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Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #312902 ist eine Antwort auf Beitrag #312882] |
Di, 09 Dezember 2008 21:57 |
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Also wirklich! Mir hier zu unterstellen, die Mandeln und Plätzchen seien gekauft... Dabei hatte ich bei den Plätzchen zuerst noch gedacht, die sehen ZU rustikal aus, die muss ich noch irgendwie verschönern... aber ich finde, die rustikale Form passt zum ebenfalls rustikalen Geschmack. Das Rezept werde ich morgen dann mal hier posten.
Die Mandeln sind selbstverständlich auch selbst gemacht, damit gehe ich irgendwann mal in Serienproduktion - ich verschenke die seit Jahren immer in Bügelgläsern und kriege seltsamerweise kurz vor Weihnachten öfter leere Gläser mitgebracht... was will man mir damit bloß sagen?! Aber da muss ich mich echt selbst loben, die Dinger sind toll, oder? Rezept ist supereinfach, poste ich auch morgen (übrigens ist auch Vanille und Kardamom drin)... jetzt muss ich gleich den dicken Bauch ins Bett bringen
Und schön, dass es dir schmeckt, freut mich echt!
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Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #312953 ist eine Antwort auf Beitrag #312908] |
Mi, 10 Dezember 2008 09:25 |
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So, hier dann das Rezept für
Rustikale Nussplätzchen (ca. 40 Stück)
125g gemahlene Nüsse (in deinem Fall Haselnüsse, super sind auch Walnüsse)
300g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
150g Zucker
175g Butter
1 Ei
Alle zimmerwarmen Zutaten gut verkneten. Kugeln formen und diese ca. 30 min kalt stellen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und die Kugeln mit einer Gabel etwas flachdrücken (dabei entstehen dann die rustikalen Aufplatzer ) und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 10-15 min backen.
und noch das Rezept für
Gebrannte Mandeln (ca. 1 Backblech)
200 ml Wasser
200 g Zucker
400 g Mandeln
Und weil Weihnachtszeit ist:
Zimt nach Geschmack, ca. 1 Teelöffel
halbe Vanillestange
5 Kapseln Kardamom
Die Vanillestange aufschlitzen, das Mark auskratzen, Kardamom im Mörser zerstoßen (oder einfach Vanillezucker und gemahlenen Kardamom kaufen ). Alles zusammen aufkochen, die Vanillestange wieder rausfischen.
Solange kochen, bis das Wasser verdampft, der Zucker beginnt zu kristallisieren und bildet kleine Klümpchen; kurz danach schmilzt er und klebt an den Mandeln. Dann die Hitze reduzieren! Während dieser Phase muss kräftig gerührt werden, damit nichts anbrennt!
Sind alle Mandeln schön mit Zuckerkrümeln verklebt, auf einem gebutterten Backblech verteilen und abkühlen lassen. Übrigens klebt der Topf danach natürlich vor Zucker, man braucht ihn aber nur kurz mit Wasser gefüllt stehen lassen, schon hat sich sämtlicher Zucker aufgelöst und der Topf ist wieder sauber.
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Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #313306 ist eine Antwort auf Beitrag #313178] |
Do, 11 Dezember 2008 17:51 |
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ich fange gerade erst an zu backen............
1.1.2007: 82,4
1.1.2008: 79,9 Abnahme: 2,5 kg
1.1.2009: 79,0 Abnahme: 0,9 kg
1.1.2010: 83,0 Zunahme: 4,0 kg
1.1.2011: 86,5 Zunahme: 3,5 kg
Gewicht/BMI/Taille/Hüfte/OS
03.01.07:82,4/38,1/94/114/67
04.01.08:79,9/36,5/90/110/67
03.01.09:79,0/38,9/90/110/67
02.01.10:83!!!!!!! 92/111/67
01.01.11:86,5
http://www.earnstar.de/?ref=348985
http://www.questler.de/?rid=160142
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Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #313877 ist eine Antwort auf Beitrag #307675] |
Mo, 15 Dezember 2008 16:29 |
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extrafruity schrieb am Fr, 14 November 2008 09:28 | Hmm, ich bin schon ab dem 13.12. unterwegs, da fängt nämlich mein Urlaub an und ich werde zwischen Düsseldorf, Duisburg, Münster und Elten hin- und herdüsen, das wird eher schwierig... Schade...
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Ööhhh - habe ich da was verwechselt? Sorry! Aber hat ja noch geklappt...
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Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #314035 ist eine Antwort auf Beitrag #314032] |
Di, 16 Dezember 2008 21:24 |
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ich bin auch gerade beim Verpacken..........
1.1.2007: 82,4
1.1.2008: 79,9 Abnahme: 2,5 kg
1.1.2009: 79,0 Abnahme: 0,9 kg
1.1.2010: 83,0 Zunahme: 4,0 kg
1.1.2011: 86,5 Zunahme: 3,5 kg
Gewicht/BMI/Taille/Hüfte/OS
03.01.07:82,4/38,1/94/114/67
04.01.08:79,9/36,5/90/110/67
03.01.09:79,0/38,9/90/110/67
02.01.10:83!!!!!!! 92/111/67
01.01.11:86,5
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Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #314832 ist eine Antwort auf Beitrag #313864] |
Mo, 22 Dezember 2008 21:46 |
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extrafruity
Beiträge: 7307 Registriert: Juni 2007 Ort: Düsseldorf
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Senior Member |
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milo schrieb am Mo, 15 Dezember 2008 14:47 | Hallo Extrafruit!!!
Ich freue mich, dass du das Päckchen noch pünktlich bekommen hast. Ich hatte schon so`ne Angst.
Und es tut mir leid, das ich meinen Nickname nicht mit auf die Karte geschrieben habe.
Also von der Milo kamen die Plätzchen.
Lass dir den Rest auch noch gut schmecken.
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Hey milo,
ich musste etwas lachen: Erst als ich das allerletzte Plätzchen verputzt hatte - ich hatte die Schachtel natürlich mit in den Urlaub genommen und habe ein bisschen (aber nicht zu viel) mit meinem Helden geteilt - wollte ich die Serviertte, in die die Plätzchen gewickelt waren, entsorgen und habe dann das süße Foto darunter in der Schachtel gefunden!!! Hatte mich schon gewundert, welche Karte du meintest. Also noch mal Danke, auch für das niedliche Foto und die Weihnachtsgrüße!
-- Soms mag je rusten, maar opgeven nooit. -- (Guus Meeuwis - Niemand)
Startgewicht am 20. Juni 2007: 75,3 kg
Zielgewicht: 60 Kilo
Meine Karriere im Tagebuch
Meine Karriere in Bildern
Shakes & Fidget: Spaß und Spannung für zwischendurch!
Hilfe bei der Wunscherfüllung
Ich lese gerade Abgebrannt in Mississippi von Mark Childress.
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Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #314874 ist eine Antwort auf Beitrag #314832] |
Di, 23 Dezember 2008 08:56 |
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Ich habe mein Plätzchenpaket natürlich auch schon bekommen... Als ich aus dem Krankenhaus kam, lag es ganz oben auf dem Stapel Post! Also kam es doppelt gut an - vielen lieben Dank auch!
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Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #314904 ist eine Antwort auf Beitrag #314874] |
Di, 23 Dezember 2008 15:39 |
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und ich hoffe es hat geschmeckt!
MeinŽs ist auch schon da und ich habe mich riesig darüber gefreut, vorallem über den Absender.......seitdem habe ich einen neune Mitfahrer in meinem blauen Polo
1.1.2007: 82,4
1.1.2008: 79,9 Abnahme: 2,5 kg
1.1.2009: 79,0 Abnahme: 0,9 kg
1.1.2010: 83,0 Zunahme: 4,0 kg
1.1.2011: 86,5 Zunahme: 3,5 kg
Gewicht/BMI/Taille/Hüfte/OS
03.01.07:82,4/38,1/94/114/67
04.01.08:79,9/36,5/90/110/67
03.01.09:79,0/38,9/90/110/67
02.01.10:83!!!!!!! 92/111/67
01.01.11:86,5
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Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #315350 ist eine Antwort auf Beitrag #315298] |
Mo, 29 Dezember 2008 21:50 |
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MeinŽs kam im letzten Jahr am Dreikönigstag!
1.1.2007: 82,4
1.1.2008: 79,9 Abnahme: 2,5 kg
1.1.2009: 79,0 Abnahme: 0,9 kg
1.1.2010: 83,0 Zunahme: 4,0 kg
1.1.2011: 86,5 Zunahme: 3,5 kg
Gewicht/BMI/Taille/Hüfte/OS
03.01.07:82,4/38,1/94/114/67
04.01.08:79,9/36,5/90/110/67
03.01.09:79,0/38,9/90/110/67
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