Risotto [Beitrag #317224] |
Fr, 09 Januar 2009 21:13 |
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HUHU!!!
Ich habe gestern geseh das ich noch Risottoreis im Schrank habe und würde den auch gern dann mal machen...
die rezepte die ich habe sind alle mit dick parmesan...
hab ich nich ein paar tips für mich die ihr auch schon auf herz und nieren getest habt???
danke
alles liebe Susi (ach ja, wer Rechtscheibfehler oder Gramatikfehler findet darf sie behalten...)
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Re: Risotto [Beitrag #328183 ist eine Antwort auf Beitrag #327695] |
Fr, 20 Februar 2009 22:18 |
krautbraut
Beiträge: 7 Registriert: Februar 2009 Ort: berlin
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Junior Member |
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ich machs risotto ebenso nur kommt dann kleingeschnittener zucchini (vorher angedünstet) menge nach belieben .und ne büchse thunfisch ohne öl dazu,,, das schmeckt auch lecker als salat oder zum mitnehmen zur arbeit....guten appetit
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Re: Risotto [Beitrag #336482 ist eine Antwort auf Beitrag #317224] |
Di, 17 März 2009 19:20 |
mirabelle
Beiträge: 3553 Registriert: Mai 2008
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Senior Member |
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Ich liebe Risotto mit Champignons und ganz wichtig: mit Safran.
Habe letztens zum ersten Mal welches mit Zucchini und Schafskäse gegessen - leicht säuerlich und auch sehr lecker!
* mirabelle
***Ziel: Mich in meiner Haut wohlfühlen!***
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Re: Risotto [Beitrag #336701 ist eine Antwort auf Beitrag #317224] |
Mi, 18 März 2009 10:29 |
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Fluegel
Beiträge: 98 Registriert: März 2009 Ort: Gelsenkirchen
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Member |
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Nicht ganz Risotto, aber sehr ähnlich und umwerfend lecker finde ichs mit Spinat.
für 4 Portionen:
2 Zwiebeln,
2 Zehen Knoblauch, entweder
450g TK-Spinat (aber bitte aufgetaut) oder 1kg frischen Spinat (je nach Verfügbarkeit),
1 Tasse Reis,
etwas Olivenöl,
eine Prise Muskat und
eine halbe Zitrone.
Erst die klein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch kurz im Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig werden. Spinat dazugeben, bis er in sich zusammenfällt (wenns frischer ist), dann Salz, Pfeffer, und den Abrieb der Zitronenschale dazu. Kurz Umrühren, dann 2 Tassen Wasser dazugeben, kurz aufkochen lassen und 1 Tasse Reis dazugeben.
Kurz vor dem Servieren noch den restlichen Saft der halebn Zitrone reinrühren (hier bitte mit abschmecken, der eine mags nen bisschen saurer, der andere nicht) und mit Muskat abschmecken (den nicht beim Kochen dazugeben, sonst wird der Geschmack womöglich zu intensiv).
Was superlecker dazu passt, ist noch ein bisschen Fetakäse oder diesen türkischen Weichkäse (gibt's auch in Light mit 6% Fett oder so) drüber zu krümeln.
Ist nun nicht grade ein klassisches Risotto, aber man kanns als Hauptgericht nehmen, ich könnte mich jedesmal reinlegen weils so lecker ist und wer mag, kann auch Putenbruststreifen oder ähnliches dazu anbraten und drübergeben.
Die Erkenntnis der Weisen: vorbeugen ist besser als über die Schuhe kotzen!
Startgewicht: 105,8kg am 21.2.09 ( BMI:34,9 )
UHU: 99,6kg am 07.04.09 ( BMI:32,8 )
Neustart am 13.07.09: 94,3kg ( BMI: 31,0 )
[Aktualisiert am: Mi, 18 März 2009 10:30] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Risotto [Beitrag #366757 ist eine Antwort auf Beitrag #317224] |
Mo, 29 Juni 2009 16:16 |
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Abby
Beiträge: 121 Registriert: Januar 2009
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Senior Member |
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Hi,
wir machen Risotto nur in der Spargelzeit. Ich koche dann Spargel, bis er halt weich ist, hebe das Spargelwasser aber auf.Dann dünstet man 1 Zwiebel in etwas Öl an und gibt den Risottoreis dazu,lässt den kurz mit andünsten. Danach löscht man das ganze mit nem halben Liter Weißwein ab und lässt es einkochen. Dann immer wieder mit Spargelsud auffüllen, so das immer genügend Flüssigkeit drinnen ist und nix anbrennt. Is der Reis gar, kommen noch TK Erbsen dazu, soviel wie man möchte, is halt Geschmacksache Würzen tun wir nur mit Salz und Pfeffer^^ das dann zusammen mit dem Spargel, ist göttlich und geht super schnell und einfach^^
VLG Anika
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