kcal bestimmung von Lebensmitteln [Beitrag #30529] |
Fr, 04 März 2005 15:48 |
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bineMaja
Beiträge: 1980 Registriert: September 2004 Ort: Wien
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Senior Member |
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Hallo!
ICh frag mich mal was ganz blödes: Wie kommt man eigentlich drauf wieviel Kcal ein gewisses Lebensmittel hat? ICh mein, klar man kann chemisch bestimmen wieviele KH, Eiweiss, Fette .. da drin enthalten sind, aber woher weiss man wieviel der Körper in welche Energiemenge umwandeln kann? ISt diese Aufnahme denn eigentlich immer gleich? sind 100g Schoki zb. immer gleich viel Kcal in meinem Körper? WEiss das wer?
lg
bineMaja
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Re: kcal bestimmung von Lebensmitteln [Beitrag #30662 ist eine Antwort auf Beitrag #30529] |
So, 06 März 2005 13:43 |
Dingeli
Beiträge: 6957 Registriert: September 2004
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Senior Member Moderatorin |
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bineMaja schrieb am Fre, 04 März 2005 15:48 | ICh frag mich mal was ganz blödes: Wie kommt man eigentlich drauf wieviel Kcal ein gewisses Lebensmittel hat? [...] aber woher weiss man wieviel der Körper in welche Energiemenge umwandeln kann?
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Es ist tatsächlich so, daß die einzelnen Komponenten ( also Fett, KH, EW ) verbrannt werden, man zündet sie einfach an und ermittelt so den Brennwert und rechnet es in Energie, also KJ bzw. Kalorien, um. Wie man das im einzelnen macht, kann ich dir auch nicht sagen, es hängt jedenfalls mit der Brenndauer zusammen. Und die Energie, also bspw. 9 Kcal/1g Fett, ist tatsächlich die, die der Körper verwertet.
Natürlich wird nicht mit einberechnet, daß der Körper auch Energie bei der Verdauung bereit stellen muß ( jeder Prozess der im Körper stattfindet benötigt Energie). Aber ich persönlich denke, daß das eh zweitrangig bzw. nicht zu berückschtigen ist beim Abnhemen, darüberhinaus wird diese Komponente ja bei der Berechnung des Grundumsatzes pauschal mit einbezogen.
Liebe Grüße,
Dingeli
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Lieber Gott, wenn du mich schon nicht dünn machst, dann mach wenigstens alle meine Freunde dick!
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