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Re: mit was gemüse würzen ?.? [Beitrag #117054 ist eine Antwort auf Beitrag #117036] |
Mo, 09 Oktober 2006 09:53 |
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goggles
Beiträge: 1654 Registriert: Februar 2006 Ort: Wien
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Senior Member |
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du kannst mit allem würzen was dir einfällt - und was du zuhause hast
brühe (machst du ja schon;) ) salz, pfeffer, paprikapulver, soja sauce, Currypulver, currypaste, ingwer, zitronengras, knoblauch, bärlauch,
Kräuter (getrocknet oder frisch) > basilicum, Petersilie, Oregano, Thymian usw. usf.
Das waren natürlich nur ein paar wenige - es gibt noch viel mehr Gewürze
Das wichtigste ist: einfach ausprobieren !!! und drauflos kochen - mit der zeit wirst du immer routinierter
Oder frag mal deine Mutter - die gibt dir bestimmt nur allzu gerne tips
mein Tagebuch meine Pix meine Kochrezepte
Größe : 1,70 m
Start: 29.01.2006 > mit 89,8 kg
1. Ziel: U80: erreicht am 11.05.2006
2. Ziel: U75: erreicht am 09.07.2006
3. Ziel: Normal-BMI (bei 72 kg): erreicht am 7.10.2006
4. Ziel: U70: erreicht am 24.10.2006
U70 wieder erreicht am: 18.07.07
5.Ziel: U65
Traumgewicht: U60
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Re: mit was gemüse würzen ?.? [Beitrag #300240 ist eine Antwort auf Beitrag #117574] |
Mo, 13 Oktober 2008 21:53 |
schnups
Beiträge: 408 Registriert: August 2008
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Senior Member |
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Ich habe ein ganz leckeres Kräutersalz, was zur Zeit als Universalwürzmittel überall eingesetzt wird.
Dann habe ich noch Gomasio, Sesamsalz. Das hat dann natürlich auch Kalorien, muss man dran denken. Dafür aber superlecker.
Kräuter, am liebsten frisch.
Ein Klecks Butter edelt sowieso alles, finde zumindestens ich, ich liebe den Geschmack von Butter.
Currypasten in verschiedenen Ausführungen,
Ansonsten würze ich Gemüse mit Gemüse, sprich ich lasse mir neue Kombinationen einfallen, sowohl in der Rohkost als auch gekocht. Zur Zeit bin ich auf dem roten Paprika-Trip, angebraten so dass sie noch knackig ist, und dann zusammen mit den anderen Komponenten eines Essens in den Mund schieben.
Starkschmeckende Gemüsesorten wie Fenchel oder Sellerie kann man in Kleinstmengen auch zum würzen nehmen. Ich sage "Kleinstmengen", weil man ja sonst die anderen Geschmäcker übertönt.
Überhaupt entdecke ich, dass Gemüse ohne alles auch echt lecker ist. Ist man ja gar nicht mehr so dran gewöhnt weil alles was man sonst an Fertignahrung so gekauft hat durch das Natriumglutamat so intensiv geschmeckt hat. Jetzt wo ich die Welt der "leisen" Geschmäcker entdecke mag ich die sogar lieber.
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