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Chili sin carne [Beitrag #100481] Mo, 10 Juli 2006 20:24
osso ist gerade offline  osso
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Zitat:

Kidneybohnen in Rotweinchili

150g Kidneybohnen
2-3 Mittelscharfe Chilis
1 El türkisches Paprikamark
2 El tomatenmark
1 Bund Suppengemüse
3 Zwiebeln
0.2 l Rotwein (Regent passt gut)
2 Zehen Knobi
1 Lorbeerblatt
Organo
Salz
etwas Zucker

Bohnen wie üblich kochen.
Gemüse kleinschneiden und anziehen lassen. Paprika und Tomatenmark etwas mit anrösten.
Zucker zugeben und mit dem Rotwein ablöschen
Gewürze zugeben und alles weichkochen. Eventuell etwas Wasser zugebenen.
Wenn alles weich ist Bohnen dazukippen und duchziehen lassen.
Schärfe war nach diesem Rezept ok. Für mich könne es noch etwas schärfer sein.


Start: 115 kg
ich habe keine (genaue) Waage mehr, Bauchumfang ~90cm ≈ bisschen Winterspeck
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