| Low Carb Eierkuchen =) [Beitrag #371326] |
Mi, 15 Juli 2009 23:00  |
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Da ich heute Morgen eine unheimliche Lust auf meine Lieblingsspeise 'Eierkuchen' verspürte, ich aber gleichzeitig gern eine Low Carb taugliche Variante haben wollte, probierte ich einfach aus und ich muss sagen: LECKER! 
Man nehme also:
24gr Sojamehl fettarm
1 Eiweiß
30ml fettarme Milch (1,5%)
30ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 TL Zimt
Alles verrühren bzw. mixen und mit einem Klecks Olivenöl in die Pfanne, leicht anbraten von beiden Seiten und fertig! 
Ich habe aus den genannten Zutaten 2 Eierkuchen machen können und sie dann mit selbstgemachtem Apfelmus und ein paar Apfelstückchen zusätzlich genossen.
Habe alles auch in den Nährwertrechner unter 'Low Carb Eierkuchen' eingetragen.
=> 121 kcal, 5,7 KH, 2,8 Fett, 18,3 Eiweiß (dank dem Sojamehl  )
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