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Low Carb Eierkuchen =) [Beitrag #371326] Mi, 15 Juli 2009 23:00 Zum nächsten Beitrag gehen
Cherimoya ist gerade offline  Cherimoya
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Da ich heute Morgen eine unheimliche Lust auf meine Lieblingsspeise 'Eierkuchen' verspürte, ich aber gleichzeitig gern eine Low Carb taugliche Variante haben wollte, probierte ich einfach aus und ich muss sagen: LECKER! Cool

Man nehme also:

24gr Sojamehl fettarm
1 Eiweiß
30ml fettarme Milch (1,5%)
30ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 TL Zimt

Alles verrühren bzw. mixen und mit einem Klecks Olivenöl in die Pfanne, leicht anbraten von beiden Seiten und fertig! Smile

Ich habe aus den genannten Zutaten 2 Eierkuchen machen können und sie dann mit selbstgemachtem Apfelmus und ein paar Apfelstückchen zusätzlich genossen. Smile

Habe alles auch in den Nährwertrechner unter 'Low Carb Eierkuchen' eingetragen.
=> 121 kcal, 5,7 KH, 2,8 Fett, 18,3 Eiweiß (dank dem Sojamehl Very Happy )


Re: Low Carb Eierkuchen =) [Beitrag #373983 ist eine Antwort auf Beitrag #371326] Mo, 27 Juli 2009 06:05 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Sickfrozen ist gerade offline  Sickfrozen
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MHH
das klingt gut muss ich wohl auch mal probieren


Re: Low Carb Eierkuchen =) [Beitrag #374027 ist eine Antwort auf Beitrag #371326] Mo, 27 Juli 2009 10:14 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
19stefan85 ist gerade offline  19stefan85
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Das hört sich wirklich gut an. Werde ich die Woche evtl. auch mal probieren. Smile

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Re: Low Carb Eierkuchen =) [Beitrag #374096 ist eine Antwort auf Beitrag #371326] Mo, 27 Juli 2009 13:14 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Cherimoya ist gerade offline  Cherimoya
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Viel Spaß beim Ausprobieren euch beiden, sie waren wirklich lecker!! Smile

icon7.gif  Re: Low Carb Eierkuchen =) [Beitrag #374677 ist eine Antwort auf Beitrag #371326] Do, 30 Juli 2009 07:54 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
bella-bellissima ist gerade offline  bella-bellissima
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oh gott ich bin auch so ein eierkuchen-fan,
könnt mich da reinlegen so gern mag ich das!
woher kriegt man denn sojamehl? wahrscheinlich nur im reformhaus oder? könnte man hier auch alternativ vollkornmehl verwenden?


..Es braucht viel Mut zu ändern, was man ändern kann,
Gelassenheit hinzunehmen, was man nicht ändern kann und Weisheit, das eine vom andern zu unterscheiden..
Re: Low Carb Eierkuchen =) [Beitrag #377170 ist eine Antwort auf Beitrag #371326] Di, 11 August 2009 21:21 Zum vorherigen Beitrag gehen
Cherimoya ist gerade offline  Cherimoya
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So und diesmal eine herzhafte Variante Smile

Man nehme:

7g Sojamehl
35g Milch
2 Eiweiß

...alles verquirlen und dann ab damit in die Pfanne.


Belegt hab ich den fertigen Pfannkuchen mit Gurke, Tomate, Eisbergsalat, Harzer Käse und Hähnchenbruststreifen.

Ich kann nur sagen suuuuper lecker!! Cool


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