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Hühnerbrust in Parmesankruste [Beitrag #45228] Mi, 22 Juni 2005 22:34 Zum vorherigen Beitrag gehen
stine ist gerade offline  stine
Beiträge: 6488
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Eigentlich ist das Huhn in Parmesankruste diättauglich:
Für 4 Brüste folgende Panade
100g geriebener Parmesan
100 g Brösel
je 1 Esslöffel Petersilie u. Basilikum (kannste auch weglassen)
2 Eier, Mehl

Brüste mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern,
mit Mehl, Ei und der Brösel-Parmesan-Kräutermischung panieren

In ganz heißem Öl (wenigstens 1 cm hoch in der Pfanne) anbraten und auf beiden Seiten braun werden lassen (ca 2-3 Minuten auf jeder Seite). Dann rausnehmen, Fett mit Küchenrolle abtupfen. Hühnerbrüste in Auflaufform setzen und bei 180° Umluft im Rohr ca 35 Minuten backen. Dazu Gemüse und/oder Reis.
Fleisch wird so superzart!!


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Du kannst deine Vergangenheit nicht verändern
Aber du kannst die Art verändern, wie du mit ihr umgehst
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