| Makronährstoffaufnahme im Darm [Beitrag #517900] |
Mo, 09 Juli 2012 14:05  |
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osso
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Ich mache im Moment viel mit Kichererbsen(mehl) und bin dabei auf folgende Aussage gestoßen:
| Zitat: |
Wie alle Bohnenarten verwendet auch die Kichererbse Raffinose statt Stärke als Speicherkohlenhydrat. Dieser Dreifach-Zucker ist für den Menschen unverdaulich und verursacht leichte Blähungen.
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http://de.wikipedia.org/wiki/Kichererbse
und weiter:
| Zitat: |
Im Dünndarm wird sie nur in geringem Umfang gespalten und resorbiert, da die α-Galaktosidbindung von menschlichen Verdauungsenzymen nicht gespalten werden kann. Dies hat zur Folge, dass größere Mengen in den Dickdarm gelangen. Die dort vorhandenen anaeroben Mikroorganismen der Darmflora verwerten sie und produzieren dabei unter anderem Gase, die zu Blähungen führen.
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http://de.wikipedia.org/wiki/Raffinose
und hier:
| Zitat: |
Funktionen des Dickdarms:
Rückresorption von Wasser
(v. a. Grimmdarm, insgesamt etwa 1,5 Liter pro Tag mit der Möglichkeit einer Steigerung um den Faktor zwei bis drei)
Speicherung des Stuhlinhaltes bis zur Entleerung
(v. a. Mastdarm),
Resorption von Elektrolyten ins Blut,
Sekretion von Schleim,
Abwehr von Bakterien und Krankheiten.
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http://de.wikipedia.org/wiki/Dickdarm
Werden die von den Mikroorganismen gespaltenen Produkte nun aufgenommen oder nicht ? Und wenn nicht, da kann doch der allgemein angegebene (netto)kaloriengehalt überhaupt nicht stimmen ?
Ich hoffe ja das Dingeli im Studium gut aufgepasst hat 
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