Abnehm Forum Abnehmen im Forum

In Gemeinschaft gesund und erfolgreich abnehmen

Startseite » Gesundheit, Ernährung, Fitness » Kochrezepte » Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!!
Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158439] Fr, 06 April 2007 15:59 Zum nächsten Beitrag gehen
Pinguin98 ist gerade offline  Pinguin98
Beiträge: 6728
Registriert: Juni 2006
Ort: Pfalz / Weinstrasse
Senior Member
Huhus

Eigentlich ist mir die Frage ganz schön peinlich, aber ihr könnt mir bestimmt helfen. Ich würde gerne für meine Familie (die kommen am Sonntag, insgesamt muss für 5 oder 6 Personen gekocht werden) Putengeschnetzletes kochen, habe aber ehrlichgesagt keinen Plan, wie ich dass ohne "Maggi-Fix" und co hinbekomme....es soll Nudeln dazu geben, und soll schon relativ viel Sauce beeinhalten. Anstatt Sahne hab ich neulich so einen Ersatz von "du darfst" entdeckt, so wie rama cremefin nur noch wenig fett....

Das ist nämlich der Hauptpunkt, das Ganze soll realtiv wenig Fett + Kal haben, und eben trotzdem genug Sauce. Damit man die Nudeln nicht trocken essen muss!!

Ich hoffe ihr könnt mir helfen!!! Hab eventuell schon an Geflügelfond als Saucenbasis gedacht oder Hühnerbrühe (instant) ???


Liebe Grüsse
Steffi
-----------------------------------
"There's always a seed before there's a rose. The more it will rain the more I will grow."(Roots before Branches by Room for Two)

[Aktualisiert am: Fr, 06 April 2007 15:59]

Den Beitrag einem Moderator melden

Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158443 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] Fr, 06 April 2007 16:11 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Nanni82 ist gerade offline  Nanni82
Beiträge: 4637
Registriert: Januar 2006
Ort: Göttingen
Senior Member
Hallo Pingu,

ich würde für die Sauce nen Mix aus Milch und etwas Creme fraiche oder Sahne vorschlagen.
Ein Schuss Weißwein kann nie schaden und ansonsten, Salz, Pfeffer, Kräuter (können auch tiefgefrorene sein oder so) und nen fertigen Fond (ich benutze sowas eigentlich nicht, denn in den meisten ist Geschmacksverstärker drin und die "guten" sind zu teuer) oder Wasser.

Ansonsten schau mal bei www.chefkoch.de, da kriegst Du sicher genug anregungen Smile



http://tickers.TickerFactory.com/ezt/t/wgEOt0y/weight.png



Start: ca 78.5kg bei 168cm Juni Juni 2011
1.Ziel: U75kg, erreicht am 24.07.2011
2.Ziel: 70.5kg, erreicht am
3.Ziel: U70, erreicht am

Meine Fotos

Nannis 1001 Köstlichkeiten
Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158444 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] Fr, 06 April 2007 16:12 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Oasis ist gerade offline  Oasis
Beiträge: 737
Registriert: August 2006
Ort: Nähe Nürnberg
Senior Member
Also ich hab an meinem Geburtstag das hier gekocht:
__________________________

Curry-Hähnchengeschnetzeltes

Portionen: 2
Punkte pro Portion: 4

Zutaten:

270 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprika
2 Stangen Lauch
1/4 l Gemüsebrühe
1 EL Speisestärke
1 EL saure Sahne
1 TL Öl
Salz, Pfeffer, Paprika, viel Curry

Zubereitung:

Hänchenfilet in Streifen schneiden und in Öl anbraten.
Mit den Gewürzen würzen und beiseite stellen.
Paprika in Stücke und Lauch in Ringe schneiden.
In der schon benutzten Pfanne andünsten.
Mit der Brühe aufgießen und das Fleisch dazugeben.
15 Minuten einköcheln lassen. Evtl. etwas Brühe angießen.
Soße eindicken und evtl. nachwürzen.
Saure Sahne einrühren.
Dazu gibt es Reis.
__________________________

War totaaaaal lekcer, hat auch allen geschmeckt und nur mein Schwager hat gemerkt, dass es WW war ... weil er mich da gerne damit aufzieht *g*
Anstatt Reis kann man sicher auch Nudeln nehmen.


Liebe Grüße,
Nina

http://www.ketoforum.de/diaet-ticker/pic/weight_loss/34782/.png

Größe: 1,67 m

1. Ziel: U110 - geschafft endlich ca. Mai 2009
2. Ziel: UHU

Wenn es im Himmel keine Schokolade gibt, dann will ich da auch nicht hin!

Mein Tagebuch - Meine Fotos - Meine Rezepte

If you can't fix it, Jack, you gotta stand it! - Brokeback Mountain
Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158450 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] Fr, 06 April 2007 16:30 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Mema ist gerade offline  Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
Senior Member
Hab hier ein Rezept Nudeln mit Putengulasch von WW. Falls es dich interessiert poste ich es mal!

nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158458 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] Fr, 06 April 2007 17:02 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Pinguin98 ist gerade offline  Pinguin98
Beiträge: 6728
Registriert: Juni 2006
Ort: Pfalz / Weinstrasse
Senior Member
Hi Mema

Ohjaaaaa!!! Das von Oasis wäre schon nicht schlecht, nur mag meine Mum absolut keinen Paprika *G*


Liebe Grüsse
Steffi
-----------------------------------
"There's always a seed before there's a rose. The more it will rain the more I will grow."(Roots before Branches by Room for Two)
Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158459 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] Fr, 06 April 2007 17:08 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Mema ist gerade offline  Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
Senior Member
Bei meinem is aber auch Paprika drin. Kannst den ja einfach weg lassen!

Für 4 Personen
6 Points

480 gr. Putenbrustfilet
3 Zwiebeln
3 Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
2 TL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
500 ml Gemüsebrühe
240 gr. Nudeln, trocken
1 EL dunkler Saucenbinder
3 EL saure Sahne

Putenbrustfilet, Zwiebeln und Paprikaschoten würfeln, Knoblauchzehe hacken. Öl erhitzen, Puten- Zwiebel und Paprikawürfel mit Knoblauch drin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Brühe angießen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmorgen
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Gulasch mit Saucenbinder andicken und saure Sahne unterrühren.

Also das Essen is echt absolut lecker, hab das schon locker vier bis fünf Mal gekocht!


nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158461 ist eine Antwort auf Beitrag #158459] Fr, 06 April 2007 17:14 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
nicky-70 ist gerade offline  nicky-70
Beiträge: 18779
Registriert: August 2006
Ort: Münster
Senior Member
Ich gieß oft, wenn das Fleisch fertig gebraten ist, 1,5%ige Milch hinzu und verrühr etwas Kräuterfrischkäse, umŽs etwas sämiger zu bekommen. Dann das ganze noch mit Salz,Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack, evt. noch mehr Kräutern, abschmecken.

Nicky´s Pictures
Nicky´s Gewicht
Nicky´s Sport-Tagebuch

http://tickers.TickerFactory.com/ezt/t/wvVXo3z/weight.png

Der Langsamste, der sein Ziel nicht aus den Augen verliert, geht immer noch geschwinder als der, der ohne Ziel umherirrt." Gotthold Ephraim Lessing


Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158464 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] Fr, 06 April 2007 17:21 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 20418
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Zitat:

Ich hoffe ihr könnt mir helfen!!! Hab eventuell schon an Geflügelfond als Saucenbasis gedacht oder Hühnerbrühe (instant) ???

Da ich ja kein Freund von diesen Ersatzsahneprodukten bin mache ich Helle Soße meist so.
Eine feingehackte Zwiebel in etwas butter andünsten. Mit Weisswein und Brühe ablöschen und dann etwas einkochen lassen. zum Schuß etwas Sahne untergeben. Ich nehme z.b. für 2 Personen 1/4 - 1/3 Becher.
Für Geschnetzeltes kannst du es mit etwas Stärke leicht andicken.
Alternativ kann man es mit den Zauberstab auch Luft unerschlagen. So eine schaumige Soße passt dann sehr gut z.b. zu gedünstetem Fisch.
Würzung nach Geschmack. Da ist natürlich sehr viel möglich. Z.b. mit frischen Kräutern. Aber dazu ist es jetzt zu spät Sad


Start: 115 kg
ich habe keine (genaue) Waage mehr, Bauchumfang ~90cm ≈ bisschen Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158470 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] Fr, 06 April 2007 17:41 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Mema ist gerade offline  Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
Senior Member
Hab hier noch ein Rezept für Putengeschnetzeltes gefunden!

Für 1 Person
5 Points

1 kleines Putenschnitzel
2 Tomaten
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
200 gr. Champignons
1 grüne Paprikaschote
120 gr. gegarte Wildreismischung
Sojasauce
Salz
Pfeffer
1/2 TL gehackte Petersilie

Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und entkernen. Tomatenfleisch, Schalotten sowie Knoblauchzehe würfeln, Champignons in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Gemüse zum Putengeschnetzeltem geben und ca. fünf Minuten mitdünsten.
Wildreismischung zugeben und alles kräftig mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren!


nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158613 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] Sa, 07 April 2007 17:53 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Pinguin98 ist gerade offline  Pinguin98
Beiträge: 6728
Registriert: Juni 2006
Ort: Pfalz / Weinstrasse
Senior Member
Huhus

Danke für eure Tips. Ich denke, ich werde es schon Schaukeln *g* Nachdem mir der erste Kuchen schon so sensationell gelungen ist!!! Laughing


Liebe Grüsse
Steffi
-----------------------------------
"There's always a seed before there's a rose. The more it will rain the more I will grow."(Roots before Branches by Room for Two)
Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158617 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] Sa, 07 April 2007 18:29 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
BloodyAngel ist gerade offline  BloodyAngel
Beiträge: 9789
Registriert: Dezember 2005
Ort: NRW
Senior Member
gut ist immer wenn du zwiebeln mit andünstest, denn die bringen geschmack mit rein, dann brühe und cremefine und stärke kannst ja immer noch reinmachen falls es zu flüssig ist!


Das wird schon Wink


Größe: 1,55m
Start: 85kg
Ziel: 55kg

Aktuell: 61,4 kg (-23,6kg)
Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158731 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] So, 08 April 2007 20:42 Zum vorherigen Beitrag gehen
Pinguin98 ist gerade offline  Pinguin98
Beiträge: 6728
Registriert: Juni 2006
Ort: Pfalz / Weinstrasse
Senior Member
Huhus

So, habe das Rezept nun in meine Rezepte-Ecke eingestellt Laughing War super lecker und hat genau für 6 Personen gereicht!


Liebe Grüsse
Steffi
-----------------------------------
"There's always a seed before there's a rose. The more it will rain the more I will grow."(Roots before Branches by Room for Two)
Vorheriges Thema: Oasis' Küchenexperimente :)
Nächstes Thema: Kathi´s Kochstudio ; )
Gehe zum Forum:
  


aktuelle Zeit: Do Apr 25 02:47:34 CEST 2019

Insgesamt benötigte Zeit, um die Seite zu erzeugen: 0.02696 Sekunden