| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605739 ist eine Antwort auf Beitrag #605737] |
Sa, 03 Juni 2023 13:25   |
Agnes Z.
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Spargel satt mit Medaillons, für meinen Mann mit Nudeln und Pesto.
Nudeln mit Pesto, für mich nur Rucola und Mozzarella - mir war so gar nicht nach Nudeln
Fitness-Salat mit Fladenbrot
Heute Homemade-Pizza mit Gästen
Morgen Pizza für uns 2 (macht auch etwas Arbeit diese ganze Schnippelei für die ganzen Topping) Aber man weiss was drauf ist. TK-Pizzas gibt es bei uns ja schon seit Jahren seit der Ernährungsumstellung nicht mehr. Nun mit dem Pellets-Pizzaofen seit vorletztem Jahr gibt es sie dann doch ab und an mal. Auf unserem Speiseplan immer für 2 Tage, sonst lohnt sich der Aufwand nicht.
Montag Hühnerfrikassee mit frischem Spargel drin und Basmatireis wohl auch für 2 Tage
Lamm mit Aubergine und Kichererbsen sind auch auf nächste Woche gerutscht
Am Donnerstag ist ja Feiertag, vielleicht grillen wir dann mal wieder was
Vitello Tonnato wird es auch noch geben sozusagen als kaltes Vorspeisen-Abendessen wahrscheinlich mit selbstgemachtem Baguette. Die im letzten Jahr geernteten eigenen Weinblätter habe ich noch nicht verarbeitet. Die muss ich auch mal füllen, damit ich weiss ob sich das Einfrieren auch lohnt. Fülle die gekauften eingemachten Blätter im Glas oder vakuumiert immer mit Reis und Lammhack halb und halb. Weiss noch nicht ob ich die vorher noch garen soll oder so gleich aufgetaut und roh verarbeiten, da die Zellen durch den Einfriervorgang auch schon aufgebrochen sind. Werde wohl mal einen Probedurchgang machen müssen. Auf Experimente mit Fehlschlägen will ich bei solchen doch etwas aufwändigen Gerichten gern verzichten.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605750 ist eine Antwort auf Beitrag #605747] |
Mi, 07 Juni 2023 13:37 |
Agnes Z.
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Es gab gestern ein Zwischengericht, Pizzafleischkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei. Deshalb heute noch mal Hühnerfrikassee mit frischem Spargel und Basmati.
Morgen wird nicht gegrillt, dafür Zwiebelkuchen gibt es am Feiertag
Freitag Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln
Samstag einen Tag am Rhein und Restaurant
Sonntag gibt es sicher wieder für 2 Tage indisches/türkisches Lamm mit Aubergine, Kichererbsen und Naan (das will mein Mann mal im Pizzaofen probieren, da die Heizsaison ja vorbei ist und unser Küchenofen nicht mehr befeuert wird. Man hätte das Brot sicher auch auf dem Grill mit Pizzastein oder in der Pfanne backen können. Mal sehen wie sich das mit dem Nero ausgeht (upps, habe wohl in letzter Zeit zu viele österreichische Filme geguckt  ).
Vitello Tonnato rutscht auf nächste Woche mit selbstgebackenem Baguette und weiteren kleineren Gerichten für 1-2 kalten Abendessen. Nächste Woche steht auch wieder ein 5-Gänge-Menü an.
Hatte mich nun doch gegen einen kleinen Elektro-Ofen entschieden, wegen der Wattzahl haben sich Bekannte für den Campingplatz/Wohnwagen einen zugelegt (Lidl), damit die Sicherung nicht rausspringt. Darauf müssen sie achten.
Wieviel Watt hat denn Dein Gastroding, Osso?
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605753 ist eine Antwort auf Beitrag #605752] |
Fr, 09 Juni 2023 18:55 |
Agnes Z.
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Es geht bei ihm ja um den Strom vom Campingplatz, die haben da wohl nicht so viel Leistung zur Verfügung.
Am Sonntag gibt es auf jeden Fall Lamm, Aubergine, Kichererbsen und Naan aus dem Pizzaofen, also eher indisch. Danach dann das Vitello mit mehreren kalten Vorspeisen-Abendessen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605760 ist eine Antwort auf Beitrag #605756] |
Mo, 12 Juni 2023 09:49 |
Agnes Z.
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Das Naan wird im Pizzaofen phantastisch, geht schön hoch und dauert ca. 1 Minute. Gibt es heute noch mal, den Rest friere ich dann ein.
Morgen wollen wir dann wohl mal Flammkuchen im Pizzaofen probieren. Haben neue Holzschieber, es ist immer das Problem, die Pizza mit einem Ruck in den Ofen zu bekommen. Nahmen bis jetzt immer diese etwas stabileren Tortendeckel, auf die die Pizza nach dem Backen auch wieder drauf kommt und da drauf auch mit einem sehr grossen Messer geschnitten wird. Nur leider babbt der Teig auf der Pappe wenn ich nicht genug Polenta drunter mache, dann gibt es Sauerei auf dem Pizzastein.
Und die viele Polenta auf der Unterseite stört meinen Gatten beim Essen und auch im Ofen. Mit normalen Mehl "rollt" sie auch schlechter runter. Wir sind also noch an der idealen Lösung dran.
Hatte auch schon daran gedacht, den Teig etwas weniger feucht zu machen, also das Wasser etwas zu reduzieren. Hatte das Gefühl vor dem letzten Mehlkauf eine Veränderung bemerkt zu haben, also dass er bei der genau gleichen Menge nicht so feucht war.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605763 ist eine Antwort auf Beitrag #605761] |
Mo, 12 Juni 2023 13:58 |
Agnes Z.
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Vitello Tonnato rückt auch bei uns weiter nach hinten, wegen dem Flammkuchentest. VK-Brot habe ich noch 6 Portionen eingefroren, da besteht also noch kein Bedarf. Habe mich nun auch auf 2 Scheiben VK-Brot zum Spätstück eingetrimmt, heute noch etwas später weil der Schornsteinfeger zum Messen vorbbei kam. Halte es mit etwas Gemüse und Obst zum Frühstück auch locker bis zum Abendessen aus.
Ich wiege ja alles ab, denn auch in den Mehlpackungen sind nicht immer 1.000g drin. Daran kann es also nicht liegen.
Haben gestern einen Pilgerfilm (800 Km echte Pilger) gesehen, viele waren aus eienm bestimmt Grund meist ein Verlust unterwegs, war sehr beeindruckend. Fast alle hatten getapte Zehen oder Knieprobleme.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605781 ist eine Antwort auf Beitrag #605775] |
Fr, 16 Juni 2023 17:10 |
Agnes Z.
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Ja, mit Standardgericht hat man es einfach und sie sind ja auch immer sehr beliebt. Erbsen habe ich diese Woche einfach mal aus einem befreudeten Garten vom Strauch genascht, einfach köstlich. Heute gibt es eien Paella, wir sind dazu eingeladen, bin also wie auch am Sonntag kochbefreit, herrlich in geselliger Runde eienen schönen Abend zu verleben.
Nächste Woche muss ich mal an unserem Speiseplan arbeiten, diese Woche gab es sehr oft Weissmehl, die nächste Woche ist ja die letzte Spargelwoche. Da will ich gern noch mal zuschlagen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605798 ist eine Antwort auf Beitrag #605796] |
Mo, 19 Juni 2023 14:03 |
Agnes Z.
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Heute mal wieder ein paar Vorspeisen mit Homemade-Baguette, bei den Temperaturen ist mir nicht nach warmen Essen, hatten gestern Abend schon mit den 5 Gängen gut zu tun. Morgen aber Pilzpfanne mit Nudeln, auf den Wunsch meines Mannes hin. Es gibt ja auch keine Soloessenmehr, da müssen wir uns beide irgendwie anpassen.
Am Samstag sind wir beide nebenan zum Grillen eingeladen, mein Mann trifft sich am Freitag noch mit Kollegen auch noch zum Grillen in Waldnähe. Also für ihn ein strammes Programm. Da ist das Kochen an sich dann auch schon ganz schön zusammen geschrumpft. Das hinter uns liegende Wochenende sah ja ähnlich aus, Einladung zu einem sensationellen Paellaessen mit Vor- und Nachspeise am Samstag, am Sonntag dann die franz. 5 Gänge. Der nächste Termin für Juli steht auch schon wieder.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605812 ist eine Antwort auf Beitrag #605802] |
Fr, 23 Juni 2023 18:00 |
Agnes Z.
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Habe so einen Schweissautomaten, damit geht es auch gut ohne Luft, aber man muss den Beutel dann natürlich entsorgen. Habe das Gefühl die Marinade zieht sehr gut ein, kann aber auch nur Einbildung sein.
Vorgestern Grilleinladung
Gestern Brotsalat
Heute zur Abwechselung mal ein Solloessen
Morgen Grilleinladung
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605814 ist eine Antwort auf Beitrag #605812] |
So, 25 Juni 2023 16:45 |
Agnes Z.
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Heute mal bei uns zu Hause was vom Grill, Rinderfilet und Kartoffelgratin auf Wunsch meines Traumannes.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605822 ist eine Antwort auf Beitrag #605819] |
Di, 27 Juni 2023 15:04 |
Agnes Z.
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Gestern Kalbsmaultaschen in Brühe mit Schmelzzwiebeltopping.
Heute Hähnchen vom Grill mit Kräuterseitlingen aus der Pfanne. Wir mögen diese Pilze einfach. Der Rest vom Kartoffelgratin gesellt sich noch dazu.
Morgen letzter Spargel vielleicht mit Grillwurst, nicht die beste Kombi aber wir wollen die Wurst testen bevor wir sie dem Gast anbieten. Ist eine neue Quelle.
Übermorgen einen Frühstücksgast und am Abend einen ganz neuen Gast zum Grillabend. Das wird spannend.
Fr-So steht der Plan noch nicht fest.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605825 ist eine Antwort auf Beitrag #605822] |
Mi, 28 Juni 2023 14:44 |
Agnes Z.
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Habe schon vieles für heute Abend und auch morgen Abend vorbereitet. Morgen dann nur noch eine kleine Einkaufsrunde, im Aussenbereich alles bereit stellen, eindecken usw.. Salat kommt dann ganz zum Schluss.
Morgen beim Einkauf wird sich sicher der Rest der Woche ergeben. Die nächste Woche kann zumindest planungsmässig beginnen.
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[Aktualisiert am: Mi, 28 Juni 2023 14:49] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605833 ist eine Antwort auf Beitrag #605831] |
Sa, 01 Juli 2023 13:38 |
Agnes Z.
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Gestern wurde noch mal zu Zweit gegrillt wie auch am Sonntag.
Heute gibt es ein Maishähnchen aus dem Backofen. Am Montag geht es weiter.
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14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605850 ist eine Antwort auf Beitrag #605846] |
Do, 06 Juli 2023 14:26 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Mo und Di - Nudelauflauf
Mi - Maultaschen
Do - Grillabend zu zweit mit Pommes - ach je
Fr - Salat-Tag oder Frikadellen mit grünen Bohnen?
Sa - ?
So - ?
Auf der Wunschliste meines Traummannes stehen neben Pommes noch Flammkuchen, Chili con Carne, Minutenhähnchensteaks (vielleicht vom Grill oder für ihn paniert und aus der Pfanne) mit grüner Sauce. Auf meiner Liste stehen Gigantes-Bohnensalat mit Thunfisch, Paprika mit viel Petersilie und Zitronenöl. Nudelsalat, Wurstsalat, Melone mit Parma kommt einfach auf die Temperaturen an.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
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7. Etappenziel -5Kg
[Aktualisiert am: Do, 06 Juli 2023 15:30] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605856 ist eine Antwort auf Beitrag #605850] |
Fr, 07 Juli 2023 12:31 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Das gestrige Abendessen mit Pommes hat sogar eien Abnahme beschert. Heute wie geplant nur ein paar Böhnchen mit Frikadellen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
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