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icon7.gif  Kochen mit Tofu und Soja [Beitrag #359681] Mo, 08 Juni 2009 10:56 Zum nächsten Beitrag gehen
Berni1960 ist gerade offline  Berni1960
Beiträge: 17
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Hallo,

habe letzte Woche von Aldi die Soja-Schnitzel(paniert) gekauft.
Daraus habe ich gestern ein herrliches Gericht gezaubert.
Das Schnitzel in einem Hauch von Rapsöl goldbraun braten.
Dazu hatt ich 1 Portion Sonnenweizen von Ebly gekocht und mit gehackter Petersilie verfeinert.
Zwei aufgeschnittene Tomaten, mit Mozarella light und Basilikum dekoriert sowie mit Bals.-Essig, Olivenöl, Salz/Pfeffer abgeschmeckt, sorgten für die Frische-Komponente.
Ein gehaltvolles Sonntagsessen, das mich auf die Idee gebracht hat, öfters mal Fleisch, Fisch oder Geflügel durch ein Sojaprodukt zu ersetzen.

Hat noch jemand einfache, gute Rezepte zu diesem Thema?

Vielen Dank im Voraus

Gruß Berni


Re: Kochen mit Tofu und Soja [Beitrag #359722 ist eine Antwort auf Beitrag #359681] Mo, 08 Juni 2009 11:43 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 20737
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
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Ich esse tofu recht gerne, aber hauptsächlich asiatisch inspiriert.
Wir hatten mal einen Thread dazu, der uist dann aber untergegeangen.
http://gesuender-abnehmen.com/index.php/t/3541/4/
Ich hab noch ein paar, ich stelle dann mal was rein


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ich habe keine (genaue) Waage mehr, Bauchumfang ~90cm ≈ bisschen Winterspeck
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Re: Kochen mit Tofu und Soja [Beitrag #360887 ist eine Antwort auf Beitrag #359722] Do, 11 Juni 2009 11:05 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
die_nicky1976 ist gerade offline  die_nicky1976
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ich hab mich bisher immer noch nicht an tofu dran getraut, aber dein sonntagsessen klingt lecker


2006: 80,5kg

Wunsch: 65-62 kg

2006 79,4kg -4,9 kg
2007 74,5kg -0,3kg

2008 74,2kg -10,2kg
2009 64,0kg +3,6kg
2010 67,6kg -6,1kg
2011 61,5kg +3,4kg
2012 64,9kg+7,5kg
2013 72,4kg-4,6kg
2014 67,8kg+8 kg
2015 75,8kg-3,6 kg
2016 72,2kg +/-0 kg
2017 72,2kg -5,0kg
2018 67,2kg +6,1kg

2019 73,3 kg
aktuell am 10.5.2019 71,6 kg - 0,5 kg


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Re: Kochen mit Tofu und Soja [Beitrag #361106 ist eine Antwort auf Beitrag #359681] Do, 11 Juni 2009 20:17 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Berni1960 ist gerade offline  Berni1960
Beiträge: 17
Registriert: Juni 2009
Ort: Pirmasens
Junior Member
Hat auch sehr lecker geschmeckt.
Bisher war ich immer der Meinung, Tofu sei eine geschmacklose weiße Masse. Aber diese panierte Tofu-Schnitzel sind schon sehr gut gewürzt und die Konsistenz erinnert an Putenfleisch, also wirklich mal zu empfehlen, mir hat es jedenfalls sehr gut gemundet.
Bei den Schnitzel war ein kleines Booklet dabei mit weiteren Rezepten.
Diese werde ich so nach und nach in dem Parallel-Thread posten.
Die Zubereitung von "Soja-Schnitzel mit Nektarinen-Salbei-Butter" werde ich gleich reinschreiben, das werde ich nächste Woche mal probieren.


[Aktualisiert am: Mo, 15 Juni 2009 13:00]

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Re: Kochen mit Tofu und Soja [Beitrag #361306 ist eine Antwort auf Beitrag #359681] Fr, 12 Juni 2009 16:00 Zum vorherigen Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 20737
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Zitat:

Bisher war ich immer der Meinung, Tofu sei eine geschmacklose weiße Masse.

Das ist sowieso Unsinn. Sowohl von Konsistenz als auch vom Geschmack unterscheidet sich der Tofu von Herstellern zu Hersteller.
Mein Asia karkt hat zwei Sorten Frisch und die unterscheiden sich erheblich. Ganz abgesehen von verpackten Tofu.

Es ist halt ein feiner Geschmack. Aber man sagt ja auch nicht Kalb oder Hähnchenbrust das die nach nichts schmecken


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