aber schon ärgerlich wenn es vorher gefunzt hatte und man es wegen einer neuen Charge/Ernte nun aus unerfindlichen Gründen so viel Zeit fürs gleiche Ergebnis liegen lassen muss. Heute nur Werkstatt- und Küchenarbeit, am Abend dann noch ein bisschen Entspannung. Sauna?
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605429 ist eine Antwort auf Beitrag #605428] |
Di, 14 März 2023 10:55 |
Agnes Z.
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Heute Hähnchenschnitzel mit grüner Sauce und Kartoffeln. Morgen gehen wir wieder einkaufen, dann schauen wir mal was ab morgen auf dem Speisezettel steht.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605434 ist eine Antwort auf Beitrag #605431] |
Mi, 15 März 2023 12:03 |
Agnes Z.
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Mein Mann möchte mal wieder was mit Spaghetti, also gibt es Hackfleischsauce. Da kann ich dann auch die mittlerweile etwas schrumpeligen gewordenen Tomaten mitverwerten. Will ja auch nichts verkommen lassen, doch als Salattomate taugen sie nun wirklich nciht mehr. Morgen fahren wir mal in einen anderen Supermarkt. Vielleicht mal was vom Grill mit Tzaziki? Ist zwar noch etwas früh fürs Angrillen, doch der Grill steht bei uns geschützt unter einem Dach.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605438 ist eine Antwort auf Beitrag #605435] |
Do, 16 März 2023 11:48 |
Agnes Z.
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Morgen was vom Grill mit Tzazitki, das Wochenende wird mit einem Nudelauflauf für 2 Tage bestritten. Die Woche ist also schon fast "durchgekocht".
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605442 ist eine Antwort auf Beitrag #605440] |
Fr, 17 März 2023 15:47 |
Agnes Z.
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Wollte mal wieder was mit Reis, mache am Montag Hühnerfrikassee für 2 Tage, hatte gestern Spargel beim Einkauf entdeckt, so kam ich drauf. Nehme aber nicht den weitgereisten Spargel sondern eher Brokkoli und Zuckerschoten. Mal sehen was ich am Montag in der Gemüseabteilung so finde, was da alles reinpasst.
Hat vielleicht letztens den Beitrag vom Lege zu chinesinschen Restaurantessen gesehen? War nicht wirklich lecker.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605451 ist eine Antwort auf Beitrag #605443] |
Mo, 20 März 2023 14:08 |
Agnes Z.
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Habe deshalb heute TK-Ware eingekauft. Der Spargel kam heute aus Spanien, Peru und Griechenland. Also mal ausnahmsweise ein Frikassee ohne frischen Spargel, wird schon schmecken. Mein eigener Rhabarber faltet schon so langsam seien Blätter auseinander, die >Eibe staubt auch schon kräftig.
Habe heute beim Einkauf ein Eichhörnchen beobachtet welches eine Schnecke verputzt hat, wusste garnicht dass die überhaupt Schnecken essen. Man lernt ja nie aus.
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