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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604700 ist eine Antwort auf Beitrag #604697] |
Fr, 24 Juni 2022 17:42   |
Agnes Z.
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Backpulver habe ich auch bei den normalen Falafel noch nie reingemacht, werde ich mir fürs nächste Mal merken, sie sind ja doch immer recht fest bei mir.
Heute den Rest Reis einfach mit Gemüse, habe Bohnen und Zuckererbsen geerntet, doch die Menge reicht nicht für eine reine Gemüsebeilage, deshalb als Mix mit Reis.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
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6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604702 ist eine Antwort auf Beitrag #604701] |
Sa, 25 Juni 2022 13:51 |
Agnes Z.
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In meinem orientalischen Kochbuch ist auch kein Backpulver drin, mache ich nun aber auch.
Bei uns gibt es heute Bolognese und Spaghetti, fuer zwei Tage. Habe es also sehr leicht am WE und ein Rest Crumble ist auch noch da, bravo.
Bei den Zucchinis kann man fast schon direkt beim Wachsen zugucken, muss sie also im Auge behalten.
Bei den Bohnen und Zuckerebsen muss ich naechstes Jahr noch ordentlich 2 Schippen drauf legen, sonst langt die Erntemenge einfach nicht fuer uns zwei. Bei den Tomaten ist das ja nicht so wichtig, die langen ja auch solo zum so auf Brot essen oder unproblematisch in fast jeden Salat mischen. Und Hokkaido ist ja sowieso ein Solist als Suppe oder Auflauf immer gut, bin sher gespannt wie der rote im geschmack ist.
Will noch Kochkaese machen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Sa, 25 Juni 2022 13:53] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604706 ist eine Antwort auf Beitrag #604702] |
So, 26 Juni 2022 16:42 |
Agnes Z.
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Morgen mal was leichtes, Brot-Salat oder Handkäs mit Musik oder Gemüse vom Grill.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604710 ist eine Antwort auf Beitrag #604707] |
Mo, 27 Juni 2022 12:56 |
Agnes Z.
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Ja, habe ja letztens einen Crumble gemacht, da kamen dann pro Portion auch 339 Kcal. zusammen, der Streusel hat es auch in sich. Auch ein Grund warum er so gut schmeckt, das Knusprige als Mundgefuehl kommt ja noch hinzu. Habe es mit Rhabarber und Stachelbeeren ausgerechnet. Sonst mache ich ihn eher nur mit Aepfeln.
Heute grillen wir Schafskaese und Gemuese, mein Mann wollte noch was fleischiges. Di? weiss ich noch nicht, dann folgen 2 kochfreie Tage und noch 3x Essen zu Zweit in dieser Woche. Lasse mich einfach von den Temperaturen treiben. Mir faellt momentan so gar nichts ein und viel Lust auch sonstwas vorbereiten habe ich auch irgendwie nicht.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604712 ist eine Antwort auf Beitrag #604710] |
Di, 28 Juni 2022 14:50 |
Agnes Z.
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Hatte keine Lust einkaufen zu gehen, also was aus dem Froster geholt und noch einen Kochkaese geschmolzen, denn kochen darf der Kochkaese gar nicht. Mit dezenter Kuemmelmenge. Die Nachbarn bekommen auch immer ein Schaelchen, kann einfach keine kleine Mengen herstellen. Bin irgendwie immer noch ein Grossfamilienkind, die Nachbarn freut es. Mit frischem Brot ein Gedicht und manche essen auch noch rohe Zwiebeln oben drauf, brauchen wir aber nicht.
Ab morgen eigentlich 3 statt 2 Solotage weil mein Mann ein Klassentreffen hat. Hatte ich ganz vergessen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604719 ist eine Antwort auf Beitrag #604715] |
Do, 30 Juni 2022 09:36 |
Agnes Z.
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Backe auch noch immer abends, ist einfach so mein Ablauf. Koennte es vielleicht mal in der Mittagspause versuchen? Momentan ist es mir viel zu warm als dass ich unseren Lebensraum noch mit dem Backofen zusaetzlich aufheizen will. Heute wird deshalb als Soloessen auch wieder gegrillt, mir ist einfach nach Fleisch.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604722 ist eine Antwort auf Beitrag #604721] |
Fr, 01 Juli 2022 11:16 |
Agnes Z.
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bei mir ist es dann noch relativ einfach, 24 Stunden, da muss man schon weit im Voraus planen, bin eher so der Spontanbäcker und Kocher.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604729 ist eine Antwort auf Beitrag #604725] |
So, 03 Juli 2022 15:33 |
Agnes Z.
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Ja, da muss man neu probieren mit dem Teiggang.
Bei uns heute Brotsalat mit Huhn.
Morgen Pilzgeschnetzeltes mit Nudeln (fuer 2 Tage). Weiter geht mein Plan noch nicht. Gefuehhlt Zuccchinis?
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604736 ist eine Antwort auf Beitrag #604733] |
Mi, 06 Juli 2022 11:13 |
Agnes Z.
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Bei uns gab es gestern ein Zwischengericht also zwischen 2 Tagen Geschnetzeltem mit Pilzen, Kalbsschnitzel mit Kartoffeln und gruener Sauce. Morgen gibt es Petits Farcis mit den eigenen Zucchinis. Danach vielleicht was vom Grill und dann ist die Kochwoche auch schon rum.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604737 ist eine Antwort auf Beitrag #604736] |
Do, 07 Juli 2022 18:44 |
Agnes Z.
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Befasse mich gerade mit französischen Gerichten, auch der geschichtliche Hintergrund ist interessant, macht mir großen Spaß und bringt ein bisschen Urlaubsfeeling in die eigene Küche.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604738 ist eine Antwort auf Beitrag #604737] |
Do, 07 Juli 2022 21:14 |
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osso
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ich hab mal an was in Richtung Spanien gemacht. Meine Okarabällchen wie albóndigas al vinto tinto,. dazu grüne Bohnen und Rosmarinkartoffeln. Hat mir gut geschmeckt und auch bei meiner Frau gut angekommen. Wird sicher ein Sommermuster. Da die Okarabällchen sehr satt machen, muss es aber weniger Kartoffeln und Gemüse geben. Heute ist was über
[Aktualisiert am: Do, 07 Juli 2022 21:34] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604740 ist eine Antwort auf Beitrag #604738] |
Fr, 08 Juli 2022 13:40 |
Agnes Z.
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Ja bei uns blieb so viel uebrig, dass es das heute gleich noch mal geben wird. Mein Mann war auch begeistert, obwohl er keine Zucchini mag. Die Fuellung mahct es.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604744 ist eine Antwort auf Beitrag #604741] |
Sa, 09 Juli 2022 15:04 |
Agnes Z.
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Ja, mache ich mit Aubergine (vorher nartuerlich gesalzen) und Zucchinis auch mit einem Minz-Knoblauch-Joghurt dazu. Inzwischen habe ich 8 Zucchinis geerntet, habe vorhin schon etwas Mehltau auf den Blaettern entdeckt, weil der Rasensprenger da immer draufregnet. Habe mit verduenntem Essigwasser aufgesprueht. Chemie kommt mir nicht dran. Bei mir ist alles Bio.
Ob das jetzt echter Mheltau ist weiss ich nicht, der darf dann ja nicht in den Komposter.
Heute ist unser Egaltag, heisst shoppen, Doener und vielleicht noch ein Eisbecher.
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[Aktualisiert am: So, 10 Juli 2022 15:50] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604753 ist eine Antwort auf Beitrag #604751] |
Mi, 13 Juli 2022 11:52 |
Agnes Z.
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Habe mir mal wieder Aubergien gekauft, mache daraus heute eine kleine orientalische Vorspeise zu dem Fladenbrot, passt gut zu den Resten von gestern. Vielleicht noch einen Petersilien-Kichererbsensalat mit Grantaapfel- +/oder Pinienkernen? Einen Schafskaese mariniere ich auch noch.
Wenn ich erstmal mit Vorspeisen anfange gibt es oft kein Halten mehr bei mir und verbringe den ganzen tag in der Kueche. Obwohl noch nicht mal die Sonne scheint oder auch nur ansatzweise rausgekommen ist, haben wir hier schon 29,8 Grad. Da passt so ein Essen ja hervorragend.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604759 ist eine Antwort auf Beitrag #604756] |
Mo, 18 Juli 2022 21:46 |
Agnes Z.
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Hatte Baba Ghanoush aus den Auberginen gemacht, das hat vor allem den Vorteil, dass man die Fettzugabe (Olivenoel + Tahini) sehr gut selbst steuern kann, ist also auch nicht zu fettig. Mit Fladenbrot und gefüllte Weinblättern mit Minz-Knobi-Joghurt dazu ein echter Genuss und ein tolles Abendessen gerade wenn es so warm ist. Zucchini-Puffer mit Knoblauch-Joghurt stehen demnächst auf meiner Liste.
Gut wenn der Eisschrank noch was her gibt und auch noch der Gattin gefällt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604763 ist eine Antwort auf Beitrag #604760] |
Di, 19 Juli 2022 14:07 |
Agnes Z.
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Gestern habe ich mir nur einen Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Salat gemacht, war sehr lecker.
Baba Ghanoush steht auch schon wieder auf meiner Wunschliste, es war sooo lecker. Am Samstag waren wir in der Innenstadt (CSD) ein sehr nettes orientalisch-orientiertes Lokal zum Fruehstueck entdeckt, eigentlich waren wir nur auf der Suche nach einem Baecker in einer Seitenstrasse, da wir ohne Fruehstueck los sind und den halben Tag den Zug des CSD beobachten wollten, wir mussten also was essen. Es gab einige Schaelchen mit Obstsalat, Cremes unter anderem ein Frischkaese, der mit Curry und Datteln angemacht war, sehr lecker. Die orinetalische Kueche hat es mir irgendwie angetan, passt ja auch zu dem Wetter.
Zucchinipuffer und Tabouleth waeren auch was passendes. Manchmal ueberkommt mich eine richtige Ruehr- bzw. Kochlust. Vorspeisen go.
Die Zucchiniernte schreitet auch voran, die Hokkaidos gedeihen auch gut, die Tomaten bluehen gerade mal, das dauert also noch.
Morgen wird es wohl einen Brotsalat oder was vom Grill geben. Danach kommen dann 9 Tage Kochpause, da werde ich uns einige Kleinigkeiten vorbereiten, die kann man auch noch nach dem Spaetdienst geniessen oder als Pausenessen zur Arbeit mitnehmen.
Vielleicht werde ich mal eigene frische Weinblaetter verarbeiten. Ob ich die zuvor noch in Salzwasser kochn muss???
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604773 ist eine Antwort auf Beitrag #604770] |
Di, 26 Juli 2022 13:28 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
habe mich mal bei Youtube umgeschaut, habe die Weinblaetter einfach eingefroren, das soll die Blaetter weicher machen und so kann ich sie auch schnell auftauen und auch gleich verarbeiten. Im tuerkischen Suoermarkt habe ich einen speziellen Tondeckel mit Lochungen gefunden, der extra fuer das Garen von Weinblaettern garen und zum Beschweren dieser dienen soll. Werde berichten.
Habe so ein paar Vorspeisen gemacht auch kleine tuerkische mit Lammhack gefuellte dreieckige Teigtaschen aus Yufkateigblaettern (Filo) hergestellt. Die habe ich mit etwas Oel bepinselt und im Backofen gebacken, man haette sie auch in der Friteuse ausbacken koennen, doch das war mir dann doch zu fettig. Dazu gab es dann Dill-Knobi-Joghurt. Der Joghurt passt ja zu allem auch nur so einfach zu Fladenbrot. Merke auch immer gerade im Sommer, dass mein Konsum von Weissmehlbroten speziell Ciabatta und Fladenbrot sehr zunimmt, obwohl ja sonst nur Vollkornbrot auf dem Speiseplan steht. Es ist ja auch nicht tagtaeglich aber schon ein bis ein paar mal in der Woche, jae nach Dienst und Essen eben. Es gibt so einige Gerichte, da geht bei mir/uns eben nur Fladenbrot. Ist aber auch keine grosse Katastrophe wenn ansonsten alles stimmt, finde ich.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604777 ist eine Antwort auf Beitrag #604773] |
Sa, 30 Juli 2022 12:03 |
Agnes Z.
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Diese Woche habe ich nicht sehr viel gekocht, einmal gab es Gurkengemüse mit eienr gehäuteten Tomate und frischem Dill drin und einfach Frikadellen und Kartoffeln dazu, hatte mit einer Nachbarin meine Zucchini gegen ihre zu groß gewordenen Einlegegurken sozusagen getauscht. Sie führt ihren Garten auch nach Bio-Richtlinien so wie ich. Habe eher Salat gemischt und was auf den Grill gehauen, was ja der Part meines Trammannes ist. Er macht das ganz hervorragend am Grill.
Am Dienstag hatten wir einen Gast zum Grillen. Salat, Kartoffelschiffchen mit Rosmarin und mit Teneriffasauce dazu, also ohne ganz große Bambule. Ein bisschen Fladenbrot gab es auch noch dazu.
Vorgestern eines der Lieblingsgerichte meines Gatten, Minutenstaeks paniert und mit Gorgonzola überbacken (also das volle Programm) mit schlanken Spaghetti und Pesto, für mich habe ich auch Minutenstaeks gemacht und habe noch Brokkoli mit Nussbutter dazu gehabt, der schmeckte auch meinem Liebsten.
Gestern habe ich einen Spitzkohleintopf gemacht, war der Wunsch meines Mannes. Da wäre ich nach den Temperaturen nie im Leben drauf gekommen, wirklich nicht. Hatte keinerlei Idee und so hatte ich ihn eben gefragt. So ist das eben wenn sich ein Temperaturignorant mit einem Temperaturesser verbandelt. Bin ja 2-Tages-Essen auch nicht abgeneigt und geschmeckt hatte er ja auch, will deshalb auch nicht maulen. Heute also noch mal Eintopf. Ab Montag ist wieder 4x Soloessen angesagt.
Da sich bei mir nicht sehr viel rührt an der Bodenschlampe will ich es mal mit etwas SPORT versuchen. Mal sehen was mir einfällt, Seilspringen? Bin gespannt was ich da für mich finde. Und mein Mann will wieder Radfahren.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Sa, 30 Juli 2022 12:14] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604781 ist eine Antwort auf Beitrag #604778] |
Di, 02 August 2022 12:45 |
Agnes Z.
Beiträge: 6048
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da hast Du wohl recht, bin ja eher unsportlich. Werde es erstmal mit Wogging probieren und erst spaeter mit Seilspringen versuchen. Im Wald ist es ja ein bisschen kuehler.
Die letzten 2 Tage gab es einfach Melone mit Schinken und Tomate mit Mozzarella, ganz schnelle Kueche. Heute mal was vom Grill, Zucchini und etwas Fleisch. Die Zucchini wird erst nach dem grillen gewuerzt, damit da nichts verbrennt. Mit etwas Oel eingepinselt und fertig. Die schneide ich in lange Scheiben mit der Brotschneidemaschine. Da habe ich es etwas einfacher beim Wenden als wenn ich nur kleine Scheiben schneide, wie ich sie sonst in der Pfanne mache.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Di, 02 August 2022 12:54] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604782 ist eine Antwort auf Beitrag #604781] |
Di, 02 August 2022 23:12 |
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osso
Beiträge: 24409
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
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Senior Member
Admin |
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Ich will dir das Seilspringen gar nciht ausreden, ist ja nur ne Vermutung von mir das das nicht klappen wird, baer ich kann natürlich auch voll daneben liegen. Wogging musste ich erst googlen. Aber das natürlich vom Triningsstandpunkt optimal. Ich mache das ja beim laufen auch so nur eben schnell und langsam laufen. Im Moment 30 Sek schnell, 15 sek traben. immer so Serien von 10 mal an Stück. Kann man ja am Anfang auch machen z.b 30 sek joggen, 30 sek oder sogar eine Minute gehen. So das es halt passt und nicht gleich völlig fertig bist. Oder natürlich einfach nach Gefühl, mal ein Stück joggen, dann so lange gehen bis du wieder joggen magst, Abgesehen davon das dieser Belastungswechsel eine sehr effektive Trainingsmethode ist, find ichs auch mental gut, weil man sich immer nur auch den nächsten kleinen Abschnitt konzentrieren braucht, Ich gut mir z.b. oft einen Baum aus den ich meine in denn nächsten 30 sekunden erreichen zu können und das dann einfach erstmal mein nächstes Ziel. Aber das mag jede(r) anders empfinden.
Zum Seilspringen noch ne Idee. Lege dir das Siel doch so in die Werkstatt das es immer griffbereit ist. Und dann immer mal ganz ne Minute oder so springen, Mehr so zur Entspannung von der Arbeit. Das das quasi so nebenbei zur Routine wird ohne da gleich in exzessives Training draus zu machen.
Wir hatten heute Schmorgurken. Und weil der Fischmann nciht auf dem Markt war, hab ich da auch Okraraklösschen zu gemacht, Das war auch ok, aber nicht ganz optimal. War mir etwas zu "lasch". Bisschen durchwachsener Speck hätte da super zu gepasst, hatte ich aber nicht. Hier fehlte jetzt vielleicht das Glutamat vom Paramesan das bei dem Nudelgericht den Umamgeschamck erzeugt.
Die Asiaten kombinieren ja gerne Tofu oder Okrara auch gerne mit Fleisch. Denke das kann sehr sinnvoll sein um zwar wenig Fleisch zu essen, aber eben doch so eine deftige Note zu erzeugen. Muss ich mal gucken was sich da ergibt.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604783 ist eine Antwort auf Beitrag #604782] |
Mi, 03 August 2022 14:47 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
danke fuer die wirklich guten Tipps. Wenn ich doch mal wieder zu lange am PC gesessen habe, hilft ein bisschen Seilspringen ganz sicher und man verausgabt sich auch nicht gleich zu sehr. Es soll ja Spass machen. Mein Schrittzaehler meckert sowieso nach ca. 50 Minuten ohne Bewegung. Das ist dann sozusagen mein Startzeichen.
Wenn ich etwas mit "Speckgeschmack" haben will, nehme ich dazu gern geraeuchertes Salz, das hat man dann ja immer da und man spart auch noch Kalorien. Nehme ich z.B. fuer meine Gemuese-Gefluegelleber-Reispfanne.
Am WE mache ich mal wieder Samosas, hatte auch noch Falafel angeboten, doch die Wahl meines Traummannes fiel natuerlich auf Samosas mit Korianderjoghurt und Pudina Chutney. Habe ich auch schon lange nicht mehr gemacht. Wir haben nach langer Zeit mal ein langes Wochenende, da wollen wir ein bisschen geniessen. Die Waage freut sich hoffe ich nicht zu sehr.
Heute weiss ich nocht nicht was ich mir zum Abend mache, vielleicht einfach nur Gurkensalat mit Dill. Es fehlt da nur etwas EW, vielleicht deshalb ein Quark mit Obst als Nachtisch? Oder Gurkensticks mit Kraeuterquark??? Es wird mir schon was einfallen wenn der Hunger kommt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mi, 03 August 2022 15:04] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604784 ist eine Antwort auf Beitrag #604783] |
Fr, 05 August 2022 14:06 |
Agnes Z.
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Bin dann doch zu Tomate und Mozzarella umgeschwenkt. Hatte ich eigentlich auf gestern verschoben, doch mein Mann hatte frueheren Feierabend angemeldet und auch machen koennen Und somit konnten wir zusammen zu Abend essen, freut uns immer sehr.
Da habe ich uns ein? oder eine? Tabouleh gemacht zum Fleisch vom Grill. Das zeitaufwendigste dabei ist ja immer das Kraueter zupfen. Gibt es wohl heute auch noch mal. Wir wollen heute auch noch in die Metro.
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Heute hatte wir auch welche, die sind etwas fluffiger geworden, eher wie Kroketten. Was ich vergessen hatte zu erwähnen, ich mache auch etwas Backpulver rein, wie bei Falafeln auch. Hab das aber bisher nicht abgewogen und deshalb werden die wohl auch immer ein bisschen anders. Okrara hatte ich übrigens vorsichtshalber eingefroren, soll sich zwar 5 tage halten, aber weil heute der 5, tag gewesen wäre wars mir zu riskant. Geht jedenfalls problemlos.
