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Re: Der Kochclub [Beitrag #377407 ist eine Antwort auf Beitrag #376600] |
Do, 13 August 2009 07:57 |
Whoopera
Beiträge: 201 Registriert: Mai 2009 Ort: Wien
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Senior Member |
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Finde ich ein gute Idee - vor allem, weil ich nicht kochen kann
Ich kann nur nicht im Vorhinein sagen, an welchem Tag ich das Rezept ausprobieren werde, weil ich mit meinen Kindern jetzt in der Ferienzeit sehr spontan bin und da kann es gut sein, dass ich einen ganzen Tag außer Haus bin und am Abend dann nicht mehr koche ... dh für mich müsste das Ausprobieren spontan sein können (natürlich in der jeweiligen Woche).
Hab auch was ganz Einfaches zum Ausprobieren, was mir wahnsinnig gut schmeckt:
Wildlachs mit Kräuterkartoffel und Tomaten/Zucchini:
Backrohr auf 180 °C vorheizen:
1 Wildlachsfilet mit dünngeschnittenen Knoblauchscheibchen ummanteln und in Alufolie packen und ins Backrohr legen.
Kartoffeln mit Schale waschen, in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen mit wenig Olivenöl bestreichen und mittels Gewürzmühle würzen.
Tomaten und/oder Zucchini halbieren, auf ein Backblech legen mit wenig Olivenöl bestreichen und mittels Gewürzmühle würzen.
Das ganze ca. 25 min. im Backrohr mit 180 °C lassen - fertig!
... das geht ganz einfach und ist total lecker - wenn man Lachs mag natürlich!
Start-Gewicht: 97,0 kg - BMI: 34,0
1. Zwischenziel: < 90 kg - BMI: < 31,5
2. Zwischenziel: < 85 kg - BMI: < 29,8
3. Zwischenziel: < 80 kg - BMI: < 28,0
4. Zwischenziel: < 75 kg - BMI: < 26,3
Ziel-Gewicht: 69 kg - BMI: 24,2
[Aktualisiert am: Do, 13 August 2009 07:58] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Der Kochclub [Beitrag #377825 ist eine Antwort auf Beitrag #376600] |
So, 16 August 2009 12:07 |
Anita
Beiträge: 455 Registriert: Oktober 2008
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Senior Member |
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Ich mache auch mit, da ich gerne koche.
Backrohr/Backofen hab ich, aber es gibt ja auch leckere Gerichte, die nicht in den Backofen müssen.
Ich hätte donnerstags oder freitags Zeit zum Kochen, alternativ am Wochenende.
Wann gehts los? Auf was habt Ihr Appetit?
Liebe Grüße aus Frankfurt am Main
von Anita
Meine Fitness-Kolumne
Mein Tagebuch
seit 14. März 2010
Start: 124 kg am 01.09.2008
100 kg am 01.03.2009 = erreicht!
90 kg am 01.09.2009 = erreicht am 20.08.
Ziel 70 kg am 01.09.2010
Sportlich
5 km Walken am 01.05.2009 erreicht!!!
10 km Laufen am 01.11.2009 erreicht!!
Ziele:
31.10.2010 - Staffellauf beim Frankfurt Marathon
Halbmarathon im Mai 2011 - diesen Halbmarathon schenke ich mir zu meinem 60. Geburtstag!!
[Aktualisiert am: So, 16 August 2009 12:09] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Der Kochclub [Beitrag #377873 ist eine Antwort auf Beitrag #376600] |
So, 16 August 2009 22:58 |
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osso
Beiträge: 24513 Registriert: September 2004 Ort: Hamburg
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Senior Member Admin |
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Ich entscheide ja spontan was ich auf dem Markt finde, deshalb bin ich da spontan, aber ich esse das was Saison hat. Insofern passt das nicht ganz zu der Idee von dem Club
Aber ich kann da mal eingrenzen, vielleicht ergibt sich was, vegetarisch geht immer. Ansonsten:
Mo: nur vegetarisch, im Moment gerne mit fischen weissen Bohnen
Di,Do, Fr:vegetarisch,Fisch
Mi:vegetarisch, Wild oder Lamm
Am Wochende: Wild, Lamm oder eben vegetarisch
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
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Re: Der Kochclub [Beitrag #377875 ist eine Antwort auf Beitrag #376600] |
So, 16 August 2009 23:26 |
Anita
Beiträge: 455 Registriert: Oktober 2008
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Senior Member |
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Danke für Deine Anregungen, osso,
und natürlich kann man in diesem Kochclub die Angebot der Saison nutzen und auch spontan sein, kann das vorgeschlagene Gericht nach eigenem Gusto abwandeln.
Ich richte mich bei Kochen danach, was ich gernae im Garten ernten kann - und weiß ja dann auch, was in dieser Woche auf dem Markt angeboten wird, würde also jetzt z.B. keine Spargelgerichte planen.
Donnerstag/Freitag steht Ratatouille auf meinem Speiseplan (ich habe so viele Zucchini und Tomaten im Garten) - ich esse es mit Feta. Dazu Reis oder Couscous. Es schmeckt auch lecker mit Geflügel drin oder man kann Fisch dazu essen.
Wir könnten es aber auch zusammen kochen.
Liebe Grüße aus Frankfurt am Main
von Anita
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100 kg am 01.03.2009 = erreicht!
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Ziel 70 kg am 01.09.2010
Sportlich
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10 km Laufen am 01.11.2009 erreicht!!
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[Aktualisiert am: So, 16 August 2009 23:28] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Der Kochclub [Beitrag #378450 ist eine Antwort auf Beitrag #376600] |
Do, 20 August 2009 09:56 |
Anita
Beiträge: 455 Registriert: Oktober 2008
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Senior Member |
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Ich habe in Frankfurt/Main zwei Top-Adressen für meine Fischkäufe - sag mir Bescheid, falls Du mal in der Gegend bist,
Ich kaufe gerne in der Frankfurter Kleinmarkthalle ein http://fisch-frankfurt.de/frankfurt.htm
oft auch bei VENOS, die haben absolut frischen Fisch (morgens seh ich da immer die Köche aus den Sushi-Restaurants), viele Spezialitäten und im Schnitt 30 % billiger - hier hat mir mein Sohn den Seehecht mitgebracht, ich hab ihn allerdings nicht gefragt, wie viel er gekostet hat, mach ich aber noch. Deine 6,50 EUR klingen aber sensationell günstig.
Seehecht für Tajine klingt gut, ich hab mir so ein Teil aus Marokko mitgebracht und benutze es häufig. Hast Du ein gutes Rezept?
Biete mein Limetten-Seehecht-Rezept gegen eventuelles Tajine-Seehecht-Rezept:
2 unbehandelte Limetten, 4 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 600 g Seehechtfilet (ersatzweise Kabeljau), Salz, 1 kg fest kochende Kartoffeln, 2 Eigelbe, 4 EL Öl, Pfeffer, 1 Bund Koriandergrün
Die Limetten heiß abwaschen und trocknen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Saft und Schale in einer kleinen Schüssel mischen, Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Kreuzkümmel unterrühren. Fischfilet salzen. Die Marinade darüber geben, Fisch zugedeckt kalt stellen und nach ca. 20 Min. wenden.
Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden. Eigelbe und Öl verquirlen, Kartoffeln portionsweise darin wenden und in einer großen Auflaufform verteilen, kräftig salzen und pfeffern. Mit Alufolie abdecken und 30 Min. im Ofen (Mitte) garen.
Fisch mit Marinade auf die Kartoffeln geben. Abgedeckt 10-15 Min. weitergaren. Koriandergrün waschen, trocknen und fein hacken. Vor dem Servieren über den Fisch streuen.
Liebe Grüße von Anita
Liebe Grüße aus Frankfurt am Main
von Anita
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Re: Der Kochclub [Beitrag #378466 ist eine Antwort auf Beitrag #376600] |
Do, 20 August 2009 11:13 |
Anita
Beiträge: 455 Registriert: Oktober 2008
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Senior Member |
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Danke osso, exra abschreiben brauchst Du das Rezept aber nicht. Ich frag mal eine Bekannte, die ist Marokkanerin, ob sie ein Tajine-Rezept hat. Da ist ja auch viel Kreativität möglich, man kann gut mit Kartoffeln, Gemüse, Gewürzen variieren.
Ostseesteinbutt, ich denke sowas haben wir in Frankfurt wohl eher nicht, hab ich jedenfalls noch nie gesehen. Dein Markstand ist dann eher "klein, aber fein".
Schönen Tag noch
Liebe Grüße aus Frankfurt am Main
von Anita
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Re: Der Kochclub [Beitrag #379445 ist eine Antwort auf Beitrag #376600] |
Do, 27 August 2009 08:14 |
Anita
Beiträge: 455 Registriert: Oktober 2008
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Senior Member |
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Danke, Osso,
das Rezept ist prima, egal ob englisch oder deutsch, auch die ganze Seite ist interessant und ich werde da auch mal in den Rezepten stöbern. Schade, daß sich die TE hier nicht mehr gemeldet hat.
Ich koche heute nix, bin zum Geburtstag eingeladen, es gibt Buffet, da kann ich mir aussuchen, was in meinen Tagesplan paßt.
Liebe Grüße aus Frankfurt am Main
von Anita
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