Startseite » Gesundheit, Ernährung, Fitness » Ernährungsfragen » Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread
Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread [Beitrag #472852] |
Mi, 11 Mai 2011 09:27 |
|
abnehmerin1010
Beiträge: 97 Registriert: Mai 2011
|
Member |
|
|
Hallo, Zusammen,
ich dachte, ich erstelle mal einen das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread (was ist die günstigere Alternative?) und kann Eure Mithilfe brauchen Ergänzt also gerne! audrücklich erwünscht
Ich fange mal an:
Die 3,5% oder 3,8%haltige Milch ersetze ich durch 1,5%ige Milch
Butter ersetze ich durch 28%ige Margarine
Fetthaltige Auflage (Wurst, Käse ab 20 % aufwärts) ersetze ich durch Auflage mit maximal 17, 18 % (hier: Aspik sehr empfehlenswert, wer es mag)
Fertigen Joghurt aus dem Handel ersetze ich durch Joghurt pur, 0,1 oder 1,5 % (wer mag, Obst hinzugeben), dasselbe mit Quark, den gibt es auch "fettgünstig"
Statt Creme Fraiche etc. zum kochen ersetze ich das durch fettgünstigere Alternativen wie Joghurt, Cremafina mit wenig Fett usw.
Butter zum Braten ersetze ich durch Öl oder koche Fleisch oder Fisch im Gericht "so" mit
Chips, Nüsse, Schokolade und co. ersetze ich durch Reis-, Mais-, oder Dinkelwaffeln (aber nicht zum sattessen), Salzstangen und "Russisch Brot"
Fetthaltigeres Fleisch ersetze ich durch mageres Fleisch
Saft und Nektar ersetze ich durch Wasser, Schorle, Tee usw.
Thunfisch in Öl ersetze ich durch Thunfisch in eigenem Saft (z.B. Fa. "Saupiquet")
Mit freundlichen Grüßen
abnehmerin1010
Gewichtsabnahme unter ärztlicher Aufsicht mit Ernährungsumstellung u. Fitnessstudio
Vorerkrankung: Schilddrüse: Hashimoto / Unterfunktion
Größe: 150cm
Startgewicht Okt.2010: 105,1
Zwischenziel: U80 erreicht am:
Zwischenziel: U70 erreicht am:
Mein Tagebuch
Sorge dich gut um deinen Körper. Es ist der einzige Ort, den du zum Leben hast. – Jim Rohn
(engl.: Take care of your body. It’s the only place you have to live.)
Jedes Gramm weniger ist ein Stück mehr Lebensqualität.
[Aktualisiert am: Mi, 11 Mai 2011 11:15] Den Beitrag einem Moderator melden
|
|
|
|
Re: Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread [Beitrag #472866 ist eine Antwort auf Beitrag #472852] |
Mi, 11 Mai 2011 10:08 |
|
osso
Beiträge: 24773 Registriert: September 2004 Ort: Hamburg
|
Senior Member Admin |
|
|
Zitat: | Butter ersetze ich durch 28%ige Margarine
|
Ich hab da einen andere Strategie. Bei vielen Sachen ganz esse ich überhaupt keine Butter mehr drunter. Z.b. bei Käse oder Räucherfisch. Beides kann dann auch gerne fetter sein. Butter esse ich dann wenn es mir wirklich auf Butter ankommt, dann muss es aber für mich auch richtige Butter sein.
Bei hellen Soßen verwende ich "statt" Sahne oft einen Mischung aus Kokusmilch und fettarmen Joghurt.
Das ist aber eigenlich mehr einen eigenständige Alternative.
General ist das ist das mit dem Ersatu so eine Sache, denn..
Zitat: | Fetthaltige Auflage (Wurst, Käse ab 20 % aufwärts) ersetze ich durch Auflage mit maximal 17, 18 % (hier: Aspik sehr empfehlenswert, wer es mag)
|
Aspik ersetzt eine Salami einfach nicht. Wobei ich Aspik sehr gerne esse. Ich geife satt Salami jetzt sehr viel mehr zu Räucherfisch, aber eher weil ich den immer schon gerne gegessen hab. Ich esse den nicht im dem Bewusstsein das es Ersatz für Salami ist.
Zitat: | Fetthaltigeres Fleisch ersetze ich durch mageres Fleisch
|
Auch das ist nicht wirklich ein Ersatz. Klar esse ich auch eher fettarmes Fleisch. Aber ein Steak wird nie ein Schweinebraten mit Kruste
Wenn das jetzt etwas wirr war. Für mich soll jedes Essen für sich toll schmecken und nicht als Ersatz für.....
Aber selbstverständlich sollten günstige Gerichte die ungünstigen verdrängen.
Aber das mag nur einen psychologische Spitzfindigkeit sein,
PS: ein hab ich aber noch. Ich esse jetzt oft Grünkernfrikadellen wo ich früher Fleischfrikadellen gegessen hab.
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Mi, 11 Mai 2011 11:20] Den Beitrag einem Moderator melden
|
|
|
Re: Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread [Beitrag #473088 ist eine Antwort auf Beitrag #472852] |
Do, 12 Mai 2011 10:51 |
|
CoxOrange
Beiträge: 967 Registriert: März 2011 Ort: Kiel
|
Senior Member |
|
|
Gute Idee!
Butter auf Brot ersetze ich durch Halbfettbutter (die von DuDarfst ist lecker, find ich) oder auch durch Meerrettich. Auf Margarine steh ich einfach nicht so.
Beim Braten nehme ich auch ein bisschen Olivenöl, aber deutlich sparsamer als früher (genau, oder Fisch mitkochen bzw. mitdünsten).
Ich mag abends gerne Bier, da nehme ich nun aber alkoholfreies Jever (die anderen Sorten schmecken mir ein bisschen zu sehr wie Rübe).
Schokolade ersetze ich durch mageren Schokopudding oder auch mal durch Nüsse. Die haben zwar mehr Kalorien als Schokolade, aber puschen den Blutzucker nicht so.
Weißbrot, Buttertoast, Reis und Nudeln gibt es so bei mir nicht mehr. Stattdessen gibt es die Vollkornvariante.
Fertiggerichte fallen ganz weg. Stattdessen wird alles frisch zubereitet. Wenn es dennoch schnell gehen muss und ich trotzdem was Warmes mag, dann gibt es TK-Gemüse, dass ich (z.B. bei der Arbeit) kurz in die Mikrowelle schieben kann.
Statt Kuchen, Eis etc. gibt es bei mir frisches Obst, entweder pur oder mit Quar, Joghurt oder Buttermilch.
Körpergröße 1,75
Start im Februar 2011 mit 83 Kilo
1. Ziel U80 erreicht am 06.05.11
2. Ziel U75 erreicht am 03.07.11
Wunschgewicht 70 oder drunter
CoxOranges Tagebuch
|
|
|
|
|
|
|
Re: Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread [Beitrag #473110 ist eine Antwort auf Beitrag #472866] |
Do, 12 Mai 2011 11:25 |
|
abnehmerin1010
Beiträge: 97 Registriert: Mai 2011
|
Member |
|
|
osso schrieb am Mi, 11 Mai 2011 10:08 |
Zitat: | Butter ersetze ich durch 28%ige Margarine
|
General ist das ist das mit dem Ersatu so eine Sache, denn..
Zitat: | Fetthaltige Auflage (Wurst, Käse ab 20 % aufwärts) ersetze ich durch Auflage mit maximal 17, 18 % (hier: Aspik sehr empfehlenswert, wer es mag)
|
Aspik ersetzt eine Salami einfach nicht. Wobei ich Aspik sehr gerne esse. Ich geife satt Salami jetzt sehr viel mehr zu Räucherfisch, aber eher weil ich den immer schon gerne gegessen hab. Ich esse den nicht im dem Bewusstsein das es Ersatz für Salami ist.
|
Betreffend Salami: Bei Penny gibt es Puten-Salami 1A, von der Fa. LINE, mir persönlich schmeckt sie.
@osso: Das sieht sooo lecker aus *mitessen möchte, mhh*
Mit freundlichen Grüßen
abnehmerin1010
Gewichtsabnahme unter ärztlicher Aufsicht mit Ernährungsumstellung u. Fitnessstudio
Vorerkrankung: Schilddrüse: Hashimoto / Unterfunktion
Größe: 150cm
Startgewicht Okt.2010: 105,1
Zwischenziel: U80 erreicht am:
Zwischenziel: U70 erreicht am:
Mein Tagebuch
Sorge dich gut um deinen Körper. Es ist der einzige Ort, den du zum Leben hast. – Jim Rohn
(engl.: Take care of your body. It’s the only place you have to live.)
Jedes Gramm weniger ist ein Stück mehr Lebensqualität.
[Aktualisiert am: Do, 12 Mai 2011 11:27] Den Beitrag einem Moderator melden
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread [Beitrag #473250 ist eine Antwort auf Beitrag #473155] |
Fr, 13 Mai 2011 06:39 |
Lisa
Beiträge: 2298 Registriert: März 2009
|
Senior Member |
|
|
Gutes Thema!
Bei mir persönlich gibts aber gar nicht sooo viel, was ich geändert habe.
-Statt Butter nehm ich Magerine oder auch mal Senf oder Frischkäse.
-Bei Salatdressings nehm ich oft Wasser anstatt Öl.
-Süßstoff im Kaffee statt Zucker.
-1,5%ige Milch und Joghurt statt 3,5%!
-und bei Wurst ist es so, dass ich da generell gerne Geflügel oder Kalb nehme, weils teilweise auch einfach besser schmeckt.
Was für mich gar nicht geht, ist Light-Käse. Käse MUSS fett sein, ich liebe Käse und das wird mir nie jemand nehmen können Aaaber ich finde halt, so lange man die Lightsachen auch wirklich mag, ist es ja egal. Ich mag mittlerweile z.B. fettarme Milch auch lieber als die mit 3,5%!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread [Beitrag #474565 ist eine Antwort auf Beitrag #472852] |
So, 22 Mai 2011 11:44 |
|
Libelle
Beiträge: 1043 Registriert: September 2004
|
Senior Member |
|
|
Ich halte wenig davon, leckere Dinge durch fade Varianten zu ersetzen. Ein paar Beispiele, die hier genannt wurden, setze ich durchaus diesem Verdacht aus.
Persönlich glaube ich, dass alles eine Frage der Portion ist. Was mehr Kalorien und Fett enthält, macht in der Regel auch satter und zufriedener, während kalorienreduzierte, als "gesund und erlaubt" deklarierte Nahrung auch mal dazu einladen kann, mehr als nötig davon zu essen, auch wenn man es grad gar nicht braucht.
So beobachte ich dann manchmal Freundinnen dabei, die beim Fernsehen gigantische Rohkost-Berge verputzen - Hauptsache immer was rein in den Mund. Und darum scheint es manchmal zu gehen.
Viel wichtiger als die Frage "welches Lebensmittel ersetze ich durch ein anderes" finde ich die Frage: Welches Verhaltensmuster ersetze ich durch ein anderes?
Zum Beispiel: Warum müssen manche Menschen beim Fernsehen immer was futtern? Was wird da eigentlich gestopft? Einfach mal gar nix könnte dann die bessere Alternative sein, statt die Chips durch die Gurkenstreifen zu ersetzen und sein Leben weiterhin unzufrieden vor einem blöden Fernsehprogramm zu fristen, das einen nicht wirklich "nährt". Und so in der Richtung gibt es viele Beispiele, wo Essen einfach was mit Zwang und Gewohnheit zu tun hat, aber nicht mehr mit Ernährung und bewusstem Genuss. Auch Gurkenstreifen oder der legendäre Apfel statt dem Schokoriegel können ein falsches Verhaltensmuster sein, wenn es in dem Moment nichts mit einem echten Bedürfnis nach Nahrung zu tun hat, sondern es nur darum geht, mit Essen irgendwelche ganz anderen Bedürfnisse und Gelüste zu befriedigen oder negative Gefühle zu besiegen.
Es ist interessant, sich das auch mal anzuschauen, unter dem Stichwort "wodurch kann Essen ersetzt werden". Das Warum ist beim Essen oft viel relevanter als das Was. Womit ich nicht sagen will, dass gesunde Ernährung vom Prinzip her keine gute Idee ist und das Abnehmprojekt nicht auch unterstützt. Aber was hier in dem Thread ersetzt wird, hat mit gesund und ungesund nicht immer was zu tun. Süßstoff hat mit gesunder Nahrungsumstellung zum Beispiel nix zu tun...um nur ein Beispiel zu nennen. Und Margarine ist auch nicht "besser" als Butter. Oder eine mit zig Zusatzstoffen versetzte fettreduzierte Fabriksahne ist auch nicht besser als mal ein Schuss echte, ehrliche Sahne in der Suppe. Davon ist noch keiner zu dick geworden.
Manchmal muss ein Lebensmittel nicht durch ein vermeintlich besseres ersetzt werden, sondern durch ein gutes Gespräch mit dem Partner, einer wirklich erfüllenden Beschäftigung oder durch ein Hinschauen, was eigentlich gerade mit einem los ist. Fühlen und leben statt unnötig futtern. Und dann reicht vielleicht eine Scheibe Brot zum Frühstück und die darf dann auch mal mit Butter sein. So wie "natürlich-schlanke" Menschen sich auch nicht unbedingt ständig von Rohkoststreifen und Senf unter dem Magerkäse ernähren...
Nur mal so als Gedanke...Ich finde, die Nahrungsmittel selbst werden manchmal total überbewertet, wenn es um die Frage geht, warum Menschen insgesamt zu viel Kalorien zu sich nehmen.
Ansonsten gilt natürlich, was schmeckt und bekommt. Ich persönlich trinke im Kaffee gerne die 1,5er-Milch, aber nicht als "Ersatz" für Vollmilch, sondern weil ich dünneren Kaffee einfach lieber mag und er mir besser bekommt.
Ich finde, "gesunde Ernährung" sollte auch etwas mit gesunden Verhaltensmustern zu tun haben. Und die hat man noch lange nicht, nur weil man die Salami durch den mageren Geflügelaufschnitt ersetzt. Und deshalb klappt es bei so vielen auch nicht langfristig, obwohl wir doch alle im Grunde Ernährungs-Experten sind...
LG
Libelle
[Aktualisiert am: So, 22 Mai 2011 14:17] Den Beitrag einem Moderator melden
|
|
|
Re: Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread [Beitrag #474679 ist eine Antwort auf Beitrag #472852] |
Mo, 23 Mai 2011 11:05 |
|
abnehmerin1010
Beiträge: 97 Registriert: Mai 2011
|
Member |
|
|
Hallo, Libelle,
im großen und ganzen stimme ich Dir zu.
Ich denke allerdings, eines bedingt das andere, also daß alles zusammenspielt. Ich gebe Dir Recht, zu schauen, was (zusammengefaßt von Deinem Beitrag) den "Seelenhunger" auslöst und zu schauen, was einem gut tut/zufriedenheit verschafft, auf jeden Fall ist das auch so.
Ohne meine Ernährung umzustellen mit Hilfe meiner Ernährungsberaterin, wäre ich jedoch nicht so weit wie jetzt, in diesem Punkt bin ich nicht ganz Deiner Meinung. Und so übertrieben "fade" erlebe ich mein Essen nicht mehr, da sich die Geschmacksnerven umstellen. Ich habe mit der Schilddrüse zu tun (Unterfunktion-spielt in das Stoffwechselgeschehen rein), womit ich vorbelastet bin. Heißt, um überhaupt Erfolg zu haben, sollte ich schon "anders" essen. Aber o.k., nicht jeder hat gesundheitliche Vorbelastungen.
Mein Leben habe ich verändert, indem ich nun Sport in den Alltag integriere, was wieder Kraft und Wohlbefinden für den Alltag gibt usw. Daraus ergibt sich, daß ich in der Lage bin, mich wieder besser um mich zu kümmern, mit einem jetzt verbesserten Körpergefühl, kann meine Bedürfnisse wieder verbessert wahrnehmen. Alles in kleinen Schritten. Womit sich dann Dein Gedankengang wieder anschließt.
Und jeder lebt anders, ich habe aktuell keinen Partner (Freunde schon), diesen Punkt muss ich für mich mit Disziplin ersetzen. Dein und mein Beitrag sind jetzt OT, musste aber mal sein . Kann man mal über eigenen Thread nachdenken, wenn weiterer Diskussionsbedarf ist.
Mit freundlichen Grüßen
abnehmerin1010
Gewichtsabnahme unter ärztlicher Aufsicht mit Ernährungsumstellung u. Fitnessstudio
Vorerkrankung: Schilddrüse: Hashimoto / Unterfunktion
Größe: 150cm
Startgewicht Okt.2010: 105,1
Zwischenziel: U80 erreicht am:
Zwischenziel: U70 erreicht am:
Mein Tagebuch
Sorge dich gut um deinen Körper. Es ist der einzige Ort, den du zum Leben hast. – Jim Rohn
(engl.: Take care of your body. It’s the only place you have to live.)
Jedes Gramm weniger ist ein Stück mehr Lebensqualität.
[Aktualisiert am: Mo, 23 Mai 2011 12:10] Den Beitrag einem Moderator melden
|
|
|
Re: Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread [Beitrag #474691 ist eine Antwort auf Beitrag #472852] |
Mo, 23 Mai 2011 12:18 |
|
CoxOrange
Beiträge: 967 Registriert: März 2011 Ort: Kiel
|
Senior Member |
|
|
Hallo! Ich muss mich auch mal einmischen. Libelle, ich gebe dir auch in soweit Recht, dass nicht in jeder Situation gegessen werden muss und man vielleicht die Situation überdenken sollte. Das betrifft aber vor allem Gewohnheiten wie Frustessen, Essen als Belohnung, Essen aus Langeweile, Essen zum Trost etc.. Wenn ich aus Kummer esse, dann ist es natürlich viel sinnvoller, die Ursache des Kummers zu beheben, als die Schokolade durch Gurke zu ersetzen. Darüber sind wir uns vollkommen einig. Aber grundsätzlich müssen wir essen, um Energie zu bekommen und Nährstoffe, die wir brauchen, um gesund zu bleiben. Und wenn man dabei Kalorien sparen kann, finde ich das nicht verkehrt. Ich frühstücke z.B. gern. Lecker finde ich da auch ein Buttercroissant mit Marmelade. Ich weiß aber, dass das sehr viele Kalorien hat und mich nicht lange satt macht. Deshalb esse ich z.B. Vollkorntoast mit Halbfettbutter (die mir wirklich genauso gut schmeckt) und Fruchtaufstrich (der mehr Frucht und weniger Zucker hat, also mehr Geschmack bei weniger Energiezufuhr). Ich würde mich als absoluten Genussesser bezeichnen. Ich esse gern, möchte satt und zufrieden sein und es soll gut schmecken. Das Knabbern vor dem Fernseher ist sicherlich auch so eine Gewohnheit, die mit Genuss zu tun hat. Das kann ich aber nur vermuten, denn diese Gewohnheit habe ich nicht. Wenn man nun aber gern vor dem Fernseher knabbert, dann ist es doch sinnvoll zu Rohkost zu greifen statt zu Schokolade, Chips und Co., natürlich nur, wenn einen die Rohkost in dem Moment auch zufrieden macht, denn sonst hat man den Schokohunger trotzdem. Wenn man das nun mit einer Art Suchtverhalten vergleichen möchte, könnte man das Rauchen anführen. Wer mit dem Rauchen aufhört, verzichtet auf Nikotin als Rauschmittel, er verzichtet aber auch auf das Haptische, das Gefühl, die Zigarette in der Hand zu halten oder die Pfeife. Wer dies als Verlust empfindet, dem wird sicher nicht mit einem Nikotinpflaster gedient sein. Er muss gleichzeitig die der Hand fehlende Beschäftigung kompensieren.
Ich halte es einfach für wichtig, dass wir lernen, richtig mit Hunger oder auch nur Appetit umzugehen. "Richtig" heißt für mich, dass ich weiß, warum ich gerade esse. Wenn es Gründe sind, die mit Hunger oder auch Appetit nichts zu tun haben, muss ich mich fragen, was mir wirklich fehlt. Wenn es aber mit Hunger oder Appetit zu tun hat, möchte ich lernen, Gesundes dem Ungesunden vorzuziehen und zwar ohne Verlustgefühl, denn "fade Varianten" sollen es ja grad nicht sein. Und wenn es dann auch mal (aber eben nicht ständig) die Schokolade oder die fetten Käsehäppchen sein müssen, dann ist das auch ok.
Körpergröße 1,75
Start im Februar 2011 mit 83 Kilo
1. Ziel U80 erreicht am 06.05.11
2. Ziel U75 erreicht am 03.07.11
Wunschgewicht 70 oder drunter
CoxOranges Tagebuch
|
|
|
Re: Der das Lebensmittel...ersetze ich durch...Sammelthread [Beitrag #474781 ist eine Antwort auf Beitrag #472852] |
Di, 24 Mai 2011 05:19 |
|
balbC
Beiträge: 526 Registriert: Dezember 2010
|
Senior Member |
|
|
beim lesen dieses threads bin ich ganz schön -naja fast- traurig geworden, als ich mir selbst gedanken darüber gemacht hab, was ich damals (also noch vor 1,5jahren) essen konnte ohne zuzunehmen oder dick gewesen zu sein.. ok einen flachen bauch werde ich vermutlich eh nie haben, vorher bin ich warscheinlich verhungert...
aber ich ersetzte:
kellogs - magerquark+ obst
toast mit nutella - haferbrei, vollkornbrötchen
brötchen mit käse UND salami - brot/brötchen putenbrust
fast food - selbstgekochtes
butter- meist weggelassen, oder durch magerquark
.
.
.
dann ind mir noch einige dinge eingefallen, die ich regelmäßig gegessen habe, welche mich warscheinlich nur vom gedanken jetzt dickmachen...
1 tüte chips + 1packung schmelzkäse als dip
1 tafel schokolade
viele viele kekse
kompletter apfelstudel
1/2packung toppas
2-3 schüsseln "kellogs"
viel süßes und fettiges vom bäcker
puddings, desserts
quarkkeulchen mit zucker u. apfelmuß
germknödel
1-2x woche fast food
...
ohhh mein gott... das war wirklich nicht gesund.. aber ich betone nocheinmal.. damit hab ich mein normal gewicht problemlos gehalten...
am meisten fehlen mir die kekse ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gehe zum Forum:
[ ]
aktuelle Zeit: Fr Sep 20 09:50:19 CEST 2024
Insgesamt benötigte Zeit, um die Seite zu erzeugen: 0.16486 Sekunden
|