Tabelle Glykämischer Index (Glyxindex) verschiedener Lebensmittel

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Nahrungsmittel Glyxindex
(Fruchtsaftkonzentrat), Orange 65,8
Ananas 59-65
Ananassaft 48
Andere frische Früchte 30
Apfel 38
Apfelsaft 40
Aprikose 45
Aprikosen getrocknet 30,8
Artischocke 15
Auberginen, Zucchini... <15
Bagel 91
Baguette 95
Banane 54-60
Basmatireis (Langkorn) 50-60
Berliner 76
Bier 110
Birne 35-37
Blumenkohl 15
Bratkartoffeln 95
Braune/gelbe Linsen 30
brauner Reis 55
Brezen 83
Brokkoli 15
Brötchen 73
Buchweizen 55
Bulgur 48
Buttermilch 15
Capellini 45
Chips 95
Chips 90
Cocopops 77
Cola 63-100
Cornflakes 81-85
Cornflakes, Popcorn 85
Couscous 60-65
Croissant 74
Donut 76
Dosenerbsen 40
Dosenlinsen 40
Eis mit Alginaten 40
Eiscreme 61-70
Erbsen 45-48
Erbsen aus der Dose 50
Erdbeere 30
Erdnuss M & M 33
Erdnüsse 14-15
Fadennudeln 35
Fanta (Softdrinks) 68-70
Feigen, getrocknete Aprikosen 35
fettarmer Joghurt 15
Fettucine 32
frische Aprikosen  15-57,4
frische Erbsen 40
frischer Fruchsaft ohne Zucker 40
frischer Fruchtsaft ohne Zucker 40
frischer Gemüsesaft 15
Fruchtaufstrich (ohne Zuckerzusatz) 30
Fruchteis ohne Zucker 35
Fruchtjoghurt 50
Fruchtzucker: 23-30
Fructose 20-22
Gebachene Bohnen in der Dose 48
gebackene Kartoffeln 85-95
gekochte Karotten 85-87
gekochte Saubohnen 80
gelbe Kohlrübe 72
Gelee Früchte 80
Gerstenkorn 25
getrocknete Aprikose 30
getrocknete Bohnen 28
gezuckerte Konfitüre 65
gezuckerte raffinierte Getreideflocken 70
gezuckerter Fruchtsaft 90
gezuckertes Müsli 65
Glasnudeln (Soja) 30
Gnocchi 67
Grapefruit (Pampelmuse) 25
Grapefruitsaft 49
Graubrot 65
grüne Bohnen 30-40
grüne Linsen 22-30
grüne Salate 15
grünes Gemüse, Tomaten <15
Haferflocken 38-55
Haferkeks 54
Hafermehl 69
Hefegebäck 72
Hirse 71
Honig 64-85
Honigmelone 60
Hüttenkäse 20
Indianischer Mais 35
Instant-Reis 90
Joghurt 27
Karotten 49
Kartoffel Chips 53
Kartoffel gekocht 65
Kartoffel in Dosen oder Glas 61
Kartoffelbrei 70
Kartoffeln 70
Kartoffelpüreepulver 90
Kartoffelpürree 85
Kekse 70
Kelloggs' Honey Smacks 55
Kelloggs' Nutri-grain 66
Kellogs´Special K 54
Ketchup 70
Kichererbsen 30-31
Kidney Bohnen 29-30
Kidney Bohnen in der Dose 51,8
Kirsche 22-25
Kiwi 53
Kleie 19-51
Kleiebrot 49
Knoblauch, Zwiebeln <15
Konfitüre 60
Kornspitz 43
Kräcker 71-75
Käse-Tortellini 50
Käsepizza 60
Kürbis 75
Lactose 45,5
Langkornreis 60
Limabohnen 30
Limonade 100
Linguine 45,5
Linguine dick 46
Linguine dünn 55
Linsen 30
Macaroni 44,8
Maccheroni 45
Magermilch 27
Mais 70
Mais 53-70
Mais Chips 73,5
Mais-Chips 75
Maismehl 69
Maltodextrin 105
Maltose (Bier) 105-110
Malzzucker (Maltose) 110
Mango 56
Mango 56
Marmelade ohne Zucker 30
Mars 63-68
Mars 68
Mars M&Ms 32,2
Marzipan 80
Meerettich 35
Melone 60
Milchprodukte 30
Mischbrot 65
modifizierte Stärke 95
Muffins 62
Möhren 47
Müsli 55
Müsli Riegel 60,9
Müsliriegel mit Trockenfrüchten 61
Naturjoghurt 25
Naturreis 50
Naturreis / brauner Reis 54
Nudeln 60
Nudeln aus Vollkornschrot 30
Nüsse 15-30
Obsttorte (Flan) 65
Orange 43-44
Orangensaft 56
Papaja 58
Paprika 30
Pellkartoffeln 65
Pfirsich 42
Pflaume 39
Pilze 15
Polenta 68
Pommes frites 75-95
Popcorn 55-85
Porree 15
Puffreis 85
Pumpernickel 40
Quinoa 35
Radieschen 30
raffinierter Zucker 72
Ravioli 39-40
reis 55
Reis Pasta 92
Reis, parboiled 48
Reis, poliert 70
Reiskuchen / Reis -Crispies 80
Reismehl 95
Reisnudeln 90
Reispudding 85
Rice Krispies 82
Riesenkürbis 75
Roggen 35
Roggenmischbrot 50
Roggenvollkornbrot 40
rohe Karotten 30
rohe Möhren 30
Rosenkohl 15
Rosinen 64
Rote Beete 64-65
rote Bohnen 40
rote Linsen 25-26
Rotkohl 15
Rüben 64-65
Rührkuchen 47
Salzkartoffeln 50-70
Sandgebäck 55
Sauerkraut 15
Schnellkochreis 85
Schokolade 49
Schokoladenriegel 70
Schokomüsli 70
Schrotbrot 35
schwarze Schokolade (> 70 % Kakaoanteil) 22
sehr weißes Brot (Hamburger) 95
Snickers 40
Soja Bohnen 17,5
Soja Bohnen in der Dose 14
Soja Milch 30
Soja, Erdnüsse 15
Sojabohnen 15
Sojasprossen 30
Spaghetti 27 - 58
Spaghetti (al dente) 38-45
Spargel 15
Speisequark mager 20
Spinat 15
Sucrose 64,4
Sultaninen 56
süße Brötchen 61
Süßkartoffel 50-52
Tacos 68
Teigwaren, Ravioli 65
Tomaten 15
Trauben 46,2
Traubenzucker (Glukose) 100
Trockenbohnen 29-30
Trockenerbsen 22-35
Twix 43
Vollkorn- oder Kleiebrot 50
Vollkornbrot 50
Vollkornbrot (100 %) 40
Vollkornbrot mit ganzen Körnern 52
Vollkornbrot, fein 70
Vollkorngetreideflocken ohne Zucker 40
Vollkornmüsli ohne Zucker 40
Vollkornnudeln 42
Vollkornspagetti 37
Vollkornteigwaren (al dente) 40
Vollkornteigwaren (Vollweizen) 50
Vollmilch 27-30
Vollmilchschokolade 70
Vollweizenbrot 70
Waffeln 76-77
Wassermelone 72-75
Weintraube 60
Weizenflocken 67
Weizenmehl 70
Weißbrot 70-80
Weißbrot (Baguette) 70
Weißbrot (Toast) 73
weiße Rüben 97
weiße Spaghetti, weichgekocht 55
weißer Grieß 60
weißer Reis 70
Weißer Reis, "klebrig" 87
Weißkohl 15
Weißreis 70 70
Wildreis 35
Yakult 45
Yoghurt mager ungesüßt 14
Zucchini 15
Zucker (Saccharose) 70
Zuckermelone 65
Zwiebeln 15

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