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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605617 ist eine Antwort auf Beitrag #605614] |
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Agnes Z.
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Da hast Du recht.
Bei uns heute Shrimps mit Knoblauchchips. Die Rinderrouladen rutschen deshalb auf morgen, passte besser wegen dem Knoblauch.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605629 ist eine Antwort auf Beitrag #605619] |
Di, 02 Mai 2023 14:13 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Heute ist mein Egaltag, mal sehen was es am Ende wird. Auf jeden Fall wird das Bewegungsprofil erreicht, das ist ja immer wichtig.
Morgen wollen wir grillen, Sparerips gibt es. Die werden von meinem Mann ganz langsam und vorzüglich gegrillt. Danach kann es wieder eine sehr lange Pause geben, bin ja kein grosser Schweinefleischfan.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605651 ist eine Antwort auf Beitrag #605648] |
Sa, 06 Mai 2023 13:19 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Bei uns heute noch mal Schweinsbraten, alles sichtbare Fett wurde natürlich entfernt, mit einem leckeren Gemüsesaucenansatz, der ohne Andickungsmittel auskommt, einfach mit Stabmixer und fertig.
Morgen wird es ein nordindisches Frühstück mit Kichererbsen geben. Bin schon sehr gespannt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605655 ist eine Antwort auf Beitrag #605652] |
So, 07 Mai 2023 15:38 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Das nordindische Frühstück Chole war der Hit und wurde sofort in unser Repertoire mit aufgenommen. Es gehört eigentlich das Bhatura (das frittierte aufgeblasene Brot) dazu, doch darauf haben wir verzichtet.
Es werden Gewürze in Öl angebraten, dann kommen nacheinander rote Zwiebel, Ingwer, frische Tomatenwürfel oder ein Pächcken stückige Tomaten, grüne und rote Chilis, grüne Korianderblätter und getrocknete Bockshornbkleeblätter. Als Vorletztes dann bereits gegarte Kichererbsen und zum Schluss dann das Pulver von indischen Stachelbeeren, da ich das nicht hatte habe ich einfach Grantaapfelbeerenpulver dafür hergenommen. Wird dann nicht ganz so dunkel wie mit dem Stachelbeerpulver, aber hat gepasst. Noch 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen und fertig ist dieses herrliche Gericht. Noch etwas frischen Ingwer und grünen Koriander drüber streuen, ist ja auch alles schin drin. Dazu gab es dann noch ein Koriandergrün-Joghurt.
Wir finden es geht auch als Abendessen und es ist vegan, nur rein zufälllig. Habe bestimmt so um die 15-20 Rezepte dazu gelesen, es scheint sich in meiner Version wohl um ein Familienrezept oder auch nur Abwandlung zu handeln, einfach nur lecker und macht auch lange satt.
So ab Minute 33 - https://www.arte.tv/de/videos/109358-089-A/stadt-land-kunst/
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605662 ist eine Antwort auf Beitrag #605656] |
Mo, 08 Mai 2023 13:25 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Ja, aus diesem Grund haben wir uns auch gegen das frittierte Bhatura entschieden. Denke auch, dass das Anardana das nicht vrrätige Amla gut ersetzt konnte.
Es wird dieses indische Gericht morgen wieder zum Frühstück und auch zum Abendessen dann mit Huhn dazu geben. Wir sind beide wohl gerade auf den Urlaubsgeschmack gekommen.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605666 ist eine Antwort auf Beitrag #605662] |
Di, 09 Mai 2023 11:25 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Indische Küche ist einfach nur gut. Heute etwas schärfer, habe mich mit den frischen Chilis erstmal rantasten müssen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605673 ist eine Antwort auf Beitrag #605671] |
Do, 11 Mai 2023 12:08 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Ja, das Angebot wird so ganz langsam.
Heute gibt es einen Fitness-Salat mit Huhn und Ei, als Topping angeröstete Pinienkerne. Bei uns morgen Kabeljau und Kartoffeln mit grüner Sauce. Übermorgen Huhn-Minutensteaks mit Kartoffeln und auch mit grüner Sauce, wir lieben sie einfach.
Meine Pflanzen sind gestern auch in die Erde gekommen, die Eisheiligen kommen wohl doch nicht mehr. Habe mich echt geziert, eben wegen der alten Regel. Da ich nun wieder Platz im Frühbeet habe, habe ich gestern noch mal Buschbohnen ausgesät. Geht ja etwas schneller als im Beet. Erbsen ziehe ich nicht mehr, die Amseln zogen mir im letzten Jahr immer die jungen Erbsen-Pflanzen aus dem Beet und ich habe einfach keine Bock auf Netzgedöns.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605678 ist eine Antwort auf Beitrag #605676] |
Fr, 12 Mai 2023 12:57 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
Beiträge: 6345 Registriert: April 2011 Ort: Frankfurt am Main
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Ja, so sieht das wohl aus. Wenn die Buschbohne aus dem Frühbeet raus sind, kommen dann die Erbsen rein. Ziehe sie schon mal vor, einfach im Werkstattfenster und garantiert amsellos. Hatte auch schon einige Töpfchen mit Erde befüllt für die Lichtkeimer wie Basilikum usw. und neben die Regentonne gestellt. Ein Topf wurde von einer Amsel komplett leergeräumt. Was suchen die da immer nur bei den Erbsen und in der Pflanzerde? Wir haben auch wirklich reichlich Regenwürmer im Rasen, was ja oft ein Kampf ist wenn man das mal beobachtet. Ab Sonntag oder Montag Pizza für 2 Tage, je nach Wetter. Da der Pizzaofen unter freiem Himmel stehen muss.
Spargel gibt es heute auch noch dazu, wenn ich meinem Mann frage, dann natürlich mit Hollandaise. Er ist irgendwie auf den Geschmack gekommen.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605688 ist eine Antwort auf Beitrag #605683] |
Di, 16 Mai 2023 12:28 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Ist ja gut wenn man diese ganzen Abläufe sicher steuern kann.
Die Grüne-Saucen-Serie ist abgeschlossen. Bei uns vorgestern gebratenes Gemüse (Aubergine, Zucchini) und gefüllte Weinblätter mit Joghurtsauce und Knoblauch. Gestern dann was vom Eis, Bolognese mit Spaghetti für mich mit sehr wenig Nudeln und dafür mit gebratener Fenchel als Volumenbeilage. Brauche einfach eine gewisse Menge um mich satt zu fühlen.
Heute und morgen gibt es Homemade Pizza. Muss noch mal zum Türken-Supermarkt. Am Donnerstag dann vielleicht was vom Grill. Danach sehen wir weiter.
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[Aktualisiert am: Di, 16 Mai 2023 12:37] Den Beitrag einem Moderator melden
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605692 ist eine Antwort auf Beitrag #605690] |
Do, 18 Mai 2023 15:59 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Da bin ich mal gespannt, ob der so funzt wie du dir das vorstellst. Backe auch mal Brot im Backofen auf, da mein Mann meint, wenn ich den Toaster so 6x runterdrücke würde ich den Toaster f.... Naja, dann eben im Backofen. Ist vielleicht billiger als ein neuer Toaster. Aber in einer Grossfamilie z.B. beim Frühstück wird ein Toaster ja auch ordentlich beansprucht, dann hätte das Ding eben kein Toaster werden dürfen.
Heute Grill-Schafskäse mit Paprika und Knoblauch und Lamm- und Hähnchenspiesse vom Türkensupermarkt. Mit Pommes oder doch nur mit Salat? Ist noch nicht ganz raus, am Vatertag geht es ja nur nach Vaters Nase, richtig so.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605694 ist eine Antwort auf Beitrag #605693] |
Fr, 19 Mai 2023 14:52 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Mach mal Meldung zum Fladenbrot aufbacken auf dem Stein im Gastroback Ofen Airfryer. Schaue mir das Ding mal in der Metro an. im Garten gemacht zu haben,
Heute morgen war ich schon früh im Garten, eine ganz andere Stimmung und Gefühl am Morgen und vor allem schon vor dem Frühstück was geschafft zu haben. Bin darauf gekommen weil mir am Abend oft die Zeit und auch Lust fehlt. Bin nach der Gartenarbeit am Morgen richtig entspannt.
Heute noch mal was vom Grill nur ohne den Schafskäse, der ist lecker aber ermacht einfach zu satt. deshalb mal vorsichtig angegrillt, den Rest gibt es heute.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605697 ist eine Antwort auf Beitrag #605696] |
So, 21 Mai 2023 14:03 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
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Da bin ich mal gespannt.
Man versucht ja schon etwas auf den Stromverbrauch zu achten.
Die Heizsaison ist ja vorbei, also kann ich die Abwärme unseres Küchenofens, der nicht nur zur Deko im Wohnzimmer steht, für Nudelwasser oder Kartoffeln kochen auch nicht mehr nutzen. Alles was spritzen kann oder wo ich die Temperatur genauer regeln muss, passt sowieso auf dem Herd.
Gestern waren wir mal wieder in der Metro, habe mir ein Bündel grüne-Saucen-Kräuter mitgenommen. Macht außerhalb er Saison keinen Sinn, es ist im Verhältnis mit Schnittlauch und Petersilie überfrachtet und schmeckt nicht so nach den ganzen 7 Kräutern, die da rein gehören. Es fehlte nur etwas Borretsch, aber den habe ich sowieso im eigenen Garten, irgendwo steht jedes Jahr eine Pflanze rum. Habe ja die Vögel in Verdacht. Denn neben der Vorgartenbank war er noch nie.
Gestern und heute Kartoffeln mit grüner Sauce und Hähnchensteaks. Morgen mal was mit braunen Champignons. Wollte ja eigentlich heute Geschnetzeltes draus machen aber da noch grüne Sauce da ist, haben wir uns umentschieden .
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605706 ist eine Antwort auf Beitrag #605701] |
Di, 23 Mai 2023 14:02 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Der Tofu sieht sehr gut aus. Ist es eher ein fester oder weicher???
Bei uns heute noch mal Pilzragout mit Nudeln, habe ich u.a. mal mit Worcestershire-Sauce gewürzt. War mal was anderes. Morgen steht Blumnkohl auf dem Programm, mit was weiss ich noch nicht. Wenn noch Nudeln übrig bleiben gibt es übermorgen einen Nudelauflauf davon. Gute Resteverwertung ist ja sozusagen mein Steckenpferd.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605709 ist eine Antwort auf Beitrag #605707] |
Mi, 24 Mai 2023 12:29 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
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Das ist ja die Hauptsache, dass er sich gut verarbeiten lässt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605713 ist eine Antwort auf Beitrag #605710] |
Do, 25 Mai 2023 12:39 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
Beiträge: 6345 Registriert: April 2011 Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Ja, so mag ich ihn auch am liebsten aussen kross und innen soft.
Heute viel Blumenkohl mit Grillwurst und Kartoffeln
Morgen Maishähnchen
Übermorgen gefüllte Paprika auf Tomatensauce mit Reis - 2 Tage
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605714 ist eine Antwort auf Beitrag #605713] |
Do, 25 Mai 2023 20:59 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
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osso
Beiträge: 24779 Registriert: September 2004 Ort: Hamburg
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Senior Member Admin |
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Heute Grünkernfikadellen mit Wurzel und Spargel. Kartoffeln.
Zu den Grünkernfikadellen müsste ich auch mal Alternative entwickeln. Stört mich im MOment nicht, weil es länger keinen Grünkern hab. Aber mehr Variation wäre schon nett.
Ich hab gesehen die Inder machen Tofu Masala so, wo im Prinzip nur Paneer mit Tofu ausgetauscht wird, Das ist aber im Prinzip ohne Gemüse. Was könnte man dazu machen ? Mir drängt sich so nix auf.
[Aktualisiert am: Do, 25 Mai 2023 22:07] Den Beitrag einem Moderator melden
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605718 ist eine Antwort auf Beitrag #605714] |
Fr, 26 Mai 2023 14:22 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
Agnes Z.
Beiträge: 6345 Registriert: April 2011 Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Habe ein Rezept mit Paneer und Spinat, man kann auch Tofu dazu nehmen. Ist aus dem Punjab und heisst Palak Paneer (mild).
Normale Vorgehensweise, Tofu oder Paneer in kleine Würfel geschnitten hellbraun in Öl anbraten aus der Pfanne nehmen und dann wie üblich weiter.
1 Zwiebel, 2 Knobizehen und 3cm Ingwer bei mittl. Hitze richtig braun anbraten, 2 Teel. Korianderpulver, 1 Teel. Kurkuma, 2 Teel. Kreuzkümmelpulver, 0,5 Teel Chili, Salz, 800g frischen Spinat kleinschneiden oder 600g gefrorenen und aufgetauten dazu geben, zugedeckt 10 Minuten garen. Mit 200g Sahne (im Rezept steht noch 0,5 Teel. Zucker, doch den lasse ich immer weg) und mit Tofu/Paneer vorsichtig vermischen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen. Zusätzlich kann man den Tofu/Paneer auch vorher noch marinieren.
Wie geht denn dein Rezept zu den Grünkernfrikadellen, vielleicht fällt hier ja jemanden oder mir was zum Abwandeln ein. Habe manchmal so das Gefühl wir zwei sind ganz allein hier.
Nächste Woche will ich mal etwas mit Auberginen, Kichererbsen und Lamm machen.
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Fr, 26 Mai 2023 20:02 ![Zum vorherigen Beitrag gehen Zum vorherigen Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/up.png) ![Zum nächsten Beitrag gehen Zum nächsten Beitrag gehen](theme/my_german_seo/images/down.png) |
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osso
Beiträge: 24779 Registriert: September 2004 Ort: Hamburg
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Senior Member Admin |
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Was ich im MOment mache ist folgendes Grundrezept: 120g (auf die Tockenmasse grerechnet) Grünkern mit einem Ei und etwas Haferklocken und einer Zwiebel vermischen und würzen. Und dann eben Frikadellen machen und braten.
Machtmal variiere ich das noch, wenn ich einen Teil des Gründkerns durch was anderes ersetze. Kichererbsenmehl, Gluten, Kürbiskernmehl. Und wenn ich hab auch mit fsichen Kräuter, Chilli oder Paprika.
Ich hab auch schon mal Quinoa mit rein genommen, Fand ich auch nich so schlecht, mochte meine Frau aber nicht.
Ich müsste wohl mal Bratlinge aus gekochten Hüsenfrüchten probeiren, also explizit keine Falalfel sondern mit Ei als Bindung. Vielleicht das dann auch mit Grünkern mischen.
Heute Pasta in Weinsahne, sog. "Bio-lachs", Champignons. Spargel und Erbsen
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