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Gyros selbst gemacht mit Putenbrust [Beitrag #352136] Di, 12 Mai 2009 10:46
percusso ist gerade offline  percusso
Beiträge: 143
Registriert: April 2009
Senior Member
Hier also wie bereits "angedroht" mein persönliches Gyros-Rezept. Es gibt zig Möglichkeiten, Gyros zu würzen, da kann man also je nach Geschmack noch ein bisschen variieren.

percusso nimmt:

- 500 Gramm Putenbrust
- einige EL Olivenöl
- ein bis zwei Zwiebeln
- Knoblauch (Dosierung je nach Geschmack bzw. sozialen Verpflichtungen am nächsten Tag)

je einen TL:
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Basilikum
- Majoran
- Kreuzkümmel (kein normaler Kümmel!)

je 2 TL:
- Oregano
- Paprika-Pulver (ich hab das süße genommen, wie's mit dem anderen schmeckt, weiß ich nicht)

Und keine Eier! (kennt hier jemand "Aenima" von TOOL?!)

Das Ganze gut vermischen und ziehen lassen, z.B. über Nacht im Kühlschrank. (Wer's eilig hat: Es schmeckt fast genau so gut, wenn man's gleich in die Pfanne haut. Die Fleischstücke sind ja relativ klein, daher spielt das "Einziehen" der Gewürze nicht so eine entscheidende Rolle, würde ich meinen.)

Beim Braten kein Fett mehr zugeben, Olivenöl ist ja schon dran!


Ich esse dazu Zaziki, Kartoffeln und etwas Rohkostsalat.

Anmerkungen:

1. 500g sind ne ordentliche Portion, aber da stimmt das mit den Teelöffel-Angaben ziemlich gut. Also ggf. die Mengen anpassen oder das Gyros über 2-3 Tage verbrauchen!
2. OK, das ist vielleicht kein Super-Duper-Null-Kalorien-Abnehm-Rezept. Aber mit Putenbrust, Kartoffeln und Zaziki macht man Kalorien-technisch erst mal nichts falsch. Und wenn man's mit dem Olivenöl nicht übertreibt, taugt das Rezept auch zum Abnehmen.


Na denn, viel Spaß beim Nachmachen! KALI OREKSI!


MfG - percusso

"Deine Lügen sind wie Bananen, die kommen auch immer in großen gelben Bündeln!" (Leslie Nielsen)


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