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Chili con Carne - wie viel Hackfleisch pro Person? [Beitrag #498640] Do, 17 November 2011 12:59 Zum vorherigen Beitrag gehen
Kaddie
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Senior Member
Kennt sich jemand aus, wie viel Hackfleisch pro Person man für Chili con Carne rechnet? Bei Chefkoch gibts zwar diverse Rezepte mit Portionsangaben, aber ich frag mich immer, ob damit wirklich 1 Portion gemeint ist oder 1 Person, weil man ja nicht nur 1 Teller pro Person rechnen kann. Wenn ich mir die Mengenangabe bei Chefkoch für 25 Personen ausrechnen lasse, wären das insgesamt 4 kg Hackfleisch, also 160 g Hack pro Person. Ist das viel, oder ist das wenig? Keine Ahnung... 4 kg kommen mir wahnsinnig viel vor...
Die Frage ist also: Gibts ne Faustformel, wie viel Fleisch man pro Person und nicht pro Portion rechnet?
 
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