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| Vicky gibt auch Rezepte aus! [Beitrag #202573] |
Fr, 12 Oktober 2007 10:30  |
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Vicky
Beiträge: 488
Registriert: August 2007
Ort: Reigschmeckte
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Spaghetti mit roten Linsen
ca. 2 Portionen
150 g Vollkornnudeln
250 ml Gemüsebrühe
100 g Linsen
100 g Grapefruit
5 g Schnittlauch
3 pr. Safranpulver
3 pr. Salz
Zubereitung
Spaghetti in reichlich Wasser gar kochen.
In der Gemüsebrühe mit einigen Safranfäden die Linsen garen. Mit dem Grapefruitsaft, Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und erst kurz vor dem servieren unterheben.
Zubereitungszeit: ca 15-30 min.
Diese Mahlzeit hat ca. 421 kcal und gaaaaannnnnzzz wenig fett, viele Proteine und auch ein wenig Kohlenhydrate.
Achtung: Rezept ist von einer Abnehm Seite, wenn man gefräsige Gäste hat, dann lieber etwas mehr von allem nehmen.
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| Re: Vicky gibt auch Rezepte aus! [Beitrag #203199 ist eine Antwort auf Beitrag #202573] |
Mo, 15 Oktober 2007 09:39  |
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Vicky
Beiträge: 488
Registriert: August 2007
Ort: Reigschmeckte
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Bunte Reispfanne
für 2 Portionen:
125g Naturreis
250g Gemüsebrühe
1/2 Paprika
2-3 Stangen Lauch
50g Erbsen
100g Mais
200g Schweinefleisch, mager
etwas Öl
etwas Safran
Salz
Pfeffer
(wer will 50g Weizenkeime)
Zubereitung
- Reis kurz anschwitzen.
- Brühe mit Safran zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt ca. 35 min. garen
- Paprika vierteln, enkernen und in kleine Würfel schneiden.
Nach 30 min. zum Reis geben.
- Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
- Kurz bevor der Reis gar ist, Mais, Erbsen und Lauchstreifen
zugeben.
- Schweinfleisch klein schneiden, rasch anbraten mit Salz und
Pfeffer würzen und (mit Weizenkeime) zum Reis geben.
Kalorien
ohne Weizenkeime 495 kcal
mit Weizenkeime 576 kcal
Tipp: ich habe noch etwas Tabasco und Paprikapulver ran gemacht. Gibt nochmal den richtigen Pepp. Die Portionen sind für 2 Mal ausreichend.
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| Re: Vicky gibt auch Rezepte aus! [Beitrag #204400 ist eine Antwort auf Beitrag #202573] |
Fr, 19 Oktober 2007 09:08 |
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Vicky
Beiträge: 488
Registriert: August 2007
Ort: Reigschmeckte
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Polenta auf Tomatenlauch
für 2 Personen:
Zutaten
1/2 L Gemüsebrühe
113 g Maisgrieß
8 g Butter
60 g Parmesan
400 g Lauch
1/2 Zwiebel
0,5 Tl Olivenöl
0,5 El Senf oder Senfkörner
200 g passierte Tomaten (Org. IT. Tomaten Passato[wenn jemand das kennt])
1 El Tomatenmark
1 Pr Majoran
1 Pr Salz
2 Pr Pfeffer
etw. Zucker
Zubereitungszeit: 30 min
Zubereitung:
Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Maisgrieß einstreuen, Majoran und Fett zugeben. Aufkochen und unter Rühren ca. 20 Min. ausquellen lassen. Zum Schluss die Hälfte des Käses einrühren. Lauch waschen, in Ringe schneiden und zusammen mit der gewürfelten Zwiebel in Öl anbraten. Senfkörner, Tomatenmark und passiert Tomaten einrühren und ca. 15 Min. dünsten. Restlichen Käse zugeben. Mit Gewürzen abschmecken.
Aus der Polenta mit zwei Esslöffeln kleine Klöße abstechen und auf dem Lauch anrichten.
Kalorien pro Portion: 449 kcal
Guten Appetit!
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| Re: Vicky gibt auch Rezepte aus! [Beitrag #205547 ist eine Antwort auf Beitrag #202573] |
Di, 23 Oktober 2007 10:11 |
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Vicky
Beiträge: 488
Registriert: August 2007
Ort: Reigschmeckte
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Schnelles Putengulasch
Für 2 Portionen: (eigentlich fast nur eine)
Zutaten:
0.5 EL Sonnenblumenöl
1 Stk. Zwiebel
250 g Putenschnitzel
4 EL Kölln Instant Flocken
125 ml Gemüsebrühe
125 g abgezogene Tomaten
1 pr. Zucker, weiss
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Stk. Lorbeerblätter
etw. Speisesalz
etw. Pfeffer
etw. Paprikapulver
Zubereitungszeit: 40 min
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln abziehen, vierteln und im Öl dünsten. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch in etwa 1 œ cm dicke Streifen schneiden, nebeneinander in die Pfanne legen und von beiden Seiten kräftig anbraten.
Die Brühe in kaltem Wasser auflösen und Kölln Instant Flocken einrühren. Brühe sowie Tomaten aus der Dose mit der Flüssigkeit über das Fleisch verteilen.
Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie Zucker darüber streuen. Alles gut verrühren.
Die Zwiebeln wieder hinzufügen. Die Kräuter in die Pfanne legen.
Bei aufgelegtem Deckel alles 20-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Kalorien pro Protion: 237 kcal
Dazu passt auch gut Reis, Baguettebrot etc.
Viel Spaß beim Ausprobieren
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[Aktualisiert am: Di, 23 Oktober 2007 10:12] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Vicky gibt auch Rezepte aus! [Beitrag #208348 ist eine Antwort auf Beitrag #202573] |
Fr, 02 November 2007 09:42 |
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Vicky
Beiträge: 488
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Kakaotoast mit Frischkäse und Banane
Portionen: 1
Zutaten:
40 g Frischkäse
2 Scheibe Vollkorntoastbrot /1 Vollkorntoasty
1 TL Kakaopulver 10-12%
30 g Banane
1 EL Hafervollkornflocken
1 Prise Vanillezucker
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kalorien: 336 kcal
Zubereitung:
Frischkäse mit Kakaogetränkepulver, Vollkornhaferflocken und Vanillezucker vermengen. Banane in kleine Stücke schneiden. Banane mit Kakaocreme vermengen und 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Toastie im Toaster nach Anleitung zubereiten, leicht abkühlen lassen, mit der Kakao-Bananencreme bestreichen und zusammenklappen.
Tipp: etwas Milch für die Sämigkeit und ein tropfen Honíg, falls es noch nicht süß genug ist.
Wohl bekommts!
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| Re: Vicky gibt auch Rezepte aus! [Beitrag #209480 ist eine Antwort auf Beitrag #202573] |
Di, 06 November 2007 15:12 |
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Vicky
Beiträge: 488
Registriert: August 2007
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Vegetarische Paella
Für 2 Personen
Zutaten:
450 ml Gemüsebrühe
2.5 Stk. Safranfäden
1 Stk. Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
25 g Staudensellerie
0.5 EL Olivenöl
200 g Basmatireis, roh
0.5 Stk. Chilischote
150 g Tomaten
1 Stk. Paprika gelb
1 Stk. Paprika rot
150 g Zucchini
1 EL Olivenöl
40 g Cashewnüsse , geröstet
1 EL Petersilie, frisch
Zubereitungszeit: 35 min.
Zubereitung:
Kräfitge Gemüsebrühe mit Safranfäden im Topf erhitzen und 10 Min. ziehen lassen. Fein gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch, sowie in feine Scheiben geschnittene Staudensellerie mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Reis zufügen und glasig werden lassen. Gemüsebrühe und feingehackte Chilischote dazugeben und etwa 15 Min. ohne Deckel köcheln lassen.
Inzwischen Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, Stielansatz und Samen entfernen und Fruchtfleisch klein würfeln. In Streifen geschnittene Paprikaschoten und in Scheiben geschnittene Zucchini in Öl andünsten. Erst Tomatenwürfel und danach Gemüse auf dem Reis verteilen. Mit Cashewkernen bestreuen und im Backofen bei 220°C 10 Min. fertig garen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Kalorien: 644 kcal
Tipp: kann man auch gut mit anderem Gemüse kombinieren!
Guten Appetit
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| Re: Vicky gibt auch Rezepte aus! [Beitrag #211168 ist eine Antwort auf Beitrag #202573] |
Mo, 12 November 2007 10:10 |
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Vicky
Beiträge: 488
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CousCous mit Kichererbsen-Stew
2 Portionen
Zutaten:
250g Couscous(Weizengrieß)
1/4 TL Salz
1/4 l Wasser
2 EL Olivenöl
1 St Zwiebeln
125g Möhren
1 EL Zimt
1 EL Kümmel
1 EL Koriander
50 g Gemüsemais
125g Zucchini(gewürfelt)
125g Kichererbsen
2 EL Tomatenmark
1/2 Prise Pfeffer
1/2 St Korianderzweig
Kalorien: ca. 600 kcal (aber wenig fett)
Das Couscous auf einem großen, tiefen Teller verteilen und gleichmäßig mit Salzwasser übergießen. Anschließend zwischen den Fingern reiben, um die Körner voneinander zu trennen. Nun den Teller mit dem Couscous beiseite stellen, damit der Weizengrieß das Wasser aufehmen kann.
Die Hälfte des Öls im unteren Teil eines Dampftopfs oder in einem großen Topf erhitzen. Die geputzten und zerkleinerten Zwiebeln und Möhren hinzufügen und zehn Minuten bei schwacher Hitze garen. Die Gewürze zugeben und weitere zwei bis drei Minuten unter Rühren garen. Mais, Zucchini und Kichererbsen untermischen, mit etwa einem Liter Wasser auffüllen und das Tomatenmark hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, das Stew nur noch köcheln lassen.
Inzwischen hat das Couscous das Wasser aufgesogen. In den Dampfeinsatz oder ein Metallsieb geben und dabei etwas auflockern. Den Dampfeinsatz oder das Sieb über das Gemüse-Stew setzen, mit einem Teller abdecken und das Couscous 25 bis 30 Minuten bei milder Hitze dämpfen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Olivenöl unter das Couscous rühren und dieses mit dem Kichererbsen-Stew auf eine große vorwärmte Platte geben. Mit Koriander garnieren und sofort servieren.
Hat auf jeden Fall einen interessanten Geschamck!
Guten Appetit
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