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| Fleischmarinade [Beitrag #162072] |
Mo, 23 April 2007 10:02  |
Anna
Beiträge: 9027
Registriert: Januar 2005
Ort: Schneverdingen
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Jetzt geht ja die Grillsaison los und ich hab festgestellt, dass Grillfleisch verhältnismäßig teuer ist, wenn man mal bedenkt, dass es ganz normales Fleisch ist eben nur mit Marinade. Sowas find ich immer dreist. Und nun hab ich überlegt, ob man nicht genauso gut normales Fleisch kaufen kann und dann selbst mariniert.
Wer hat das schon gemacht (bestimmt viele  ) und kann mir sagen, wie ich am besten so eine Marinade mache?
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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| Re: Fleischmarinade [Beitrag #162113 ist eine Antwort auf Beitrag #162072] |
Mo, 23 April 2007 12:38  |
Anna
Beiträge: 9027
Registriert: Januar 2005
Ort: Schneverdingen
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Und wie lange lässt man das Fleisch so drin liegen?
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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| Re: Fleischmarinade [Beitrag #162127 ist eine Antwort auf Beitrag #162113] |
Mo, 23 April 2007 12:53 |
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die_nicky1976
Beiträge: 34338
Registriert: September 2006
Ort: Essen
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ich lege mein grillfleisch auch am liebsten selber ein. letztens hab ich es schon einen abend vorher eingelegt und das fleisch war super zart und lecker. ich mache es wie osso, olivenöl und gewürze die ich mag. oft auch noch frisch gepressten knobi oder zwiebelringe dazu und kräuter. je nach dem was es für fleisch ist und auf welchen geschmack ich gerade lust hab. hähnchen lege ich zb. gerne in curry und cucuma ein.
Start 2006: 80,5kg
2006 79,4kg -4,9 kg
2007 74,5kg -0,3kg
2008 74,2kg -10,2kg
2009 64,0kg +3,6kg
2010 67,6kg -6,1kg
2011 61,5kg +3,4kg
2012 64,9kg+7,5kg
2013 72,4kg-4,6kg
2014 67,8kg+8 kg
2015 75,8kg-3,6 kg
2016 72,2kg +/-0 kg
2017 72,2kg -5,0kg
2018 67,2kg +6,1kg
2019 73,3kg -1,5kg
2020 71,8 kg
aktuell am 21.02.2020 70,3 kg - 0,4 kg
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| Re: Fleischmarinade [Beitrag #162129 ist eine Antwort auf Beitrag #162072] |
Mo, 23 April 2007 12:57 |
Anna
Beiträge: 9027
Registriert: Januar 2005
Ort: Schneverdingen
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Senior Member |
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Ok danke ihr zwei. Dann mach ich das mal so 
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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| Re: Fleischmarinade [Beitrag #162135 ist eine Antwort auf Beitrag #162072] |
Mo, 23 April 2007 13:07 |
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Dragonfly
Beiträge: 11698
Registriert: September 2004
Ort: Glückstadt
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Da sind dir wirklich keine Grenzen gesetzt, ich nehme immer das worauf ich grad Lust hab, z.B. Tomatenmark, etwas Wasser, ordentlich Knofi, Zwiebeln (vielleicht frischen Chilli), nen Löffel voll Honig, etwas Öl und ein paar Gewürze das Ganze zusammen rühren.
Oder auch scharfen Senf, Öl Gewürze und Kräuter.
Oder, oder oder, wie gesagt der Phantasie sind wie im kochen keine Grenzen gesetzt.
Drin lassen tue ichs auch gerne über Nacht, wenn das net geht wenigstens ne Stunde, aber mehr ist immer besser.
LG Andrea
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try walking on water!
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| Re: Fleischmarinade [Beitrag #162147 ist eine Antwort auf Beitrag #162072] |
Mo, 23 April 2007 13:46 |
Anna
Beiträge: 9027
Registriert: Januar 2005
Ort: Schneverdingen
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Ok, danke
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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| Re: Fleischmarinade [Beitrag #163987 ist eine Antwort auf Beitrag #162127] |
Do, 03 Mai 2007 12:29 |
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summerfeeling56
Beiträge: 35
Registriert: April 2007
Ort: BW
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| die_nicky1976 schrieb am Mon, 23 April 2007 12:53 |
ich lege mein grillfleisch auch am liebsten selber ein. letztens hab ich es schon einen abend vorher eingelegt und das fleisch war super zart und lecker. ich mache es wie osso, olivenöl und gewürze die ich mag. oft auch noch frisch gepressten knobi oder zwiebelringe dazu und kräuter. je nach dem was es für fleisch ist und auf welchen geschmack ich gerade lust hab. hähnchen lege ich zb. gerne in curry und cucuma ein.
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Aber vorsicht mit frischen Zwiebeln, die können säuern, nimm lieber gefriergetrocknete.
Gerlinde
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51 Jahre, 170cm
Anfang April 2007 - 112kg
26.04.2007 - 108kg
30.04.2007 - 107kg
21.04.2007 - 106,20kg
19.06.2007 - 103,60kg
29.06.2007 - 102,55kg
24.07.2007 - 101,60kg
24.08.2007 - 100,65kg
27.09.2007 - 98,40kg
31.03.2008 - 91,20kg
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