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Gewürzmühle [Beitrag #526579]

Fr, 05 Oktober 2012 14:26

osso
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Hat jemand Erfahrungen mit einer Gewürzmühle ? Ich benutze im Moment einen Mörser, das geht für Körner wunderbar. Nur z.b. Zimt oder auch Lorbeerblätter bekommt ich damit nicht klein. Deshalb überlegt ich mit eine Gewürzmühle anzuschaffen. Ich weiß aber nicht worauf ich achten sollte

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Re: Gewürzmühle [Beitrag #526596 ist eine Antwort auf Beitrag #526579]

Fr, 05 Oktober 2012 19:25

xari
Beiträge: 820
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Mein Favorit aller Mühlen, die es in meiner Familie gibt ist die meine (meine Mama hat die auch) von Peugeot.
Gemahlen (geschnitten - nicht gequetscht!!) wird alles, außer Muskat, das probieren wir lieber nicht. Aber damit mahle ich auch z.b. getrocknete Zitronenmelisse für die Tasse Tee.

Le moulin d'Olivier Roellinger Gewürzmühle

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Re: Gewürzmühle [Beitrag #526604 ist eine Antwort auf Beitrag #526579]

Fr, 05 Oktober 2012 22:54

osso
Beiträge: 25032
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also im Prinzip kommt es dann nur auch das Mahlwerk an, alles andere ist Design, bzw Geschmackssache ?

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Re: Gewürzmühle [Beitrag #526612 ist eine Antwort auf Beitrag #526579]

Fr, 05 Oktober 2012 23:31

hardy
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Der Frage schließe ich mich an.
Habe vor längerer Zeit mal gesucht, mein Ergebnis war damals:
Ich bleibe bei meinem Mörser und den drei alten Pfeffermühlen, denn was soll ich mit einem anderen Allzweckgerät, dass es meines Erachtens nicht geben kann.
Mal gut geeignet für getrocknete Kräuter, mal für Salz, mal für alles außer Pfeffer ????

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Re: Gewürzmühle [Beitrag #526613 ist eine Antwort auf Beitrag #526579]

Sa, 06 Oktober 2012 00:03

xari
Beiträge: 820
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Klar, das Mahlwerk ist entscheidend!

Das ist meine EINE Mühle für alles außer Muskat!

Wer bei mir zum Essen geladen ist und nach einem Gewürz verlangt, bekommt die Mühle hingestellt Shocked

und mein Krautkisterl (und wo sind die Currykörner?) Very Happy

Wenn du also schon 3 Pfeffermühlen (für roten, schwarzen, weißen? Shocked

) hast, dann brauchst du logischerweise keine 4. Mühle. Wink

Ist halt was fummelig und du mußt mit Resten vom letzten Mahlgut rechnen *überleg*.

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Re: Gewürzmühle [Beitrag #526615 ist eine Antwort auf Beitrag #526579]

Sa, 06 Oktober 2012 00:19

osso
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mein Problem sind vor allem Planzenteile die keine Körner sind. Also zähe Blätter. Chileschoten, Rinden. Die kriege ich mit dem Mörser einfach schwer klein.
Muskatreibe habe ich, das muss die nicht können.

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Re: Gewürzmühle [Beitrag #526635 ist eine Antwort auf Beitrag #526579]

Sa, 06 Oktober 2012 12:56

hardy
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Ort: Emsland

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Für Chilischoten gibt es ja spezielle Mühlen, auch von Peugeot. Und wenn die mit Chilischoten klar kommen, dann auch mit Lorbeer- und Curryblätter. Aber bei Rinden wie Zimt? Den bearbeite ich immer erst mit dem großen Küchenmesser.
@xari: Pfeffermühlen eher für fein gemahlen bis grob geschrotet, da hat so jede Mühle ihren besten Bereich.

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Re: Gewürzmühle [Beitrag #526647 ist eine Antwort auf Beitrag #526579]

Sa, 06 Oktober 2012 19:08

osso
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Ja die Chilimühlen hab ich auch gesehen, Aber eine Spezialmühle nur für Chili wollte ich auch nicht-
Die Inder hauen übrigens alles in einen Küchenmixer. aber das geht wohl nur bei größeren mengen

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