|
Startseite » Gesundheit, Ernährung, Fitness » Ernährungsfragen » Vegetarische Wurst
| Vegetarische Wurst [Beitrag #578541] |
Mo, 16 Januar 2017 14:50  |
Heino80
Beiträge: 185
Registriert: Dezember 2016
Ort: Dresden
|
Senior Member |
|
|
Hallo alle mit einander,
wollte nur mal ne Frage einwerfen, denn das interessiert mich sehr.
Was haltet ihr von solchen Sachen wie ,,Vegi Wurst bzw. Aufschnitt?
Ich esse, eigentlich beides gerne, richtige Wust, natürlich nicht
so extrem fettig und auch mal Vegetarischer Wurstaufschnitt. Was sagt
ihr: Lieber richtige Wurst bzw. Fleisch essen oder diese Vegi Wurst?
Grüße Heino
|
|
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #578560 ist eine Antwort auf Beitrag #578543] |
Di, 17 Januar 2017 08:13  |
 |
die_nicky1976
Beiträge: 34338
Registriert: September 2006
Ort: Essen
|
Senior Member |
|
|
bei dem Thema muss ich immer lachen 
Ich hab noch nie vegi-wurst gekauft. für mich ist das so ein widerspruch in sich. entweder man ist Vegetarier und verzichtet komplett auf fleisch, also auch auf ersatzprodukte, die aussehen wie fleisch oder den Geschmack ähneln sollen oder man lässt es. wenn ich richtiger vegitarier wäre, dann würde mich der anblick von vegi-produkten, die aussehen wie fleisch, doch auch anekeln. am besten finde nicht "vegi FLEISCHsalat" ne is klar. warum heisst es nicht einfach so, wie das was drin ist, also z.b. Tofu-salat o.ä.
ich esse generell wenig wurst. ich esse am liebsten käse auf Brot oder Brötchen. wenn wurst, kaufen wir geflügelwurst, also hähnchenbrust, usw. bei geflügelmortadella hat man nicht wirklich was gewonnen. die kcal sind fast gleich zur "normalen" Mortadella. oder Lachsschinken. ich hab mal einen bericht gesehen, dass eine scheibe Salami so viel kcal wie 5 scheiben Lachsschinken haben.
ich bin aber bekennender fleischtarier. ich muss nicht jeden tag fleisch essen, aber ich esse gerne fleisch. aber eben lieber seltener, dafür hochwertiger.
wenn du deinen fleisch/wurst-Konsum reduzieren möchtest, gibt's, wie osso schon geschrieben hat, auch leckere alternativen in form von Brotaufstrich. kann man auch super einfach selber machen. zb. auf frischkäse-Basis. mit frikä kann man fast alles kombinieren. frikä und Gemüse mixen/pürieren, würzen, fertig. oder was ich auch sehr gerne esse, ist feta-käse-aufstrich. frikä, feta, salz, frischen knobi, kleingehacktes zwiebeln mischen. oder frikä und thunfisch in den mixer. geht auch mit Schmand oder o.ä. hmmmm jetzt hab ich hunger
Start 2006: 80,5kg
2006 79,4kg -4,9 kg
2007 74,5kg -0,3kg
2008 74,2kg -10,2kg
2009 64,0kg +3,6kg
2010 67,6kg -6,1kg
2011 61,5kg +3,4kg
2012 64,9kg+7,5kg
2013 72,4kg-4,6kg
2014 67,8kg+8 kg
2015 75,8kg-3,6 kg
2016 72,2kg +/-0 kg
2017 72,2kg -5,0kg
2018 67,2kg +6,1kg
2019 73,3kg -1,5kg
2020 71,8 kg
aktuell am 21.02.2020 70,3 kg - 0,4 kg
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #578561 ist eine Antwort auf Beitrag #578560] |
Di, 17 Januar 2017 08:32 |
Förmchen
Beiträge: 16915
Registriert: April 2005
|
Senior Member |
|
|
ich denke, vegetarische wurst oder ähnliches, sind so eine art einstiegsprodukte für menschen, die versuchen auf zu fleisch verzichten.
was in diesen ersatzprodukten allerdings alles drin ist und ob das unserem körper so zuträglich ist, steht auf einem anderen blatt 
man muß sich aber wirklich wundern, wie gut sich das zeug verkaufen läßt!
Wer will findet Wege.
Wer nicht will findet Gründe.
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #578572 ist eine Antwort auf Beitrag #578561] |
Di, 17 Januar 2017 13:32 |
 |
panna_cotta
Beiträge: 41
Registriert: Januar 2017
Ort: Berlin
|
Member |
|
|
ich glaube, dass man bei solchen Produkten einfach gucken muss, was der Lebensmitteltechniker da so reingezaubert hat, um ein fleisch-nahes Erlebnis zu kreiren. Ich hab da noch nie nachgeguckt, weil mir das zu künstlich erscheint, aber ich erinnere mich noch an fettarme Quarks und Joghurts, wo man für ein cremiges Gefühl Parafin beigemischt hat. Nun, wer's mag - ich mag keine Kerzen essen  Ich erinnere mich auch noch an Erdbeerjoghurt, dem Sägemehl beigesetzt war, weiß aber nicht mehr, was das bewirken nsollte.
Ansonsten bleibt bei dem Thema noch die ethische Frage - aber wollen wir das hier diskutieren ? Ich nicht.
If all else fails, immortality can always be assured by spectacular error. -- John Kenneth Galbraith
Wer Rechtschreibfehler findet, darf sie sehr gerne behalten.
panna cottas Tagebuch
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #578601 ist eine Antwort auf Beitrag #578600] |
Mi, 18 Januar 2017 11:07 |
 |
osso
Beiträge: 24852
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
|
Senior Member
Admin |
|
|
Ich kaufe kein Fleisch beim Discounter, Ich hab allerdings auch schlechte Erfahrungen mit den Schlachtern auf dem Wochenmarkt. ist wohl letztlich der gleiche Kram wie beim Discounter.
Hab noch einen Biomarktstabd, da ist das Angebot durchwachsen. Schwein hängt sehr davon ab von welchem Bauern das kommt, was der aber zum Glück weiss. Bei Wurst ebenso., Ist halt recht teuer und weil das bei auch mit einer Radtour verbunden ist, relativer Luxus.
Wild kann ich hier nach recht gut bekommen, weil der Wildschlachter auch Jäger ist und damit an der Quelle sitzt.
Wir hatte hier lange einen guten normalen Schlachter, der erstens gute Wurst machen konnte und auch gutes Fleisch hatte.
Aber der ist vor Jahren in Rente gegangen. Schon damals standen die Leute in seinem Laden Schlange, Am Sa. bis auf die Straße 
Zum glück habe ich einen kompetenten, netten Fischhändler der mir großzügig Rabatt gibt
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #578602 ist eine Antwort auf Beitrag #578600] |
Mi, 18 Januar 2017 11:10 |
|
panna_cotta
Beiträge: 41
Registriert: Januar 2017
Ort: Berlin
|
Member |
|
|
nun, das Spaßbremsentum wirf man mir selten vor osso hat das ja schon korrigiert - abgehakt ...
Das ist natürlich eine ganz schöne Spannbreite vom Bauern des Vertrauens zu Pennys Billig-Eigenmarke. Mir fällt da noch der gehobene Supermarkt wie Reichelt/Tengelmann bei uns ein. Dann gibt es noch den Fleischer, der bei uns leider nicht mehr "um die Ecke" ist und dann die Hochpreisangebote von Karstadt, KaDeWe und Feinkostjäden. Läßt man mal die Frage des preises weg, kann ich mir nicht mal sicher sein, dass mir das KaDeWe nicht auch aufgespritztes Zeug verkauft. Leider ist ja teuer nicht immer gleich gut. Es ist nicht einfacher geworden, auch wenn ich in Berlin ein scheinbar breites Angebot habe.
Wenn ich schon mal Fleisch, Schinken und Wurst kaufe (selten), dann mach ich das in der Metro im mittleren Preissegment. Die Info hilft jetzt aber den wenigsten, schätze ich.
If all else fails, immortality can always be assured by spectacular error. -- John Kenneth Galbraith
Wer Rechtschreibfehler findet, darf sie sehr gerne behalten.
panna cottas Tagebuch
|
|
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #578604 ist eine Antwort auf Beitrag #578603] |
Mi, 18 Januar 2017 11:28 |
|
osso
Beiträge: 24852
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
|
Senior Member
Admin |
|
|
Zitat: Läßt man mal die Frage des preises weg, kann ich mir nicht mal sicher sein, dass mir das KaDeWe nicht auch aufgespritztes Zeug verkauft
Das ist halt das Problem, das es komplett intransparent ist. Das gilt ja auch die den Schalchter um die Ecke, die meisten beziehen ihr Fleisch ja auch schlicht vom Großmarkt.
Metro kaufe ich meine Biohähnchen, die sind gut und noch bezahlbar. Fleisch sind mir da die Postionen auch zu groß,
Das blöde ist; Ich sehr auf meine Radtouren "massenhaft" Rinder die normal auf der Weide stehen, aber ich bekomme diese Fleisch nirgends als solches gekauft.
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Mi, 18 Januar 2017 11:30] Den Beitrag einem Moderator melden |
|
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #578607 ist eine Antwort auf Beitrag #578605] |
Mi, 18 Januar 2017 12:21 |
|
die_nicky1976
Beiträge: 34338
Registriert: September 2006
Ort: Essen
|
Senior Member |
|
|
abgepacktes Discounter fleisch ist oftmals gar nicht günstiger als fleisch im Supermarkt an der frischfleischtheke. achtet mal auf die kg-preise beim Discounter.
das meint man immer nur. man sieht nur den preis der Packung. aber dass dann da nur 300-400gr drin sind, darauf achtet kaum jemand.
Start 2006: 80,5kg
2006 79,4kg -4,9 kg
2007 74,5kg -0,3kg
2008 74,2kg -10,2kg
2009 64,0kg +3,6kg
2010 67,6kg -6,1kg
2011 61,5kg +3,4kg
2012 64,9kg+7,5kg
2013 72,4kg-4,6kg
2014 67,8kg+8 kg
2015 75,8kg-3,6 kg
2016 72,2kg +/-0 kg
2017 72,2kg -5,0kg
2018 67,2kg +6,1kg
2019 73,3kg -1,5kg
2020 71,8 kg
aktuell am 21.02.2020 70,3 kg - 0,4 kg
[Aktualisiert am: Mi, 18 Januar 2017 13:34] Den Beitrag einem Moderator melden |
|
|
|
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #578616 ist eine Antwort auf Beitrag #578609] |
Mi, 18 Januar 2017 13:18 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
|
Senior Member |
|
|
Hallo,
ich esse ganz allgmein nicht gern behandelte oder verarbeiteten Lebensmittel, aber sher gern gutes Fleisch und gute Wurst und Grillwurst ist da eine Ausnahme. Habe da einen Jaeger, der macht tolle Wildchweinbratwurst und da werde ich immer gut bedacht. Aus diesem Grund esse ich auch keine Margarine sondern schmiere mir Butter auf mein Brot.
Das kuenstliche Erdbeer-Aroma (Pilze oder Bakterien weiss ich jetzt nicht mehr so genau) werden auf der Saegespaene gezuechtet, deshalb haelt sich das Beimischen von Saegespaene in Erdbeerjoghurt wohl so hartnaeckig.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #578847 ist eine Antwort auf Beitrag #578541] |
Di, 24 Januar 2017 18:24 |
|
panna_cotta
Beiträge: 41
Registriert: Januar 2017
Ort: Berlin
|
Member |
|
|
so, mal wieder was zum Thema. Bin gerade bei meiner Tofu-Suche drauf gestoßen. Bei Öko-Test gibt es einen Artikel zu Fleischersatzprodukten hier: Link
Mein Fazit: a) es wird in dem Artikel nicht gesagt, ob die Mineralölspuren MOSH und POSH ein Problem dieser speziellen Produkte ist. Ich schätze aber, dass das bei "normalen Produkten" auch so sein wird. b) es wird mit viel Salz und Fett gearbeitet. Salz finde ich unkritisch, aber wenn man gerade abnehmen will ist viel Fett irgendwie doof. c) wie schon vermutet wird mit vielen Tricks versucht die Produkte fleischähnlich zu machen. Geschmacksverstärker, Glutamat (find ich nicht problematisch), Gen-Produkte und andere lustige Tricks finden sich da wieder.
Das alles ließt sich für mich so, dass ich bei den bewährten Produkten bleibe. Nur eben nicht so oft und viel.
Gruß
Wil
If all else fails, immortality can always be assured by spectacular error. -- John Kenneth Galbraith
Wer Rechtschreibfehler findet, darf sie sehr gerne behalten.
panna cottas Tagebuch
|
|
|
|
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #579040 ist eine Antwort auf Beitrag #578541] |
Sa, 28 Januar 2017 16:57 |
|
|
|
Hallo, davon halte ich gar nix. Entweder ich esse richtige Wurst oder nicht. Guck mal auf die Inhaltsangaben, was die da alles reinklatschen um nur annähernd den Geschmack hinzubekommen. Reine Chemie
|
|
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #584690 ist eine Antwort auf Beitrag #578541] |
Di, 05 September 2017 21:13 |
Nico95
Beiträge: 24
Registriert: September 2017
Ort: Mettingen
|
Junior Member |
|
|
Hallo miteinander,
Grundsätzlich halte ich nichts von diesem Pseudo-Fleisch und das hat auch mehrere Gründe:
1. Damit mit die Wurst die passende Konsitenz bekommt und auch schmeckt werden diverse Zusatzstoffe verwendet um die Wurst genießbar zu machen.
2. Es wird jede Menge Sojaeiweiß in diesen Würsten verwendet. Sojaanbau im großen Stil schadet der Umwelt durch riesige Monokulturen  ,außerdem machen die Giftstoffe, die von Natur aus in der Bohne enthalten sind auf die Dauer krank.
3. Des öfteren werden auch gerne mal die Rezepturen mit Gluten (Weizeneiweiß) angereichert. Das Problem hier ist nicht der Gluten selber, sondern die Menge die man aufnimmt. Gluten verklebt in zu hoher Dosis den Darm und führt dazu das man allmählich zunimmt.
4. Viele Menschen verzehren solche Lebensmittel, weil sie denken, das dadurch weniger Tiere ums Leben kommen, aber das stimmt nicht, da durch den immer höheren Sojakonsum immer größere Monokulturen entstehen und Tieren ihren natürlichen Lebensraum genommen wird.
Ich bin grundsätzlich nicht gegen Veganismus, doch wer meint auf solche Lebensmittel zu setzen hat den falschen Weg gewählt. Wenn vegan dann richtig und dann nicht auf solche Pseudo-Lebensmittel setzen.
|
|
|
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #584700 ist eine Antwort auf Beitrag #578560] |
Mi, 06 September 2017 08:31 |
Lisa
Beiträge: 2298
Registriert: März 2009
|
Senior Member |
|
|
die_nicky1976 schrieb am Di, 17 Januar 2017 08:13bei dem Thema muss ich immer lachen
Ich hab noch nie vegi-wurst gekauft. für mich ist das so ein widerspruch in sich. entweder man ist Vegetarier und verzichtet komplett auf fleisch, also auch auf ersatzprodukte, die aussehen wie fleisch oder den Geschmack ähneln sollen oder man lässt es. wenn ich richtiger vegitarier wäre, dann würde mich der anblick von vegi-produkten, die aussehen wie fleisch, doch auch anekeln. am besten finde nicht "vegi FLEISCHsalat" ne is klar. warum heisst es nicht einfach so, wie das was drin ist, also z.b. Tofu-salat o.ä.
Naja, ich finde ein interessanter Aspekt ist hier aber: es gibt ja Vegetarier, die grundsätzlich den Geschmack von Fleisch mögen, aber vegetarisch sind, weil sie die Art und Weise, den ganzen Hintergrund etc. ablehnen. Deswegen sind so "Alternativ-Würste" oder eben Aufschnitt vielleicht nicht schlecht. Hinzu kommt, dass es der Fleisch-Industrie glaube ich nicht besonders gut geht (ich arbeite in der Branche, daher krieg ich das mit) und viele Fleisch- und Wurstfabriken sich mit so vegetarischer Wurst einfach ein zweites Standbein aufbauen. Ich mein in vielen Imbissen zB auch gibt es mittlerweile vegetarische Burger oder vegane Alternativen, in fast jedem! Vielleicht isses ein Trend, aber doch gar nicht mal ein so schlechter? Ich persönlich esse ja auch Fleisch, dennoch beschäftige ich mich viel mit dem Thema, eben auch weil ich beruflich quasi damit zu tun habe und einfach nur sehe wie ekelhaft diese Massentierhaltung ist. Achja, über die Namen lässt sich natürlich streiten, da gabs doch letztens auch so ein Gerichtsurteil, dass wenn WURST draufsteht auch nur WURST drin sein darf. Ich denke allerdings auch hier dass eben "vegetarischer Fleischsalat" Marketing-Strategie ist, um den Verkauf anzukurbeln. Richtige Vegetarier finden das wahrscheinlich auch nicht toll, dass das so heißt, kaufen es aber dennoch, weils eben ne gute Alternative ist. 
[Aktualisiert am: Mi, 06 September 2017 08:32] Den Beitrag einem Moderator melden |
|
|
|
| Aw: Vegetarische Wurst [Beitrag #584723 ist eine Antwort auf Beitrag #584700] |
Do, 07 September 2017 10:01 |
|
osso
Beiträge: 24852
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
|
Senior Member
Admin |
|
|
Zitat: es gibt ja Vegetarier, die grundsätzlich den Geschmack von Fleisch mögen, aber vegetarisch sind, weil sie die Art und Weise, den ganzen Hintergrund etc. ablehnen.
Man muss halt sehen das wir mit Fleischkonsum sozialisiert und dem Geschmack gewöhnt ist. Das kommt das eine typisch deutsches Essen auch so aufgebaut ist: Fleisch,Gemüse, "Sättigungsbeilage". Wenn man jetzt, als welchen Gründen auch immer, auf Fleisch verzichten will, sind diese Ersatzprodukte der einfachste Weg, weil das erlernte Ernährungsmuster beibehalten werden kann.
Ich persönlich finde es spannender sich gedanklich aus dem Korsett zu lösen und neue Muster auszuprobieren. Küchen mit einer vegetarischen Tradition, wie die indische, bieten da interessante Vorlagen bzw. Muster für Gerichte.
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
|
|
|
|
Gehe zum Forum:
[  ]
aktuelle Zeit: So Nov 10 18:51:23 CET 2024
Insgesamt benötigte Zeit, um die Seite zu erzeugen: 0.01094 Sekunden
|
Mitglieder
Kalender
Suche
Hilfe
Registrieren
Anmelden
Startseite
