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Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 10:39 Zum nächsten Beitrag gehen
bienchen0813 ist gerade offline  bienchen0813
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Beim Türken gibt es immer so einen leckeren Bulgursalat.
Leider gelingt es mir nicht den so hin zu kriegen.
Der soll körnig sein, kleine Sorte. Drin ist viel Petersilie, rote fein gewürfelte
Ziebeln ,(Knoblauch ?) , vermutlich Olivenöl und ein exotisches Gewürz, vlt. Anis ?
Ganz wenig Tomate oder Paprika, pikant gewürzt
Das Netz ist ja voll von Rezepten, jedoch keines so ähnlich wie das von meinem Türken.
Serviert wird das auf einem Salatblatt.
Na ja, gewürztechnisch könnte ich ja noch etwas experimentieren.
Ich bekomme leider den Bulgur nicht so körnig hin.
Bei mir wird das eher ne Pampe und das mag ich gar nicht. Rolling Eyes

Hat jemand eine Idee wie ich das hinbekommen könnte ?

Bin auch an andere Varianten interessiert Smile


Liebe Grüsse,

Bienchen


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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478887 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 10:58 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
mirabelle
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Ich mache sowas immer so nach Gefühl und frei Schnauze Smile Wichtig ist, dass du die glatte Petersilie nimmst. Und das Gewürz, ich weiß natürlich nicht, wie sie es bei deinem Türken machen, aber ich denke, es könnte Kreuzkümmel sein. Anis hab ich noch nie in einem Blugursalat gegessen. Toll ist es auch mit frischer Minze!

Und wegen der Bulgur-Zubereitung: Wie machst du ihn denn? Ich koche Bulgur wie Reis. Also doppelte Menge Wasser (z.B. 1 Tasse Blugur, 2 Tassen Wasser). Du lässt das Wasser ganz verkochen und den Topf am Besten am Ende noch eine Weile offen stehen, dass das Wasser verdampfen kann. Dann rühst du um und es müsste eigentlich körnig werden.


***Ziel: Mich in meiner Haut wohlfühlen!***

[Aktualisiert am: Di, 14 Juni 2011 11:00]

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478896 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 11:37 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
bienchen0813 ist gerade offline  bienchen0813
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Danke , Mirabelle.
Ich habe den Bulgur bisher in warmen Wasser Quellen lassen , vlt. zu lange
oder mit zuviel Wasser. Jemand gab mir auch mal den Tipp anschliessend in der Pfanne mit Öl an zu braten. Ging auch schief.
Na , ich versuche das mal mit dem Einköcheln.
Aber ist er auch noch körnig, wenn das Öl dran kommt ?
Und Kreuzkümmel, ja das wird es sein. Ich probiers.
Dankeschön Smile


Liebe Grüsse,

Bienchen


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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478905 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 11:54 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade online  osso
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das ist auch nicht türkisch, aber der libanesische Klassiker, falls du es noch nciht kennst
http://www.lamiz.de/rezept-tabouleh.html


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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478932 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 13:40 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
CoxOrange ist gerade offline  CoxOrange
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Mmmmmmm, lecker sieht das aus. Hab das nur ein mal auf einem Grillabend gegessen und fand das total toll. Wo bekommt man Bulgur? Die meisten haben nur Couscous. Das ist zwar auch lecker, finde Bulgur aber noch besser. Smile

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478953 ist eine Antwort auf Beitrag #478932] Di, 14 Juni 2011 14:17 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
mirabelle
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Bulgur bekommst du z.B. bei dm! Von Alnatura, dort wo auch der Couscous steht. Ich mag lieber Couscous Smile

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478955 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 14:19 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade online  osso
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ich hab auch den von Alnatura, gibt es aber auch normalerweise in jeden türkischen Supermarkt.

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478960 ist eine Antwort auf Beitrag #478955] Di, 14 Juni 2011 14:25 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
CoxOrange ist gerade offline  CoxOrange
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Alnatura-Produkte hab ich auch öfter, aber Bulgur war nicht im Sortiment. Ich hab gegenüber von meiner Arbeit aber einen kleinen türkischen Obst- und Gemüseladen. Da guck ich mal. Smile

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478964 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 14:29 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade online  osso
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nimm den groben für Salat, der feine ist mehr für Köfte, z.b..Mercimek Köfte

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478979 ist eine Antwort auf Beitrag #478964] Di, 14 Juni 2011 15:03 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Naschspätzchen ist gerade offline  Naschspätzchen
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osso schrieb am Di, 14 Juni 2011 14:29

nimm den groben für Salat, der feine ist mehr für Köfte, z.b..Mercimek Köfte


Mann mann mann Osso, du kennst dich echt aus in Sachen kochen und internationaler Küche Shocked das stell ich immer wieder fest. Sag mal bis du schon verheiratet ???? Laughing Laughing Laughing


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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478981 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 15:10 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade online  osso
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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478988 ist eine Antwort auf Beitrag #478981] Di, 14 Juni 2011 16:13 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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osso schrieb am Di, 14 Juni 2011 15:10

schon lange, meine Frau hab ich auch tatsächlich auch durch meine Kochkünste für mich gewinnen können Rolling Eyes


na damit hat mein Mann jetzt keinen Blumentopf gewonnen *seufz*


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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478991 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 16:34 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Smile Liebe geht wohl auch durch den Magen. Ich guck mal, was die haben und wie es gelingt. Gibt es aber noch nicht heute. Schade eigentlich, aber das ist mir nach der Arbeit zu spät fürs Ausprobieren neuer Rezepte. Aber nicht zum Essen. Rolling Eyes

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #478995 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Di, 14 Juni 2011 17:14 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade online  osso
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Zitat:

Liebe geht wohl auch durch den Magen.

Ja, aber zu ihrer Verteidigung muss ich sagen,das es nicht ganz so vordergründig ist. Es ging wohl auch darum das sie das einfach interessant fand, das ein Junge kochen kann. Heute ist das normal, aber vor 30 Jahren war es noch recht ungewöhnlich.
Aber ohne mich wäre sie auch arm dran was das Essen angeht, in ihrer Familie wurde sich immer nur "ernährt" und da kann man auch nicht kochen lernen,.


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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #479137 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Mi, 15 Juni 2011 10:32 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
bienchen0813 ist gerade offline  bienchen0813
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Voila

Hab ich gestern Abend noch gemacht. Das gibts heute zu essen.
Ich habs ein wenig modifiziert.
Eine Knoblauchzehe ist drin und weil ich es auch etwas pikant mag
einen halben TL Harissa und etwas Kreuzkümmel.
http://foto.arcor-online.net/palb/alben/64/5527864/400_6133663734306138.jpg


Liebe Grüsse,

Bienchen


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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #479170 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Mi, 15 Juni 2011 12:05 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
CoxOrange ist gerade offline  CoxOrange
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Mmmmm, das sieht sehr köstlich und gesund aus. Guten Appetit! Smile

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #479172 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Mi, 15 Juni 2011 12:21 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Naschspätzchen ist gerade offline  Naschspätzchen
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Mhmmm, also wennŽs nur halb so lecker geschmeckt hat, wieŽs aussieht.... Da hätt ich auch lust drauf. WErd ich mir gleich mal auf meine To Cook - Liste schreiben Smile

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #479173 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Mi, 15 Juni 2011 12:27 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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ja das sieht so richtig schön sommerlich aus, muss ich auch mal wieder machen.

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Re: Bulgursalat Rezepte gesucht [Beitrag #479191 ist eine Antwort auf Beitrag #478878] Mi, 15 Juni 2011 13:44 Zum vorherigen Beitrag gehen
bienchen0813 ist gerade offline  bienchen0813
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.....und es war superlecker. Nod
Ich habs nach Ossos Rezeptvorschlag gemacht mit den o.g.
Modifikationen. Ach ja, und weil der Bulgur so ein wenig blass ausschaute
habe ich in die Marinade noch einen EL Tomatenmark gerührt.
Sonst alles exakt nach Rezept.
Auch der Bulgur gelang.

Die ganze Schüssel hat mal gerade 560 kcal.
Wir haben uns den Salat zu zweit geteilt mit 2 Stück Brot dazu
und waren gut satt.

Ja , das mache ich mal wieder.
Danke Euch Smile


Liebe Grüsse,

Bienchen


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