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icon14.gif  Meine veganen Lieblingsrezepte [Beitrag #509796] Do, 05 April 2012 18:42 Zum nächsten Beitrag gehen
creme_fraiche ist gerade offline  creme_fraiche
Beiträge: 825
Registriert: Mai 2006
Senior Member
Guten Abend miteinander,
hier möchte ich nach und nach vegane Rezepte einstellen, die ich im Internet gefunden, nachgekocht und für lecker befunden habe Smile Ich denke, die meisten unter Euch stehen dem offen gegenüber, hin und wieder ein veganes Gericht zu essen Smile

1. Tofufrikadellen

Zutaten:
1 Block Tofu (300 g)
1 Zwiebel
3/4 Tasse Paniermehl (etwa 80 g)
1 EL Tomatenmark
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Estragon)
Öl

Zubereitung:
1. Zwiebel klein schneiden und pürieren.
2. Tofu klein bröckeln und mit der Zwiebel und den anderen Zutaten in eine Schüssel geben.
3. Zutaten zu einem Teig verkneten.
4. Aus dem Teig 5 bis 6 Frikadellen formen.
5. Von beiden Seiten in Öl anbraten.

Mein Fazit: Supereinfach, superlecker!


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[Aktualisiert am: Do, 05 April 2012 18:43]

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Re: Meine veganen Lieblingsrezepte [Beitrag #509797 ist eine Antwort auf Beitrag #509796] Do, 05 April 2012 18:47 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
creme_fraiche ist gerade offline  creme_fraiche
Beiträge: 825
Registriert: Mai 2006
Senior Member
2. Gefüllte Zucchini

Zutaten:
1 Zucchini
1 kleine Kartoffel
1 kleine Zwiebel
100g Tofu
1/4 Päckchen Sojasahne (man kann alternativ auch andere pflanzliche Sahnen nutzen)
2 EL Ketchup
2 EL Öl
1 EL Weizenmehl
Gewürze (Paprika, Mayoran, Oregano, Salz,...)

Zubereitung:
1. Zucchini waschen, in 2 Hälften schneiden und mit einem Löffel aushöhlen.
2. Kartoffel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Tofu zerbröckeln und mit Zwiebel, Kartoffel, Ketchup, Öl, Gewürzen und 2 EL der Sahne vermengen.
4. Die Masse in die Zucchinihälften füllen.
5. Die restliche Sahne mit einem gehäuften Teelöffel Weizenmehl mischen und über die Zucchinis geben.
6. Bei 200°C backen. 

Mein Fazit: Mjammi!


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Re: Meine veganen Lieblingsrezepte [Beitrag #510003 ist eine Antwort auf Beitrag #509796] So, 08 April 2012 09:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
creme_fraiche ist gerade offline  creme_fraiche
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Registriert: Mai 2006
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3. Veganes Mett

Zutaten:
Reiswaffeln
Zwiebeln
Tomatenmark
Senf
Gewürze (Salz, Pfeffer, Hackfleischwürze, je nach Geschmack)

Zubereitung:
1. Reiswaffeln zerbröseln
2. Zwiebeln klein schneiden,unter die zerbröselten Waffeln mischen
3. Tomatenmark, Senf und Gewürze mit Wasser mischen
4. alles vermischen, sofort lecker, aber nach ein paar Std. im Kühlschrank noch besser

Mein Fazit: Ich liebe es!


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Re: Meine veganen Lieblingsrezepte [Beitrag #510071 ist eine Antwort auf Beitrag #509796] Mo, 09 April 2012 12:33 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
creme_fraiche ist gerade offline  creme_fraiche
Beiträge: 825
Registriert: Mai 2006
Senior Member
4. Karottensuppe

Zutaten: (kann leider keine genauen Mengenangaben machen, koche "nach Gefühl" Wink)
Karotten
Zwiebeln
Fett
Kartoffeln
Apfel
Agavendicksaft (vegane Alternative zu Honig)
Suppengewürz
Hafercreme
Sojasoße
Wasser

Zubereitung:
1. Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Fett (pflanzliche Magarine oder Öl) andünsten
2. Karotten schälen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben
3. Kartoffel und ca. einen Apfel schälen, klein schneiden und zu dem Rest geben
4. mit Wasser aufgießen, Suppengewürz (oder andere Gewürze)und einen Schuss Agavendicksaft hinzugeben und alles eine gewisse Zeit köcheln lassen
5. mit einem Zauberstab pürieren
6. auf einen Teller füllen, einen Klecks Hafercreme und Sojasoße drüber und genießen! Smile
7. um den Genuss perfekt zu machen, noch eine veganes Vürstchen, angebratenen Tofu oder Croutons dazu servieren


Mein Fazit: Dieses leckere Rezept habe ich mir (mehr oder weniger) selber ausgedacht und finde es einfach köstlich! Smile


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[Aktualisiert am: Mo, 09 April 2012 12:33]

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Re: Meine veganen Lieblingsrezepte [Beitrag #517463 ist eine Antwort auf Beitrag #509796] Mi, 04 Juli 2012 11:46 Zum vorherigen Beitrag gehen
Gast
hm. ich bin bisher noch nicht so ganz von der veganen lebensweise überzeugt... vegetarisch verstehe ich, aber vegan ist mir zu krass. trotzdem werde ich mal eines der rezepte aus dem forum ausprobieren, nachkochen und kosten. vielleicht überzeugt mich das ja. Smile

gruß, susi.
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