Rote Beete mit Kapperndressing und Sellerie

Rote Beete: Auch im Winter ein Genuß

Rezept Rote Beete mit Kapperndressing

2 nicht zu große Rote Beete Knollen

2 El Kappern

1 Stängel Staudensellerie

3 El Essig Himbeeressig

1 Tl Honig

1 El Olivenöl

1 TL grober Dijonsenf

Salz

Pfeffer

Rote Beete in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Sellerie in fein scheiden und die Beete bestreuen.

Die Kappern in dem Öl braten. Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die gebratenen Kappern mit den Öl dazugeben.

Die roten Beete mit dem Dressing beträufeln