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Re: Welches Obst und Gemüse gibt es wann frisch? [Beitrag #196428 ist eine Antwort auf Beitrag #111011] |
Do, 20 September 2007 23:10 |
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Oh was entgeht demjenigen der nicht frisches Gemuese kocht!!!
Vieles G. schmeckt am besten wenn mans es nur im Dampf 'al dente' gart und dann ein klein bisschen Butter oder Olivenoel drauftut.
Spinat...den gibts hier beim Grossmarkt in Riesenbeuteln schon gewaschen. Etwas Oel oder Butter in den Topf, Spinat rein und kochen bis er zusmmenfaellt. Wuerzen mit S+P, Muskat oder Knoblauch (den zuerst mit im Oel etwas anbraten) Champignons, (frisch, auch zuerst im Oel anbraten) sind auch lecker drunter. Zum Anrichten geriebenen Parmesankaese drueber.
Karotten mit frischem Ingwer, Butter und braunem Zucker....
Karotten in Stuecke schneiden, in etwas Wasser garen bis sie fast durch sind. Wasser abschuetten. Etwas Butter und geriebenen Ingwer heissmachen, einen (oder etwas mehr) Teeloeffel brauen Zucker und Karotten rein, bei ganz kleiner Hitze und geschlossenem Deckel ein paar Minuten durchziehn lassen.
Wirsing? Da meinst Du wohl den verkochten braunen Matsch den es bei meiner Mutter gab! Den nehm ich su Krautwickeln, gefuellt mit Hackfleich und in Tomatensosse gegart.
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