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Speranza`s "Kochexperimente" [Beitrag #352006] |
Mo, 11 Mai 2009 20:55 |
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speranza
Beiträge: 344 Registriert: März 2009
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Senior Member |
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Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Gemüse
Zutaten:
200 g Hähnchenbrust oder Putenbrust
1 TL Mazola (Pflanzenöl)
1 große Zwiebel
1 Paprika (rot)
1 mittlere Zucchini
Pfeffer, Salz, Paprikapulver (extra Scharf)
150 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
Zubereitung:
Hähnchenbrust klein schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Paprika, Zwiebel und Zucchini klein schneiden und auf das angebratene Fleisch geben. Alles kräftig Würzen und Gemüse leicht anbraten. Zum Schluss mit Gemüsebrühe aufgießen und garen. Fertig! Wer möchte kann die Sauce noch etwas cremiger machen mit 1 El Frischkäse (fettreduziert versteht sich).
Dazu schmecken besonders gut Kartoffeln oder Reis.
Teilziel ich mach erstmal die 20 kg voll *gg*
U 95 kg erreicht am: 11. Mai 09
U 90 kg erreicht am: 15.Juni 09
U 85 kg erreicht am: 25. Sept. 09
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U 75 kg erreicht am: 6. Nov. 09
Speranza´s Kochexperimente"
Speranza - legt los!
[Aktualisiert am: Mo, 11 Mai 2009 20:56] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Speranza`s "Kochexperimente" [Beitrag #354899 ist eine Antwort auf Beitrag #352006] |
Fr, 22 Mai 2009 18:27 |
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speranza
Beiträge: 344 Registriert: März 2009
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Senior Member |
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NUDELN MIT PUTENGULASCH
(Für 4 Personen)
480g Putenbrustfilet
3 Zwiebeln
3 Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
2 TL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
500ml Gemüsebrühe (2 TL Instant)
240g Nudeln, trocken
1 EL dunkler Saucenbinder
3 EL Saure Sahne
Putenbrustfilet, Zwiebeln und Paprikaschoten würfeln, Knoblauchzehe hacken. Öl erhitzen, Puten-, Zwiebel- und Paprikawürfel mit Knoblauch darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Brühe angießen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Gulasch mit Saucenbinder andicken und Sauere Sahne einrühren. Nudeln mit Putengulasch servieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten
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Speranza´s Kochexperimente"
Speranza - legt los!
[Aktualisiert am: Fr, 22 Mai 2009 18:27] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Speranza`s "Kochexperimente" [Beitrag #355836 ist eine Antwort auf Beitrag #352006] |
Di, 26 Mai 2009 14:34 |
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speranza
Beiträge: 344 Registriert: März 2009
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Senior Member |
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Scharfes Curry mit Huhn
Für 4 Personen
Zutaten:
360 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Sojasauce
3 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)
100 g Maiskölbchen (Konserve)
1 grüne Chilischote
3 Tomaten
1 Stängel Zitronengras
Pfeffer
100 g Zuckerschoten
200 g Sojabohnensprossen
200 ml Kokosnussmilch zum Kochen, Konzentrat
2 TL grüne Currypaste (ersatzweise Currypulver)
1/2 Bund Thai-Basilikum (ersatzweise Basilikum)
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
Salz
2 EL gehackte Erdnüsse
320 g gegarter Basmati-Reis
Zubereitung:
1. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Sojasauce und Erdnussöl verrühren und Fleisch darin ca. 20 Minuten marinieren. Maiskolben abtropfen lassen, halbieren, Chilischote entkernen, fein hacken, Tomaten entkernen und in Spalten, Zitronengras in Stücke schneiden.
2. Hähnchenmarinade in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten, pfeffern und herausnehmen. Vorbereitetes Gemüse, Zuckerschoten, Sprossen und Chilischote zugeben und kurz anbraten. Kokosnussmilch angießen, Currypaste einrühren, Zitronengras zufügen und kurz köcheln lassen.
3. Basilikum in Streifen schneiden, mit dem Hähnchenfleisch zufügen und mit Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Erdnüsse mit Basmati-Reis mischen und zum scharfen Curry servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Marinierzeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
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Re: Speranza`s "Kochexperimente" [Beitrag #355838 ist eine Antwort auf Beitrag #352006] |
Di, 26 Mai 2009 14:35 |
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speranza
Beiträge: 344 Registriert: März 2009
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Senior Member |
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Indisches Gemüse-Curry
Für 4 Personen
Zutaten:
4 Zwiebeln
2 Auberginen
8 Karotten
2 Fleischtomaten
1 rote Chilischote
3 TL Pflanzenöl
400g grüne Bohnen (TK)
Salz
Pfeffer
1 TL Currypulver
œ TL Kurkuma (Gelbwurz)
2 EL Ketchup
3 EL Sojasauce
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
250g fettarmer Joghurt
200g Erbsen (TK)
320g gegarter Basmati & Thai-Reis
einige Blätter glatte Petersilie
Zubereitung:
1. Zwiebeln vierteln, Auberginen in dünne und Karotten in breite Scheiben schneiden. Tomaten achteln, Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, vorbereitetes Gemüse mit Bohnen zufügen und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Kurkuma würzen und unter Rühren ca. 4 Minuten dünsten.
2. Ketchup, Sojasauce, Tomatenmark, Zucker und Joghurt verrühren, angießen und ca. 5 Minuten garen. Erbsen unterrühren, abschmecken und weitere ca. 5 Minuten garen. Gemüse-Curry mit Reis und mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
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