Meine veganen Lieblingsrezepte [Beitrag #509796] |
Do, 05 April 2012 18:42 |
creme_fraiche
Beiträge: 825 Registriert: Mai 2006
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Senior Member |
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Guten Abend miteinander,
hier möchte ich nach und nach vegane Rezepte einstellen, die ich im Internet gefunden, nachgekocht und für lecker befunden habe Ich denke, die meisten unter Euch stehen dem offen gegenüber, hin und wieder ein veganes Gericht zu essen
1. Tofufrikadellen
Zutaten:
1 Block Tofu (300 g)
1 Zwiebel
3/4 Tasse Paniermehl (etwa 80 g)
1 EL Tomatenmark
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Estragon)
Öl
Zubereitung:
1. Zwiebel klein schneiden und pürieren.
2. Tofu klein bröckeln und mit der Zwiebel und den anderen Zutaten in eine Schüssel geben.
3. Zutaten zu einem Teig verkneten.
4. Aus dem Teig 5 bis 6 Frikadellen formen.
5. Von beiden Seiten in Öl anbraten.
Mein Fazit: Supereinfach, superlecker!
Ziele
~ 125: erreicht Ende April 2010 (SCHOCK!!!)
U 120: erreicht am 26.05.10
U 115: erreicht am 21.07.10
U 110: erreicht Ende 2010
U 105: erreicht Anfang 2011
~ 115: erreicht Ende 2011 (MIST!!!)
U 110: erreicht 27.03.11
U 105: erreicht 21.06.12
U 100: erreicht 08.11.12 (FREUDE!!!)
U 100: wieder erreicht 09.03.13
98: erreicht 20.04.13
Ü 100: wieder erreicht 10.02.14
96: erreicht 07.05.14
Ü 120: wieder erreicht April 2017
U 110: erreicht Mai 2019
U 105: erreicht ???
U 100: erreicht ???
U 95
[Aktualisiert am: Do, 05 April 2012 18:43] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Meine veganen Lieblingsrezepte [Beitrag #509797 ist eine Antwort auf Beitrag #509796] |
Do, 05 April 2012 18:47 |
creme_fraiche
Beiträge: 825 Registriert: Mai 2006
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Senior Member |
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2. Gefüllte Zucchini
Zutaten:
1 Zucchini
1 kleine Kartoffel
1 kleine Zwiebel
100g Tofu
1/4 Päckchen Sojasahne (man kann alternativ auch andere pflanzliche Sahnen nutzen)
2 EL Ketchup
2 EL Öl
1 EL Weizenmehl
Gewürze (Paprika, Mayoran, Oregano, Salz,...)
Zubereitung:
1. Zucchini waschen, in 2 Hälften schneiden und mit einem Löffel aushöhlen.
2. Kartoffel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Tofu zerbröckeln und mit Zwiebel, Kartoffel, Ketchup, Öl, Gewürzen und 2 EL der Sahne vermengen.
4. Die Masse in die Zucchinihälften füllen.
5. Die restliche Sahne mit einem gehäuften Teelöffel Weizenmehl mischen und über die Zucchinis geben.
6. Bei 200°C backen.
Mein Fazit: Mjammi!
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U 105: erreicht ???
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Re: Meine veganen Lieblingsrezepte [Beitrag #510071 ist eine Antwort auf Beitrag #509796] |
Mo, 09 April 2012 12:33 |
creme_fraiche
Beiträge: 825 Registriert: Mai 2006
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Senior Member |
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4. Karottensuppe
Zutaten: (kann leider keine genauen Mengenangaben machen, koche "nach Gefühl" )
Karotten
Zwiebeln
Fett
Kartoffeln
Apfel
Agavendicksaft (vegane Alternative zu Honig)
Suppengewürz
Hafercreme
Sojasoße
Wasser
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Fett (pflanzliche Magarine oder Öl) andünsten
2. Karotten schälen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben
3. Kartoffel und ca. einen Apfel schälen, klein schneiden und zu dem Rest geben
4. mit Wasser aufgießen, Suppengewürz (oder andere Gewürze)und einen Schuss Agavendicksaft hinzugeben und alles eine gewisse Zeit köcheln lassen
5. mit einem Zauberstab pürieren
6. auf einen Teller füllen, einen Klecks Hafercreme und Sojasoße drüber und genießen!
7. um den Genuss perfekt zu machen, noch eine veganes Vürstchen, angebratenen Tofu oder Croutons dazu servieren
Mein Fazit: Dieses leckere Rezept habe ich mir (mehr oder weniger) selber ausgedacht und finde es einfach köstlich!
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[Aktualisiert am: Mo, 09 April 2012 12:33] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Meine veganen Lieblingsrezepte [Beitrag #517463 ist eine Antwort auf Beitrag #509796] |
Mi, 04 Juli 2012 11:46 |
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hm. ich bin bisher noch nicht so ganz von der veganen lebensweise überzeugt... vegetarisch verstehe ich, aber vegan ist mir zu krass. trotzdem werde ich mal eines der rezepte aus dem forum ausprobieren, nachkochen und kosten. vielleicht überzeugt mich das ja.
gruß, susi.
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