Steff kocht....meistens KH-arm [Beitrag #568050] |
Fr, 31 Juli 2015 21:20 |
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Pinguin98
Beiträge: 6728 Registriert: Juni 2006 Ort: Pfalz / Weinstrasse
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SO. Grade wiedermal was leckeres gekocht drum dachte ich, mach mal ein Kochbuch auf.
HACKFLEISCH-KOHL-TOPF
-500g Hack
-2 Zwiebeln
-ca 1kg Weißkohl (ein kleiner Kopf bzw 1/2 von einem großen Kopf)
-3 Tomaten
-halber Liter Gemüsebrühe
-Tomatenmark
-Salz, Pfeffer, Kräuter
Zwiebeln klein würfeln, anbraten. Hack dazu. Scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Kräuter dazu (ich hab ne 8Kräuter Mischung genommen, geht aber auch ohne).Kohl klein würfeln und auch dazu. Brühe angiessen und klein gewürfelte Tomaten dazu. 20 Minuten kochen. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken.
Liebe Grüsse
Steffi
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"There's always a seed before there's a rose. The more it will rain the more I will grow."(Roots before Branches by Room for Two)
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Aw: Steff kocht....meistens KH-arm [Beitrag #568511 ist eine Antwort auf Beitrag #568050] |
Mi, 12 August 2015 21:08 |
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Pinguin98
Beiträge: 6728 Registriert: Juni 2006 Ort: Pfalz / Weinstrasse
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Rinderbraten aus dem Römertopf
-1,5kg Rinderschmorbraten
-Gemüse: Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln....was einem gefällt. Wenn man keine Nudeln oder Spätzle dazu macht, kann man auch gleich ganze, ungeschälte Kartoffeln mit rein tun. Menge und Zusammensetzung wie man es mag!
-Soße: Rotwein, Gemüsebrühe
-Gewürze: Thymian, Rosmarin....was man mag.
Eigentlich nur 2 Schritte: Rind von allen Seiten scharf anbraten, ruhig etwas braun. Das verhindert, dass das Fleisch zäh wird. Dann aus der Pfanne rausnehmen und in den gewässerten Römertopf tun mit den ganzen anderen Zutaten. 2 1/2 Stunden im Ofen bei 180 Grad Umluft. Wichtig, den Ofen nicht vorheizen sonst springt der Topf.
Es ist echt SO einfach aber immer wieder lecker!!
Liebe Grüsse
Steffi
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Aw: Steff kocht....meistens KH-arm [Beitrag #569041 ist eine Antwort auf Beitrag #568915] |
Di, 25 August 2015 17:42 |
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Pinguin98
Beiträge: 6728 Registriert: Juni 2006 Ort: Pfalz / Weinstrasse
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MIT APFEL + SPECK GEFÜLLTE PUTE
-2 große Putenschnitzel, die nochmal flacher klopfen.
-1/2 Apfel würfeln
-100g Speckwürfel dazu
-100g Reibekäse dazu
Die Schnitzel salzen und pfeffern, mit der Masse füllen, einrollen. Mit nem Faden zusammen binden. Oben nochmal salzen und pfeffern, und ein wenig Streukäse und Speckwürfel oben drauf streuen - gibt eine krosse Kruste. In eine Auflaufform setzen (ich habe 2 passgenau in eine kleine quadratische Form getan)
Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen bei Umluft für 40 Minuten backen.
Geht SO schnell und ist echt hammer lecker!!
Liebe Grüsse
Steffi
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