Lecker essen ohne Verzicht [Beitrag #548721] |
Mi, 29 Januar 2014 12:04 |
SweetyGonzales
Beiträge: 58 Registriert: Juni 2013 Ort: Nürnberg
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Hallo Ihr Lieben,
hier werde ich sporadisch meine Lieblingsrezepte preisgeben aber möchte auch gleich vorab sagen, dass ich hier keine Diät-Rezepte posten werde. Ich verzichte generell auf gar nichts beim Essen sondern bin eher für ausgewogene Ernährung. Diät, wie sie leider oft verstanden wird - mache ich keine.
Gestern gab es leckeres indisches Curry bei uns - und hier das Rezept für 4 Portionen:
800gr Putenfleisch
1 EL Ghee (wer keines findet Butterschmalz geht auch)
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
400gr stücke Tomaten
200ml Kokosmilch
2 Chilischoten
1 EL geriebener Ingwer
1-2 TL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
1 EL gemahlener Koriander
1,5 TL Kurkuma gemahlen
Salz nach Bedarf
frischer Koriander nach Bedarf
Und so geht's:
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Ghee in die Pfanne geben und Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten. Alle Gewürze bis auf das Salz mit in die Pfanne geben, ebenso die Chilischoten und den frisch geriebenen Ingwer und kurz mit andünsten. Darauf achten, dass die Gewürze nicht verbrennen. Fleisch hinzufügen und scharf anbraten, mit stückigen Tomaten ablöschen, salzen. Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Kokosmilch hinzufügen und weitere 5 Min. köcheln lassen, diesmal ohne Deckel. Eventuell mit Salz nochmal abschmecken und frischen Koriander unterheben, fertig.
Uns hat Natur-Wildreis dazu geschmeckt, obwohl normaler Reis authentischer wäre aber ich ziehe die gesündere Variante stets vor.
Liebe Grüße,
SweetyGonzales
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