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Der Biokuchen ohne Zucker !! [Beitrag #407107] Fr, 05 Februar 2010 23:43
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Topfkuchen

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Zutaten: 240 gr. Butter, 200 gr. Honig, 4 Eier, 500 gr. Weizenvollkornmehl, je 1 Tasse Sahne und Wasser, halb und halb, 1 Pck. Backpulver, Zitronenschale, 1 TL Vanillegewürz



Butter, Honig und Eigelb schaumig rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver und der Flüssigkeit unterheben. Die abgeriebene Schale einer Zitrone (unbehandelt) und das Vanillegewürz runden den Geschmack ab. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.

Alternative: Die Hälfte des Teigs kann mit 2 EL Kakao gemischt und schichtweise in eine gefettete Gugelhupfform gefüllt werden. Oder den Kakao weglassen und dafür 125 gr. Weinbeeren in den Teig rühren.


Wenn die gefettete Form mit geriebenen Haselnüssen oder Semmelbröseln ausgestreut wird, lässt sich der Kuchen besonders gut stürzen.

Backzeit 1 Stunde bei 175 Grad
  • Anhang: DSC02045.JPG
    (Größe: 159.32KB, 2039 mal heruntergeladen)


Maße: 92 75 95

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[Aktualisiert am: Sa, 06 Februar 2010 15:17]

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