Sahne & Co [Beitrag #44046] |
Mi, 15 Juni 2005 11:33 |
Anna
Beiträge: 9027 Registriert: Januar 2005 Ort: Schneverdingen
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Senior Member |
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Ich hatte eben ein "Aha-Erlebnis". Und zwar gibt es bei uns heute Mittag Lachs mit Blattspinat. Ich habe wie immer den TK Rahm-Blattspinat von Aldi gekauft und mich eben mal mit der Nährwerttabelle auseinandergesetzt. Nur wegen dem Rahm macht man aus 18Kcal Blattspinat gleich mal 120Kcal auf 100g . Zum Glück war es ja noch gefroren, also konnte ich die Rahmbällchen weg lassen.
Nun aber meine Frage: Kann mir mal jemand einen Überblick bzw Vergleich zwischen Sahne, Creme legere, Cremefine, Schmand, etc geben? Also einen Nährwertvergleich meine ich. Von Rama, die ganzen Light-Abwandlungen finde ich nämlich nicht in der Nährwerttabelle hier. Wenn keiner einen Vergleich hat, muss ich mal beim Einkaufen vergleichen gehen.
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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Re: Sahne & Co [Beitrag #44134 ist eine Antwort auf Beitrag #44046] |
Mi, 15 Juni 2005 17:08 |
Anna
Beiträge: 9027 Registriert: Januar 2005 Ort: Schneverdingen
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Senior Member |
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Danke schön. Auf so eine Idee wäre ich zwar nie gekommen, aber man kann es ja mal ausprobieren.
Sonst hat wohl keiner eine Idee. Naja, dann werd ich mal im Supermarkt vergleichen gehen.
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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Re: Sahne & Co [Beitrag #44183 ist eine Antwort auf Beitrag #44046] |
Do, 16 Juni 2005 00:29 |
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hardy
Beiträge: 1745 Registriert: Februar 2005 Ort: Emsland
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Die Werte zu den drei unterschiedlichen Cremefine-Rodukten findest du unter www.rama.de . Schon bei Sahne wird es schwieriger. Am Weitesten verbreitet sind bei uns Sahneprodukte mit 30%, 28% und 24% Fett. Schmand gehört in die Reihenfolge Cremedouble-Cremefraiche-Schmand-SaureSahne.
Der Schuss Kondensmilch erinnert mich an die Küche meiner Mutter in den 60ern des letzten Jahrhunderts . War garnicht so schlecht, hab ich vor einiger Zeit auch nochmal genommen.
Eine weitere Alternative sind natürlich Joghurtsaucen, aber da ist die Forschungsreihe noch nicht abgeschlossen (dazu hatten wir hier schon diverse Diskussionen).
Allerdings halte ich es grundsätzlich für problematisch, Ersatzprodukte zu suchen unter dem Ansatz: "Damit es schmeckt wie.." , denn so schmeckt es doch nie.
Viel besser schmecken mir dann grundsätzliche Varianten (z.B. Blattspinat mit angedünsteten Zwiebeln, Olivenöl und Pinienkernen (Ersatz Sonnenblumenkerne)), aber das fällt mir als Freund der mediterranen Küche ohnehin recht leicht.
Anmerkung am Rande: Als ich vorhin zurückkam, informierte mich unser Jüngster: "Heute Mittag gab es Quark mit Erdbeeren. Du warst ja nicht da, dass hat Mama ausgenutzt und zwei Becher geschlagene Sahne unter den Quark gerührt."
Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muß man vor allem ein Schaf sein.(Albert Einstein)
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Re: Sahne & Co [Beitrag #44206 ist eine Antwort auf Beitrag #44046] |
Do, 16 Juni 2005 08:43 |
Anna
Beiträge: 9027 Registriert: Januar 2005 Ort: Schneverdingen
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Senior Member |
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Danke Hardy. Es muss gar nicht "Es soll so schmecken wie..." sein. Ich nehme gerne einen anderen Geschmack in Kauf, wenn ich dadurch solchen Fettfallen wie dem "Rahm" entgehen kann. Klar soll es schmecken, aber das tut es auch mit anderen Produkten.
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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Re: Sahne & Co [Beitrag #227924 ist eine Antwort auf Beitrag #44046] |
So, 13 Januar 2008 23:47 |
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Zum Spinat muss ich sagen dass mein Sohn an Weihnachten gefragt hat ob ich Spinat mache...(oha - das war ja noch nie da )Er sagte er mag das mit Pinienkernen und Cranberries (die suessen getrockneten)
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Re: Sahne & Co [Beitrag #252343 ist eine Antwort auf Beitrag #228160] |
Mo, 31 März 2008 03:31 |
moria
Beiträge: 10 Registriert: März 2008 Ort: Heidenheim an der Brenz
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Junior Member |
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du kannst auch sojasahne benutzen.
schmeckt zwar auch nicht "so ganz wie", aber man gewöhnt sich dran.
hat ca. 18% fett/100ml.
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