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Kohlenhydrate = Kohlenhydrate? [Beitrag #41794] |
Fr, 27 Mai 2005 09:28 |
Anna
Beiträge: 9027 Registriert: Januar 2005 Ort: Schneverdingen
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Senior Member |
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Ich hab da mal eine Frage: Ich ernähre mich ja wieder KH arm. Nun suche ich nach einer Möglichkeit, was ich zum Abend essen kann. Ich hab grad mal bei der Nährwerttabelle geguckt. Eigentlich hab ich mir vorgenommen, Obst zu essen abends. Aber eine Banane hat ja schon 26g KH. Wenn ich abends Brot esse, also KH, dann hab ich am nächsten Tag garantiert zugenommen (laut einer Studie an mir selbst ). Nun frage ich mich, ob man die KH einer Banane mit den KH einer Scheibe Brot gleichsetzen kann, oder gibt es da auch Unterschiede wie z.B. beim Fett, wo es ja gesunde Fette und ungesunde Fette gibt.
Also um es kurz zu machen: Wenn ich mich KH arm ernähren will und abends auf KH verzichten möchte (weitestgehend) - sind dann Bananen sinnvoll oder nicht?
Vielen Dank schon mal für eure Antworten.
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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Re: Kohlenhydrate = Kohlenhydrate? [Beitrag #41811 ist eine Antwort auf Beitrag #41794] |
Fr, 27 Mai 2005 11:51 |
Anna
Beiträge: 9027 Registriert: Januar 2005 Ort: Schneverdingen
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Senior Member |
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Was bedeutet das konkret auf meine Frage?
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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Re: Kohlenhydrate = Kohlenhydrate? [Beitrag #41870 ist eine Antwort auf Beitrag #41794] |
Fr, 27 Mai 2005 16:08 |
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hardy
Beiträge: 1745 Registriert: Februar 2005 Ort: Emsland
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Senior Member |
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Ups, mal wieder ein sehr komplexer Zusammenhang, den man nur vereinfacht darstellen kann und damit wird er wieder verfälscht.
Gebe mal trotzdem meine Gedanken wieder:
Bei den Kohlenhydraten ist es m.E. noch komplizierter als bei den Fetten und Eiweißen, weil es noch stärker situationsabhängig ist. Manchmal braucht man eben schnell einfache Kohlenhydrate um gewisse Mangelsituationen auszugleichen, deshalb darf man sie nicht grundsätzlich verdammen.
Ich habe für mich das Gefühl, nach Apfel, Birne oder auch Banane bin ich erstmal schnell satt, während ich nach einem Vollkornbrot noch ein zwei essen kann, bis die Sättigung einsetzt.
Dazu essen wir eben Lebensmittel und keine isolierten Energieträger, die Mischung ist schon bedeutsam.
Isolierte einfache Kohlenhydrate (also kurz: Zucker) sind also nicht besonders sinnvoll.
Komplexere Kohlenhydrate (kurz: Stärke) werden langsamer abgebaut und damit ist wohl auch ein Sättigungseffekt nachhaltiger. Dabei ist die Menge resorbierbarer Kohlenhydrate zwischen Weißmehl und Vollkornmehl garnicht so groß (ca.20%). Aber für die Ernährung ist neben den anderen enthaltenen Nährstoffen natürlich auch der Gehalt an den Kohlenhydraten, die nicht unter Kohlenhydraten aufgeführt sind , von besonderer Bedeutung. Da man zur Verarbeitung von Cellulose (eben auch ein Kohlenhydrat) schon besonderer Voraussetzungen bedarf, zählen wir diese zu den Ballaststoffen. Häufig wird der Begriff "komplexes Kohlenhydrat" eben auch in diesem Sinne gebraucht, der mehr die Gesamtkomposition des Lebensmittels beschreibt als das eigentliche Kohlenhydrat.
Aber im Gegensatz zu Mangelerscheinungen, wenn essentielle Aminosäuren oder Fettsäuren fehlen, ist mir dies bei KH noch nicht bewußt geworden. Hier geht es doch eigentlich immer um den Abbau bis hin zum einfachen Zucker.
Aber zur Aufnahme vieler Nährstoffe und zur Sättigung ist für mich die Aufnahme von auch kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln wichtig.
Soweit meine Sicht,wenn ich zuviel Quatsch geschrieben habe, bitte ich um Korrektur von unseren Fachleuten.
Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muß man vor allem ein Schaf sein.(Albert Einstein)
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Re: Kohlenhydrate = Kohlenhydrate? [Beitrag #41875 ist eine Antwort auf Beitrag #41794] |
Fr, 27 Mai 2005 19:19 |
Anna
Beiträge: 9027 Registriert: Januar 2005 Ort: Schneverdingen
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Senior Member |
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Nun gut, erst mal vielen Dank für eure Antworten. Da ich ja aber im Gegensatz zu euch mich mit wenig KH ernähre und damit eindeutig besser fahre, hat mich das alles irgendwie noch nicht so richtig befriedigt. Also werde ich es einfach ausprobieren. Trotzdem vielen Dank für eure Antworten, denn das war sehr interessant.
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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