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Startseite » Gesundheit, Ernährung, Fitness » Kochrezepte » Für Dill-Liebhaber (Gurken-Senf-Gemüse für Veggis | 7,5 Points)
icon10.gif  Für Dill-Liebhaber [Beitrag #268197] Mi, 04 Juni 2008 15:45
Gast
Hi Abspecker,
ich schreibe Euch mal mein Lieblings-WW-Rezept auf.

Gurken-Senf-Gemüse | 7,5 Points


Für 4 Personen:

400g trockener Vollkornreis
Salz
4 Eier
4 Schalotten oder 2 Zwiebeln
4 Salatgurken
1 TL Öl
Pfeffer
Kurkuma
50ml trockener Weißwein
500ml Gemüsebrühe
2-3 EL Senf
135 Saure Sahne
1-2 Bund Dill, je nach Geschmack
1 Prise Zucker

Reis in Salzwasser garen, Eier kochen. Zwiebeln/Schalotten würfeln. Gurken längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Schalotten in Öl in einem beschichteten Topf glasig anbraten, Gurken dazu, mit Salz, Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten braten. Mit Kurkuma verfeinern, Weißwein und Brühe angießen, Senf unterrühren und alles ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne und Dill untermischen und mit Salz/Pfeffer/Zucker abschmecken. Eier halbieren und mit Reis zum Gemüse servieren.

In 10 Minuten schnabulierfertig und schmeckt saulecker.

Fischesser ersetzen die Eier durch 4 Pangasiusfilets à 125g. 2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Filets darin braten. Mit Salz/Pfeffer/Zitrone würzen/abschmecken.
Kostet pro Nase allerdings 8 Punkte.

Ich persönlich spare die Eier und den Weißwein gern mal ein. Außerdem reichen – finde ich – 2 EL Saure Sahne.


Bon Appétit

Würde mich über weitere vegetarische WW-Rezepte freuen!
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