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Krautsalat [Beitrag #522825] Fr, 24 August 2012 10:27
Dok Bua ist gerade offline  Dok Bua
Beiträge: 10
Registriert: August 2012
Ort: Nähe Bonn
Junior Member
1 kleiner Kopf Wirsing (ca. 1 kg)
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Kümmel
4 EL Apfelessig
2 TL Senf
2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
2 TL Honig (auch durch 2 Spritzer Süßstoff ersetzbar)

Die äußeren Blätter des Wirsing entfernen, den Kopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Dann alles in richtig feine Streifen schneiden. In reichlich gesalzenem Wasser waschen und gründlich durchkneten. Abtropfen lassen.
Die Zwiebel fein würfeln und mitden übrigen Zutaten zu einer Marinade vermischen. Diese über den Wirsing geben. Und gut durchmischen.
Der Wirsing sollte mindestens 2 Stunden in der Marinade ziehen. Immer wieder gut vermischen, dann fällt das Ganze auch zusammen.
Guten Appetit!
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