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icon10.gif  Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #143969] Sa, 10 Februar 2007 13:48 Zum vorherigen Beitrag gehen
Mema ist gerade offline  Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
Senior Member
Da ich im Moment ja so begeistert bei der Sache bin, was das Kochen angeht, werd ich jetzt hier mal meine Rezepte aufschreiben, die ich selbst ausprobiert hab!

Hähnchen-Tomaten-Pfanne
Für vier Personen
Pro Person: 3 Points

2 TL Öl, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen; 6 Tomaten; 4 Hähnchenfilets á 120 gr., 200 gr. passierte Tomaten; 1-2 EL Balsamico-Essig; Rosmarin; Majoran

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch fein zerdrücken, Tomaten vierteln, Hähnchenfilets von beiden Seiten in Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten dazugeben, kurz mitanbraten. Mit Essig und passierten Tomaten ablöschen. Rosmarin zugeben und alles etas 10 Minuten schmorgen lassen. Dazu schmecken Nudeln, Reis oder Kartoffeln

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15-Minuten-Pfanne
Für zwei Personen
Pro Person: 5,5 Points

1 Stange Lauch; 1/2 kleine Zucchini; 120 gr. Tatar; 100 gr. gekochter magerer Schinken; 500 ml Gemüsebrühe; 125 gr. Gabelspaghetti; 1 Dose Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Curry; 1 EL saure Sahne

Das Hack anbraten, mit Salz und Pfeffer und Curry würzen. Dann den gewürfelten Schinken etwas anbraten. In der Zwischenzeit den Lauch in nicht zu dünne Ringe schneiden und Zucchini würfeln. Zum Hack geben und kurz mit anbraten. Die Brühe angießen nd die Gabelspaghetti unterrühren mit dem Tomatenmark. Unter Rühren die Nudeln gar kochen lassen (ca. 12 Minuten). Dann die Sahne dazu und evtl noch mit etwas Curry nachwürzen

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Überbackener Schafskäse mit Tomaten
Für 1 Person
Pro Person: 4 Points

2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 4 Tomaten; 1/4 Bund Basilikum; 1/4 Bund Oregano; 1 TL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; 45 gr. Schafskäse; 1 Scheibe Vollkorntoast

Knoblauchzehen und Zwiebeln in feine Würfeln, Tomaten in Spalten schneiden und Kräuter fein hacken.
Eine klein Auflaufform mit Öl ausstreichen, Knoblauch u nd Zwiebelwürfel darin verteilen, mit Tomaten belegen, mit Kräuter bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse zerkrümeln und Auflauf damit bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten überbacken und mit geröstetem Toast servieren.

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Nudeln in Käse-Kräuter-Soße
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten; Garzeit: ca. 12 Minuten
Pro Person: 6,5 Points

120 gr. trockene Nudeln; Salz; 2 TL Margarine; 1 TL Mehl; 250 ml fettarme Milch; 150 ml Wasser; 25 gr. Schmelzkäse (20-25% i. Tr.); 2 EL geriebener Käse; (32% i. Tr.); Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1/4 Bund Basilikum; 1/4 Bund Oregano

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Margarine zerlassen, Mehl einrühren, anschwitzen, mit Milch und Wasser ablöschen und kräftig rühren. Käse in der Mehlschwitze schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Balsilikum bis auf zwei Blätter und Oregano hacken und unter die Käsesauce ziehen.

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Bunte Bratkartoffeln mit Salat
Für 1 Person
Zubereitungszeit: ca. fünf Minuten; Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 3 Points

4 mittelgroße gekochte Kartoffeln; 1 TL Pflanzenöl; Salz; je eine rote und eine gelbe Paprikaschote; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1/2 Päckchen Fix für Salatsauce; 1/2 Kopfsalat; 1/2 Radieschen; Pfeffer; Majoran; 1 TL Schnittlauchringe

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben salzen und knusprig braun braten.

Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, alles zu den Kartoffeln geben und weitere fünf Minuten unter Rühren braten.

Fix für Salatsauce mit 3 EL Wasser verrühren. Salat in mundgerecht große Stücke zupfen, Radieschen in Scheiben schneiden und mit dem Dressing vermengen.

Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und mit Schnittlauchringen bestreut zum Salat servieren!

nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!

[Aktualisiert am: Mi, 14 Februar 2007 12:08]

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