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Forelles Lieblingsnudel-Rezept [Beitrag #264909] Do, 22 Mai 2008 17:59
Gast
Müsst ihr mal ausprobieren:

- für 4 Personen:

2 Lachsforellenfilets
Salz
Zitronensaft
Mehl
500 gr. breite Bandnudeln
80 gr Butter
2 rote Chilis
2 Zweige Salbei
2 Knoblauchzehen
Parmesan

Zubereitung:
Die Lachsforellen-Filets in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsangabe kochen. In einer Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen, die Lachsforellen Filets anbraten und warm stellen. Die restliche Butter in die Pfanne geben und die in Ringe geschnittenen Chilis (ohne Kerne wirdŽs weniger scharf) und den in feine Streifen geschnittenen Salbei darin anschwitzen. Den Knoblauch würfeln und dazugeben. Die Nudeln in der fertigen Soße wenden und Lachsforellen-Streifen daraufgeben. Ein paar Parmesanspäne darüber hobeln.

851 kcal pro Person
66,3 gr Eiweiß
26,9 gr Fett
89,9 gr Kohlenhydrate

Wie gesagt: wegen der vielen Kalorien für besondere Anlässe ...
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