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icon2.gif  Buffetideen [Beitrag #220108] Do, 13 Dezember 2007 10:07 Zum nächsten Beitrag gehen
Förmchen
Beiträge: 16915
Registriert: April 2005
Senior Member
hallöchen ihr lieben! Smile

wie ihr ja vielleicht schon wißt, feier ich ende des monats meinen 30. geburtstag Razz
ich habe mich allerdings gegen einen partyservice entschieden und bin nun auf der suche nach tollen buffetideen für circa 70 personen, die sich recht einfach umsetzen lassen.

so ist mein plan bisher:
kasslerbraten
kleine schnitzelchen
hackbällchen
nudelsalat
trullisalat
kartoffelsalat
schichtsalat
blattsalat
goudaröllchen
kräuterbutter
aioli
tzaziki
div. dipps (bzw. cremes)
antipasti (eingelegte paprika, oliven etc.)
baguette- u. fladenbrot

ich überlege noch gefüllte blätterteigtaschen zu machen, pizza- und/oder pestoschnecken, verschiedene belegte brote, canapeés.

wäre eine suppe zum buffet zu viel oder würde sie gar nicht hinein passen?
sollte ich vielleicht noch nachtisch oder gar kuchen machen?

vielleicht habt ihr ja noch leckere ideen, anregungen, konstruktive kritik - immer her damit! Surprised

ich danke euch im voraus und bin schon sehr gespannt! Nod

tanni


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Re: Buffetideen [Beitrag #220118 ist eine Antwort auf Beitrag #220108] Do, 13 Dezember 2007 10:21 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Martina83
Beiträge: 13766
Registriert: September 2004
Ort: Augsburg
Senior Member
Also bei uns gibtŽs an jedem Geburtstagsbuffet die Suppe von Seite 13 (die heißt wirklich so) und ich finde, das passt da immer ganz gut. Vorallem, wennŽs draußen kalt ist Wink

Genieße das Leben - Wenn Gott den Wert eines Menschen misst, misst er nicht die Tailie, sondern das Herz.

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Re: Buffetideen [Beitrag #220123 ist eine Antwort auf Beitrag #220108] Do, 13 Dezember 2007 10:29 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Dragonfly
Beiträge: 11698
Registriert: September 2004
Ort: Glückstadt
Senior Member
Also ich fände eine Suppe klasse und als Nachtich einen Obstsalat (oder ne Obstplatte) und ein tolles Tiramisu oder/und eine rote Grütze.

Das hier hab ich noch gefunden, das wird es bei uns zu Weihnachten als Vorspeise geben.... Very Happy Very Happy Very Happy

http://www.chefkoch.de/rezepte/391821126798662/Lachsrolle-mi t-Spinat-und-Frischkaese.html

Eine abwechslungsreiche Käseplatte käme bestimmt auch gut.


LG Andrea


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Re: Buffetideen [Beitrag #220126 ist eine Antwort auf Beitrag #220118] Do, 13 Dezember 2007 10:31 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Förmchen
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Registriert: April 2005
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@muh: was ist das für eine suppe? hab ich ja noch nie gehört! Laughing

@dragi: ja, coole idee, ich glaub ich hab sowas auch schon irgendwo gefunden (inzwischen bin ich schon völlig verwirrt Laughing )


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Re: Buffetideen [Beitrag #220138 ist eine Antwort auf Beitrag #220108] Do, 13 Dezember 2007 11:13 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Martina83
Beiträge: 13766
Registriert: September 2004
Ort: Augsburg
Senior Member
Die ist sehr lecker. Hab die allerdings noch nie selber gemacht. Ist ein bisschen scharf mit viel Gemüse drin.
Der Name kommt daher, dass die von jemandem bei uns im Ort selber erfunden wurde und im "Hausfrauenbuch" auf Seite 13 steht Laughing


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Re: Buffetideen [Beitrag #220143 ist eine Antwort auf Beitrag #220138] Do, 13 Dezember 2007 11:24 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
nicky-70 ist gerade offline  nicky-70
Beiträge: 18903
Registriert: August 2006
Ort: Münster
Senior Member
Wie wärŽs mit ner Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten (Camembert, Streichkäse, Gouda, Emmentaler usw.)
Ich hab noch nen leckeren Dipp:
1 Paket Quark
1 Tüte Maggi Zwiebelsuppe
miteinander verrühren und mit Sahne aufgießen, bis eine streichbare Creme entsteht. Total lecker und simpel gemacht.


Nicky´s Pictures
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Der Langsamste, der sein Ziel nicht aus den Augen verliert, geht immer noch geschwinder als der, der ohne Ziel umherirrt." Gotthold Ephraim Lessing


Re: Buffetideen [Beitrag #220148 ist eine Antwort auf Beitrag #220143] Do, 13 Dezember 2007 11:36 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Förmchen
Beiträge: 16915
Registriert: April 2005
Senior Member
nicky-70 schrieb am Do, 13 Dezember 2007 11:24

Ich hab noch nen leckeren Dipp:
1 Paket Quark
1 Tüte Maggi Zwiebelsuppe
miteinander verrühren und mit Sahne aufgießen, bis eine streichbare Creme entsteht. Total lecker und simpel gemacht.


ui, die kenn ich, ich liiiiiiiebe sie! Very Happy *sabber* ich meine "die creme" Laughing - klaro Wink
mache sie allerdings mit fettreduzierter creme fraiche.
(hab die zutaten noch zh - grübel... und heut abend gibts noch nix... Very Happy )

käseplatte, ist auch eine gute idee! Smile


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[Aktualisiert am: Do, 13 Dezember 2007 11:38]

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Re: Buffetideen [Beitrag #220150 ist eine Antwort auf Beitrag #220138] Do, 13 Dezember 2007 11:37 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Förmchen
Beiträge: 16915
Registriert: April 2005
Senior Member
Martina83 schrieb am Do, 13 Dezember 2007 11:13

Die ist sehr lecker. Hab die allerdings noch nie selber gemacht. Ist ein bisschen scharf mit viel Gemüse drin.
Der Name kommt daher, dass die von jemandem bei uns im Ort selber erfunden wurde und im "Hausfrauenbuch" auf Seite 13 steht Laughing

also damit kann ich natürlich nich arbeiten Wink

hab überlegt ne cabbanossisuppe zu machen, das wär bestimmt auch gut Rolling Eyes


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Re: Buffetideen [Beitrag #220166 ist eine Antwort auf Beitrag #220150] Do, 13 Dezember 2007 12:28 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
atax ist gerade offline  atax
Beiträge: 11034
Registriert: Oktober 2006
Ort: bei Soltau
Senior Member
na da hast du dir ja was vorgenommen Shocked respekt !!
also eine hochzeitssuppe kommt immer gut und ist mega lecker und wie wäre es mit einer fischplatte ??


GEWICHT am 01.09.2006 : 72 kg
Anfang ( hier im Forum ) : 23.09.2006
Gewicht : 68,5kg
Grösse : 1,55 m

http://www.ketoforum.de/diaet-ticker/pic/weight_loss/19539/.png


Das Glück ist das Einzige was sich verdoppelt , wenn man es teilt !!

Wenn Du spürst, dass Dir Dein Weg, den Du gehst, nicht behagt,

dann kehre nicht um oder verharre, sondern schlage einen neuen Weg ein.

Wachsen kannst Du nur im Weitergehen


Mein Fotoalbum :
http://gesuender-abnehmen.com/index.php/t/2332/1057/

http://gesuender-abnehmen.com/index.php/fa/15941/2210/


Re: Buffetideen [Beitrag #220209 ist eine Antwort auf Beitrag #220108] Do, 13 Dezember 2007 13:56 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Dragonfly
Beiträge: 11698
Registriert: September 2004
Ort: Glückstadt
Senior Member
*hihi* Käseplatten muß sie jetzt schon 2 machen, die die ich vorgeschlagen hab und die von Nicky. Laughing Laughing Laughing Laughing


LG Andrea


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Re: Buffetideen [Beitrag #220276 ist eine Antwort auf Beitrag #220108] Do, 13 Dezember 2007 18:58 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Gast
Gibts bei Euch "Salsa"?
Da hab ich mal Gulaschsuppe bei einem Bekannten (leider jetzt verstorben) gegessen, da kam auf einen Topf Gulsaschsuppe, reichlich Fleisch und ein paar Kartoffeln ein ganzes Glas Salsa rein. Beste G-suppe die ich je gegessen habe.

Suppe ist immer gut...das saettigt und man kann einen grossen Topf ohne viel Muehe zubereiten.
Re: Buffetideen [Beitrag #220692 ist eine Antwort auf Beitrag #220108] Sa, 15 Dezember 2007 20:48 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Nanni82 ist gerade offline  Nanni82
Beiträge: 4637
Registriert: Januar 2006
Ort: Göttingen
Senior Member
Oh ich hab auch Vorschläge, musst ja nicht alles umsetzten, nur so Ideen.

- Käseplatte ist auf jeden Fall ein Muss!
- Wurstplatte
dazu dann Brot, Brötchen
- Chilli con Carne

auf jeden Fall deftige sachen, denn wie ich Dich kenne wird das feucht-fröhlich Very Happy


Nachspeise:
- Götterspeise mit Schnaps in Schnapsgläsern (kenne zwar kein Rezept-aber das findet sich sicher) aber es ist super lecker
- vielleicht Kuchen (wenn Dir jemand beim abcken hilft)




http://tickers.TickerFactory.com/ezt/t/wgEOt0y/weight.png



Start: ca 78.5kg bei 168cm Juni Juni 2011
1.Ziel: U75kg, erreicht am 24.07.2011
2.Ziel: 70.5kg, erreicht am
3.Ziel: U70, erreicht am

Meine Fotos

Nannis 1001 Köstlichkeiten
Re: Buffetideen [Beitrag #225656 ist eine Antwort auf Beitrag #220108] Di, 08 Januar 2008 12:50 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Dragonfly
Beiträge: 11698
Registriert: September 2004
Ort: Glückstadt
Senior Member
Und???
Nu isses ja vorbei, erzählst du uns wie dein Buffet nun letztendlich aussah? *liebkuck* Vielleicht mit Bild..... Cool Rolling Eyes


LG Andrea


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Re: Buffetideen [Beitrag #225721 ist eine Antwort auf Beitrag #225656] Di, 08 Januar 2008 14:40 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Förmchen
Beiträge: 16915
Registriert: April 2005
Senior Member
uuuund, es war schön! Very Happy
also, fand ich Embarassed
wobei ich ehrlich gesagt kaum hunger hatte Confused

(bilder folgen)

trullisalat
nudelsalat
kartoffelsalat
reissalat
fischsalat
käsesalat
tomate-rucolasalat mit parmesan
übernachtsalat
feurigscharfer partysalat
tomate-mozzarella
eingelegte paprika
oliven
leicht scharfe paprika mit frikäfüllung
aioli
kräuterbutter
tzaziki
fladenbrot
schweinebraten
schweineschnitzelchen
kleine frikadellen

ich glaube, das wars Smile
hat auch gereicht, und wir hatten noch eine menge über Rolling Eyes


index.php/fa/15724/0/
  • Anhang: Buffet1.jpg
    (Größe: 311.18KB, 1709 mal heruntergeladen)


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[Aktualisiert am: Sa, 12 Juli 2008 09:47]

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Re: Buffetideen [Beitrag #278811 ist eine Antwort auf Beitrag #225721] Sa, 12 Juli 2008 09:49 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Förmchen
Beiträge: 16915
Registriert: April 2005
Senior Member
bin gerade über die bilder gestolpert und wollte sie mal jüste nachreichen Smile

sind irgendwie etwas groß geworden... Embarassed

index.php/fa/15725/0/
  • Anhang: Buffet2.jpg
    (Größe: 334.42KB, 1728 mal heruntergeladen)


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Re: Buffetideen [Beitrag #278949 ist eine Antwort auf Beitrag #278811] Sa, 12 Juli 2008 20:05 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Bergfex
Beiträge: 5303
Registriert: Juni 2007
Ort: Wien
Senior Member
Boah, hast das alles DU gekocht???!!! Shocked Shocked Shocked Shocked Mütze ab!

Sieht sehr schön aus - aber nein, ich krieg jetzt keinen Hunger *mitdemfußstampf*


Schade, dass ich nicht vorher reingeschaut habe sondern zu spät komme - aber falls jemand noch eine Buffettidee braucht, weiß ich noch was nettes Kleines, das interessant aussieht:

Pumpernickel mit etwas Butter bestreichen, passend zugeschnittene Scheibe Gouda oä drauf, dann wieder Pumpernickel mit Käse - so 3 - 4 Lagen. Dann schneidet man den Turm in Quadrate und erhält dadurch "schwarz/weiße" Würfel, wo zunächst kein Mensch errät, was das ist. Laughing


Wenn's luxuriöser sein darf: (und es geht gut vorzubereiten): Dünneres Schweinefilet im Ganzen rosig braten, erkaltet in Scheiben schneiden und diese lecker belegen, sowohl pikant als auch süß mit Früchten, Sösschen etc - da kann man kreativ sein - kleinen bunten Plastikstick hinein damit's als Fingerfood geeignet ist.
Eine hübsche Deko für Buffett-Häppchen sind winzige Würfelchen von rotem, grünem und gelbem Paprika. Gut vorzubereiten, relativ geschmacksneutral und schööön bunt! Very Happy




Höchststand 2001: 97 kg

Februar 2002: 94 kg
September 2002: 75 kg

Re: Buffetideen [Beitrag #279258 ist eine Antwort auf Beitrag #278949] Mo, 14 Juli 2008 07:45 Zum vorherigen Beitrag gehen
Förmchen
Beiträge: 16915
Registriert: April 2005
Senior Member
hallo bergfex,

nein, ich habe nicht alles alleine gekocht Wink
das fleisch habe ich mir liefern lassen, ich habe einen großteil der salate gemacht, andere habe ich mir schenken lassen.

wobei ich im nachhinein festgestellt habe, daß es fast aufs gleiche rauskommt ob ich es nun selber mache oder es mir komplett liefern lassen würde.
allerdings mag ich häufig bei partyservices häufig die salate nicht, da mache ich sie lieber selber Rolling Eyes



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